锅巴米饭的制作方法？大米锅巴怎么做好吃，大米锅巴的家常做法？

锅巴米饭的制作方法？

步骤/方式1

大米300克、淘洗干净、加水500克、花生油2克搅拌均匀

步骤/方式2

把锅放在燃气炉上

步骤/方式3

盖上锅盖、大火烧开

步骤/方式4

待水汽蒸发和米粒持平转小火、不断调整饭锅的角度、使米饭受热均匀、方便锅巴迅速形成

步骤/方式5

煮至水分完全收干即可

大米锅巴怎么做好吃，大米锅巴的家常做法？

1.大米淘洗干净

2.倒入电饭煲，加适量水煮米饭

3.盛出350克米饭

4.加入生抽，淀粉，盐搅拌均匀

5.案板上铺油纸，把搅拌均匀的米饭铺在油纸上用擀面杖擀平整

6.选择你喜欢的用模具或者水杯，压出大约0.3厘米厚的大米饼胚型，表面刷一层薄薄的玉米油

7.送入预热好的烤箱，180度烤20～25分钟即可

食材

米饭 一锅

面包糠 一袋

蘸水辣 2勺

方法/步骤

1、将大米淘洗干净，放入电饭煲内煮熟。

2、用保鲜袋将热米粉装入里面，压平实，最好厚一点，因为不是糯米，黏性不够。

3、将保鲜袋剪开，米粉切成一块一块的小方块。

4、将热面饭裹上面包糠，不喜欢鸡蛋液，也没鸡蛋。

5、锅内放入油，烧至七层热，将米块放进去炸至变硬，不要炸太老，因为面包糠会掉屑。

6、最后捞出控油放入蘸水辣和均匀。

1. 米饭蒸熟。

2. 料理机把米饭分次打成糊。

3. 成品米糊。

4. 加入一小勺盐，适量面粉，揉成面团。

5. 醒发一个小时。

6. 面团取四分之一擀开，尽量的薄，多撒点面粉防止粘案板。

7. 切成两厘米见方的小块。

8. 油烧热转中小火，慢慢放入炸大约3分钟。

9. 捞出，趁热撒上孜然辣椒花椒和盐的混合调料！

【步骤一】首先将一碗剩饭倒入大点的容器里面扒松，接着往碗里加入两个鸡蛋，再往里面调入一勺食用盐，再加一勺麻辣鲜。

【步骤二】用筷子将调料和米饭搅拌均匀，搅拌均匀之后，往里面加两勺面粉，再次搅匀，搅拌均匀到没有干面粉了，就下手将它们揉成团。

【步骤三】在案板上抹油，抹好之后就用手将饭团压扁，压扁过后用擀面杖将它擀成长的面皮，可以在擀面杖上抹少许食用油，防止粘粘。面皮的厚度大约在两毫米左右，然后用刀将它切成4厘米左右的正方形方块。

【步骤四】切好之后，将它们分开。这样大米锅巴的坯子就做好了。锅中放油，油温升至四五成热时下入锅巴，也就是用筷子下入锅中会冒密集的小泡，就开始进行炸制。

【步骤五】炸到锅巴浮出油面，将它翻面，让锅巴的两面受热均匀，这个炸制的过程约在两分钟左右。中间要不断地翻面，让它炸到两面金黄，就可以捞出控油，装入盘中。想要吃起来再焦脆一点，可升高油温六七成热，进行第二次复炸，复炸10秒就可以将它捞出。

米饭锅巴家常做法？

用料

米饭 1碗

鸡蛋 1个

蚝油 1勺

辣椒酱 半勺

盐 适量

胡椒粉 半勺

面粉 适量

孜然粉 2勺

食用油 适量

做法步骤1、准备好材料

2、把米饭倒入碗中，打入一个鸡蛋

3、加入胡椒粉和盐

4、加入蚝油

5、加入辣椒酱

6、搅拌均匀

7、加入面粉（少量多次加入，直到能揉成团为止）

8、揉成团

9、放入油纸中，擀成长方形后，用切面刀切成小方格

10、油温五成热的时候放入，进行炸制，炸至两面金黄即可捞出控油

11、控好油后倒入大碗中，加入两勺孜然粉，搅拌均匀就完成了

米饭锅巴的家常做法，我们有的时候，如果说吃米饭如果吃剩了的话，也是可以把它做成米饭锅巴的，我把它味道也是非常好吃的 我们可以把米饭均匀的铺在锅里面，然后慢慢的烘干就可以了，感觉到烘干差不多的情况下 哦，忘了，最底层的话，最好是刷一层油比较好

主料：米饭500克、糯米粉100克、牛奶100毫升。

辅料：淀粉20克、椒盐适量、盐适量、色拉油适量。

1、米饭中加糯米粉100克、淀粉20克、牛奶100毫升、色拉油10毫升、盐适量。

2、充分搅拌均匀。

3、把米饭放入石臼中。

4、用石杵捣细腻。

5、米饭饭团放入保鲜袋中，用擀面杖擀成薄片。擀好后放入冰箱冷冻室冷冻1个小时左右。

6、用从侧面把保鲜袋剪开，撕去保鲜袋。

7、这时的大米薄饼不粘，而且很有韧性，用刀沾点水，将大米薄饼切成块状。

8、锅中放适量的色拉油，油热，放入切好块的米饭块。

9、炸至两面金黄表皮酥脆即可。10、把油沥干装入到盘中，撒点椒盐。

大米锅巴的做法？

食材

米饭 一锅

面包糠 一袋

蘸水辣 2勺

方法/步骤

1、将大米淘洗干净，放入电饭煲内煮熟。

2、用保鲜袋将热米粉装入里面，压平实，最好厚一点，因为不是糯米，黏性不够。

3、将保鲜袋剪开，米粉切成一块一块的小方块。

4、将热面饭裹上面包糠，不喜欢鸡蛋液，也没鸡蛋。

5、锅内放入油，烧至七层热，将米块放进去炸至变硬，不要炸太老，因为面包糠会掉屑。

6、最后捞出控油放入蘸水辣和均匀。

注意事项

不复炸的原因是个人口感喜欢里面软一点，另一个是防止面包糠掉屑。

当时炸当时吃，放第二天可能没那么酥脆了。

大米锅巴的做法，大米锅巴怎么做？

食材用量

大米110克

糯米110克

盐1勺

玉米淀粉20克

五香粉20克

姜沫适量

步骤一

大米和糯米提前3个小时浸泡

步骤二

这是泡好大米和糯米。倒掉水份

步骤三

把大米，糯米，玉米淀粉，盐，姜沫，混合均匀

步骤四

加入五香粉拌匀

步骤五

准备一个筛网，把米放入筛网上，用勺子按压一下，整型成圆形

步骤六

锅里油温升高后，放入一颗米，米粒能迅速的飘起来说明油温达到了。

步骤七

炸到金黄色捞出，五香锅巴就做好了。

步骤八

如果喜好吃辣的可以撒上辣椒粉

1· 选择东北大米，粘黏性比较好

2· 把米清洗干净，加入没过大米的水

3· 浸泡8个小时

4· 沥干水分，加入盐和胡椒粉

5· 拌均匀

6· 再加入淀粉，继续翻拌均匀

7· 锅里油烧制五成热

8· 把拌好的米均匀的平铺到漏勺里

9· 放入油锅里，转中火，定型后，脱离漏勺。

10· 炸至两面金黄即可出锅！