如何做疙瘩汤？疙瘩汤的家常做法分享

6个月前 (05-31 04:01)阅读2回复0

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疙瘩汤是一壶汤类美食，原本是中国北方的一道特色汤品，不过现在已经普及到各地。它的特点是汤清而味美，疙瘩软而有口感，非常适合冬天食用。以下是疙瘩汤的做法及家常做法分享。

材料：

面粉100克

水50毫升

植物油适量

面筋200克

油菜或芹菜适量

葱姜适量

盐适量

步骤：

将面粉倒入碗中，加入适量水搅拌，揉成面团；

将揉成的面团搓成细条，切成小块状，放入沸水中煮至熟烂，取出过凉水；

将面筋切成小块状，放入锅中用油煸炒至微黄色，加入适量盐和葱姜调味；

锅中加水烧开，放入油菜或芹菜烫熟，取出过凉水，切成小段；

将煮好的面块、炒好的面筋和烫好的蔬菜分别倒入碗中，加入盐和适量沸水即可。

疙瘩100克

熟鸡肉丝适量

鲜香菇适量

鲜胡萝卜适量

青蒜、姜末适量

盐、味精适量

鸭蛋清2个

将熟鸡肉丝、鲜香菇、鲜胡萝卜切成丝状，青蒜切成小段，姜末备好；

将疙瘩放入碗中，加入适量鸭蛋清，揉成面团，备用；

锅中放适量清水，煮开后放入切好的菜丝，煮至熟烂；

疙瘩团揉成条状，切成小块状，放入锅中煮熟捞出备用；

将煮好的菜丝撇去浮沫，加入盐、味精调味，最后放入煮好的疙瘩块即可。

如何做疙瘩汤？疙瘩汤的家常做法分享

以上就是疙瘩汤的做法及家常做法分享，它的味道清淡而不失美味，可以给人们带来温暖和舒适感。大家可以根据自己的口味，自由发挥调整各个材料的用量，尝试不同的疙瘩汤口味哦！