清炖鱼汤是一道非常适合夏季的汤品，既营养又清爽，喝起来非常开胃。那么如何制作一份好喝又营养的清炖鱼汤呢？
选择优质食材
首先，我们要选择优质的食材。要用新鲜的鱼肉，最好是白鱼类，比如草鱼、鲫鱼等。同时，多加些蔬菜，比如番茄、胡萝卜、洋葱等，可以提高汤的口感和营养价值。
烹饪技巧
其次，烹饪技巧也非常关键。清炖鱼汤要烧的时间不宜过长，最好煮开后转小火继续炖煮。如果煮的时间过长，就会使鱼汤变得浑浊，口感不佳。同时，在煮的过程中要不断去油，这样可以让鱼汤更清爽。
调味要点
最后，调味也很重要。可以加入适量的盐和鸡精，增加鱼汤的鲜味。如果口感不够鲜美，也可以尝试加入姜片和葱段，这样不仅增加香味，还可以去腥味。
总之，清炖鱼汤做起来并不难，只要选好食材，掌握好烹饪技巧，再加上适量调味，就能做出一份美味又营养的清炖鱼汤了。
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