丝瓜肉片汤最正确的做法王刚？
食材：丝瓜200克，肉丝100克，香干100克，油适量、料酒适量、淀粉适量、盐适量、葱少许、姜少许、鸡精适量
做法
1、猪肉切丝加料酒、淀粉抓匀，腌约10分钟。
2、丝瓜去皮切滚刀块，香干洗净切条。
3、起锅热油爆香葱姜，倒入丝瓜、香干翻炒片刻。
4、放3碗水烧开，丝瓜软时放肉片。
5、汤沸腾时放盐和鸡精调味即可。
羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml
做法
1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。
2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。
3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
主料：丝瓜1根，瘦肉300克
辅料：鸡蛋2个
调料：食盐适量，葱花适量，白胡椒粉适量
做法：
1.豆腐切1.5厘米左右的方块备用，鸡蛋打入碗中打散。
2.锅中适量食用油，放入葱末爆香。
3.爆香葱末后，放入打散的鸡蛋液炒熟。
4.鸡蛋炒熟后放入2大碗水，大火烧沸。
5.烧沸后不要急着下入豆腐和丝瓜，大火汆五分钟左右，
6.汆至汤汁完全变成奶白色，下入豆腐，再次大火烧沸，改中火煮几分钟。
7.煮豆腐的时候来处理丝瓜，丝瓜去皮切成滚刀块。
8.放入切好的丝瓜，加入食盐。
9.煮至丝瓜变软、撒上些香葱末或香菜末、少许白胡椒粉即可关火上桌。
用料
猪瘦肉 200g，丝瓜 1根，红薯淀粉 100g，盐 适量，料酒 半勺，胡椒粉 适量，生抽 少量，鸡蛋 一个，姜 两片，鸡蛋 一个，太太乐鲜鸡汁 1匙
做法步骤
1、丝瓜去皮切片
2、猪瘦肉切片，加入适量毛毛盐，胡椒粉，半勺料酒去腥码味五分钟。
3、加入一个鸡蛋的蛋清，拌匀。
4、放入100g红薯淀粉，抓匀。
5、淀粉浆挂在肉片上就可以了。
6、烧半锅水，放入两片姜，太太乐鲜鸡汁一匙。
7、水开后放入丝瓜中火煮1分钟。
8、再次水开的时候开小火保持沸腾，把肉片一片一片展开入锅。
9、全部肉片入锅煮后捞起浮沫。
10、煮2-3分钟就放一匙盐。
11、起锅装盘撒葱花。
主料：丝瓜1根，猪瘦肉300克
辅料：花生油2ml，盐4g，酱油1g，香葱10g，生姜3g，生粉5g
做法步骤：
1. 准备好丝瓜、猪瘦肉、生姜等食材；PS：丝瓜要挑选嫩的。
2. 猪瘦肉切薄片，放油、盐、酱油、生粉、拌均腌制3分钟；
3. 丝瓜去皮，洗净、滚刀切块；
4. 热锅，倒油，生姜、肉片爆只五成熟起锅；
5. 倒入丝瓜，爆炒片刻；PS：爆炒可以去丝瓜青涩味
6. 适量的开水加入，再次煮沸；
7. 加入炒过的猪肉片，翻滚片刻；
8. 放盐、香葱，起锅即可。
瘦肉汤放什么配菜好吃？
瘦肉汤完全可以搭配各种不同的食材，淮山、玉竹、党参、枸杞、红枣、瘦猪肉等，这6样食材搭配在一起，炖好的瘦肉汤甘甜清爽，好喝且不腻，这汤的口感美味，且价值相当丰富，
瘦肉与萝卜炖汤最佳搭配。因为瘦肉在炖制过程中会释放出一些脂肪和营养成分，而萝卜则可以中和肉的油腻味道，且含有较多的维生素和纤维素，对健康有益。
此外，瘦肉还可以与其他食材如木耳、土豆、豆腐等搭配炖汤，形成味道独特、营养均衡的汤品。
1
准备食材。瘦肉清洗干净，切薄片。香菜切碎，生姜切片。

2
瘦肉加1勺生抽，1勺料酒，腌制半个小时。

3
煮之前加2勺地瓜粉抓均匀

4
把排骨汤倒入锅中，放2片生姜大火烧开。没有排骨汤用清水，但是要加适量食用油。

5
烧开后关火，让汤静止，把肉片一片片放入锅中。如果是沸腾的话，肉片裹的地瓜粉入锅会让汤汁变浑浊。

6
全部放入后开火，稍微用锅铲推一下防止粘锅底。

7
倒一勺生抽调味，大火再次烧开。

8
用一勺地瓜粉调一碗水淀粉。

9
水开后缓慢倒入水淀粉，边倒边搅拌，浓稠度看个人口味。

10
加1匙盐，1匙鸡精调味，撒适量白胡椒粉。

11
撒上香菜即可出锅。

1、丝瓜瘦肉汤
将丝瓜洗干净去皮，然后切成半圆形的薄片，将锅中放入适量的油，放入葱段，姜片爆香，然后加入高汤或者清水，加入切好的瘦肉片，最后加入丝瓜改小火慢慢熬炖，肉熟即可。让汤盛入碗中，根据个人口味加入适量的香油和胡椒粉，美味的丝瓜瘦肉汤就做好了。丝瓜中含有大量的维生素C和维生素B，对大脑的发育和皮肤的改善有一定的帮助作用，与瘦肉结合做成汤食，是百姓常说的美容汤食。而且丝瓜中还含有一定的抗过敏物质，与瘦肉炖汤食用有很好的营养保健功效。
2、紫菜瘦肉汤
将瘦肉切成细丝状，用蚝油，生抽，食盐和生粉将肉丝腌制十到十五分钟，将紫菜用手撕成小块，在锅中翻炒一会，去除紫菜中的腥味。然后把紫菜放入砂锅中，加入适量清水慢炖，待水开后放入瘦肉丝关盖，慢慢熬炖，肉熟即可食用。最后根据自己的喜好加入胡椒粉和香油等就可以了。紫菜中的蛋白质含量非常丰富，维生素和矿物质元素也非常多，与瘦肉完美结合去除体内火气，滋阴养血，咳嗽祛痰都有一定的帮助。
这个汤用瘦肉来煲就不会显得很肥腻了。用胡萝卜和瘦肉瘦肉泡汤，喝起来非常美味，而且是油而不腻的，非常清甜可口。胡萝卜和瘦肉都不要切成一小块，因为煲的汤的舌尖比较久，如果太小块的话就会全部融掉了。这个他大概要煲40分钟左右就好了