甜菜芽的正确吃法？
俗话说“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，春天是万物萌芽的时候，这个季节，芽类蔬菜肥硕鲜嫩，季节性强，春天尝鲜可别错过。说起各种芽菜，很多人都知道有香椿芽，但除此之外的柳树芽，花椒芽，黄豆芽，豌豆芽等，这些也都是非常适合春天吃的。当然今天要说的是另外一种芽，它被称为春天里的“黄金菜”，那就是枸杞芽。也就是甜菜芽。
枸杞芽常见的吃法也不少，可以清炒，凉拌，或是搭配瘦肉鱼肉煲汤，都非常的营养鲜美。
1、水煮。用刷子刷掉甜菜根表面的泥土，再拔掉鬓须，不必去皮整颗放到一锅冷水中，开火煮至沸腾后取出，即可运用于各种料理，例如放入食物调里机中打成泥，用于浓汤或酱料。想去除外皮，只要把煮好的甜菜根立刻放入冰水中，沥干后即可快速去皮。煮熟的甜菜根可以加水打成泥状，搭配酸奶享用。
2、烘烤。烤甜菜根是最简单的烹调法，无论是你要整颗包裹在铝箔纸中焖烤，或是切片后铺在烤盘上烘烤(可以洒上自己喜欢的调味料，建议搭配一些柠檬汁)，透过高温慢烤的方式来让甜菜根的糖份慢慢释出，直到焦糖化，吃起来就不会有土味。整颗烘烤的甜菜根取出冷却后，用手就能轻松去皮啰。
3、香煎。甜菜根切丁或切薄片，热锅下奶油，融化后放入甜菜根以小火慢煎至表面产生皱缩即可起锅，煎过的甜菜根口感较软、吃起来更甘甜，洒在沙拉上颜色漂亮又好吃！
4、炖煮。西式炖煮料理中也几乎都能加入甜菜根，和其他蔬菜如西洋芹、胡萝卜及马铃薯等一起炖煮会更好入口：例如俄罗斯知名的罗宋汤，传统做法就是加入甜菜根熬出鲜红艳丽的汤品，搭配一匙酸奶的吃法相当经典。
甜菜根怎么吃？
1. 甜菜根可以生吃或烹饪后食用。
2. 生吃时可以将甜菜根切成薄片或丝，加入沙拉中食用，也可以直接蘸酱汁食用。
烹饪时可以将甜菜根切成块状或片状，煮、炒、烤等多种方式烹饪。
3. 甜菜根富含营养，可以促进血液循环、降低血压、增强免疫力等。
可以尝试将甜菜根与其他蔬菜搭配食用，增加口感和营养。
甜菜根可以直接吃在购买新鲜的甜菜根以后用清水洗净，把它削掉外皮，然后切成块状能直接吃着时能品尝到甜菜根的鲜嫩滋味，而且会感觉它的口感特别好，直接吃甜菜根，不单能品尝甜菜根的原汁原味，还能让人体尽可能多的吸收甜菜根中的营养，能促进人体代谢，也能提高人体各器官功能。
甜菜根的吃法？
甜菜根是一种蔬菜，有一定的食疗作用，可以用来清热解毒、促进消化等作用。为了保证甜菜根的营养成分，可选择直接生吃，来保证不破坏里面的营养物质。也可以将甜菜根切片与其他蔬菜一起炒。此外，还可以将甜菜根打成蔬菜汁或者制作成肉饼，方便食用。
1.甜菜汁
你可以将甜菜根榨汁，加入其他蔬菜，如胡萝卜和西红柿，使其成为健康的灵丹妙药。甜菜根汁可以在饮用后一小时内降低血压。经常摄入可以降低患心脏病的风险，也可以帮助净化血液并促进血液循环。那么如何制作甜菜根汁？取甜菜根并修剪蔬菜的两端。用自来水冲洗，确保清洁表皮。切成小块，放入榨汁机中榨汁。如果您想添加胡萝卜和西红柿，请在榨汁时添加胡萝卜和西红柿。
2.甜菜根肉饼
甜菜根肉饼可能听起来很奇怪，但它们非常好吃。所有你需要做的是煮沸和捣碎甜菜根和土豆。加入香料，混合并捏成肉饼的形状，然后在用油煎一下。你也可以将它们与面包搭配成三明治或汉堡。它不仅美味，而且健康。
3.甜菜根沙拉
你可以将甜菜根汁倒入沙拉里，或者切成小块。它会为你的沙拉增添松脆的质地和活泼的色彩。它不仅可以使沙拉味道更加美味，而且还可以将无聊的混合物变成有趣的混合物。加入绿叶蔬菜、玉米、甜菜和其他美味蔬菜，制作健康的沙拉。
甜菜根一天吃多少比较合适？
25g左右
甜菜根是一种营养较为丰富的蔬菜,一般建议正常人群一天吃25g左右,大约相当于2.5碗米饭。但不同的人群可能对于甜菜根的需求量不同,因此甜菜根的摄入量也会有一定的差异,应以自身的实际情况为准