葱爆花蟹做法？
原料：花蟹、葱、姜、蒜、料酒、盐、砂糖、蒸鱼豆鼓、色拉油。
做法步骤：
第1步、准备所需食材
第2步、将蟹洗净，一分为四或六（由自己的喜好来切）
第3步、放入盘中
第4步、依次加入姜丝
第5步、葱白
第6步、盐、砂糖
第7步、蒸鱼豆鼓
第8步、料酒，大火，蒸约10分钟至熟
第9步、摆盘，将烧出的汤汁一并倒入（也可以不换盘），洒上稍多葱花和蒜末
第10步、将油放大勺子里，直接加热至冒小泡，淋在蟹上，趁热食用
步骤1
食材：花蟹2只、大葱10克、姜5克、大蒜5瓣、淀粉5克、上海青20克。调味料：食用油20克、料酒2克、盐1克、白糖1克、酱油3克。

步骤2
上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。

步骤3
大葱切末。

步骤4
姜切末。

步骤5
花蟹打开上盖，取出内脏，切四瓣，均匀裹上一层淀粉。

步骤6
炒锅中油温7成热时，下入花蟹炸至成红色，捞出。

步骤7
锅留底油，下入葱末、姜末、大蒜爆香，倒入花蟹翻炒，加入料酒、盐、白糖、酱油炒匀，盛入盘中，放入上海青点缀即可。
1.花蟹剪去绳子，刷洗干净后控干
2.从底部三角区域下端向上掀开螃蟹壳，拆下钳子，用刀背敲碎，炒的时候入味些。去除两边的腮须，斩件。
3.将处理好的螃蟹，撒上一层薄薄的淀粉待用。葱白葱绿分别切段，姜蒜切片。
4.锅内放油，将姜葱蒜放入爆香，然后放入花蟹翻炒至变色。调入生抽和料酒，炒出香味。放入200ml水，焖煮2分钟左右，最后放入葱绿，一边拌炒一边收汁至干即可。
1 将花蟹刷干净，中间斩断，一分为二
2 葱白切段，一部分葱拍扁，姜拍扁，蒜米拍碎

3 锅上火，下宽油，油温七成热，下入花蟹，过油，断生捞出沥油
4 原锅上火，留底油，下入拍扁的葱、姜爆香锅，去掉葱姜，下入蒜米略炒，加高汤，调味料，倒入花蟹，葱段，大火翻炒，勾芡，淋明油关火出锅装盘即可。
用料
蟹 6只
葱 5根
姜 7片
酱油 1勺
料酒 1勺
盐 备用
葱爆兰花蟹的做法步骤
步骤 1
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先把配菜洗干净切段
步骤 2
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把螃蟹处理干净，切好备用
步骤 3
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把配菜放进锅里炒至两分熟，把螃蟹放进去，放酱油，料酒，蚝油适量，加少许水，炒至螃蟹炒黄可出锅，时间在5分钟左右
大花蟹做法？
用料
花蟹 3只 蒜 3瓣 盐 少许 糖 少许 葱 少许 姜 少许 生抽 3匙 生粉（玉米淀粉） 1匙 指天椒 2个 料酒 1匙
做法步骤
步骤 1
把螃蟹洗干净，切成小块（一般习惯把1只🦀️切成4块），放在一边备用
步骤 2
把姜葱蒜依次切成姜丝、蒜蓉、葱段，准备好放在一旁备用
步骤 3
倒油入锅，接着把螃蟹、盐、料酒放到锅里翻炒一会儿，然后加一点水和葱段，接着把锅盖盖上，煮一会儿，看到螃蟹熟了就可以
步骤 4
把生抽、生粉、糖放到碗里搅拌均匀，倒进锅里，也把姜和蒜也加进去，然后翻炒一会儿让螃蟹入味
步骤 5
最后加入指天椒翻炒一下，好吃的螃蟹就
1.先把大花蟹清洗干净，把大花蟹腮去掉，肚子上的三角壳里的脏东西都要去掉。
2. 把大花蟹切成两半，连同大花蟹盖一同放蒸盘上，然后放进蒸锅，大火蒸5分钟左右。
3.将大花蟹蒸的蟹汁倒进碗里备用。打两个鸡蛋，放少许盐、花雕酒、蟹汁和少许水拌匀。
4然后将蛋液淋在已蒸过的大花蟹上，中火蒸约8分钟左右取出，出锅撒些葱花，再淋上少许香油即可。
姜葱炒大闸蟹最正宗的做法？
用料:
螃蟹4只
葱适量
姜适量
蒜适量
油适量
料酒适量
淀粉适量
做法:
1/9材料螃蟹、葱、姜、蒜
2/9螃蟹开壳、清洗干净
3/9清洗干净葱切段、姜去皮切丝、蒜拍碎
4/9锅烧热放油、爆香姜蒜
5/9放螃蟹放料酒翻炒、炒到螃蟹变色
6/9取碟子放淀粉、清水、盐拌匀
7/9放拌匀好的调味料
8/9放葱翻炒几下、收汁起锅
分
用料
花蟹 3只
蒜 3瓣
盐 少许
糖 少许
葱 少许
姜 少许
生抽 3匙
生粉（玉米淀粉） 1匙
指天椒 2个
料酒 1匙
家常做法～姜葱炒花蟹的做法步骤
步骤 1
把螃蟹洗干净，切成小块（一般习惯把1只🦀️切成4块），放在一边备用
步骤 2
把姜葱蒜依次切成姜丝、蒜蓉、葱段，准备好放在一旁备用
步骤 3
倒油入锅，接着把螃蟹、盐、料酒放到锅里翻炒一会儿，然后加一点水和葱段，接着把锅盖盖上，煮一会儿，看到螃蟹熟了就可以
步骤 4
把生抽、生粉、糖放到碗里搅拌均匀，倒进锅里，也把姜和蒜也加进去，然后翻炒一会儿让螃蟹🦀️入味
步骤 5
最后加入指天椒翻炒一下
葱爆大闸蟹的家常做法？
用料：螃蟹 5只、淀粉 3勺、耗油 适量、生抽 适量、葱 3棵、大蒜 2个、生姜 若干、面粉 3勺
做法：
1、葱切段，大蒜切沫，姜切丝备用；将淀粉和面粉混合备用。
2、把阳澄湖大闸蟹洗干净后从中间切成两半。
3、锅内放油烧热，螃蟹被切开部分沾淀粉和面粉的混合粉，然后把沾粉部分放入油锅内炸香。
4、螃蟹炸香后捞起备用。
5、锅内放油烧热，油热后放入姜丝和蒜泥炒香。
6、放入炸香的螃蟹炒香，把适量耗油、生抽混合并放适量冷开水调开，并放入锅内翻炒，翻炒后盖上锅盖闷七八分钟。
7、放入葱段炒香后即可起锅。
材料：姜 200克 、 香葱 100克 、 生抽 2瓷勺 、 蚝油 半瓷勺 、 黄酒 1瓷勺 、 青红椒 100克 、 大闸蟹 三只 、 大蒜 50克 、 胡椒 5克
做法步骤：
步骤1、大闸蟹上锅蒸熟后去除不能吃的部分，然后分解备用
步骤2、青红椒，姜，蒜，葱，切段备用
步骤3、起油锅，暴香葱姜蒜青红椒。
步骤4、加入备好的大闸蟹段，大火翻炒五分钟，然后加入料酒，生抽，耗油焖一分钟。
步骤5、加入胡椒翻炒出锅！