荞麦面的做法？
荞麦面团味道很好，有淡淡的荞麦香味。做面条很好吃。面和的一定要硬一些，煮的面条不要翻动，不然面筋会断。
主料2人份
荞麦面200克
辅料
水170毫升
面条配料适量
步骤1
准备好主料
步骤2
温水和面
步骤3
揉成光面团，松弛15分钟
步骤4
擀面条，加干面粉
步骤5
擀成大面片
步骤6
擀好的大面片，面案小就切开了
步骤7
切好的面条
步骤8
开水下锅，不要搅动，开锅就捞面条
步骤9
按照个人的喜好添加喜欢吃的配料
有多种做法
第一，可以用荞面面条，把面活好放一会，这期间做一些备料做卤子，煮面吃。
第二步，可以和白面一起包饺子，根据自己喜欢，可以用不同比例。
第三，可以和白面玉米面一起做单饼等等。
用料
荞麦面200克
蒜末2瓣
小米辣1根
麻油适量
生抽适量
荞麦面的做法步骤
步骤 1
推荐这款荞麦面，吃了很多年了
步骤 2
凉水下锅，煮的比较快
步骤 3
碗里加入一根小米辣、蒜末、生抽、麻油
步骤 4
将煮好的面拌一下就可以了，口感值得你试
荞麦面的做法？
下面是其中的一种简单做法，供您参考：
所需食材：
荞麦面粉300克，热水适量，盐适量
做法步骤：
1.将荞麦面粉倒入大碗中，加入适量的盐调味；
2.慢慢倒入少量热水，用筷子搅拌面粉，使其逐渐结成一块面团；
3.在面团表面撒一些荞麦面，用擀面杖擀开面团，要擀成厚度均匀的薄片；
4.将薄片对折，再对折，根据个人口味的需求，再次擀成合适的面条厚度即可。
小贴士：
1.荞麦面和面粉的比例可以根据个人口味习惯自由调整，建议荞麦面粉的比例占70~80%；
2.在调制面团的时候，热水的温度要适中，水温过高会使面团变得比较软，难以操作，而水温过低则会影响面筋的形成，导致成品口感不佳；
3.切好面条后，可以放入锅中加水煮熟，也可以在锅中加入高汤、调料等等配合煮熟，食用时根据个人口味随意搭配。
1、秋黄瓜一根，洗净切丝，装盘。
2、豆芽菜3两，洗净炒水炒熟，装盘。
3、芝麻酱4汤匙，用加盐的凉白开水稀释泻开。
4、荞麦面条煮熟，捞出，凉水过凉。
5、捞进碗，淋入芝麻酱，拌入豆芽菜或黄瓜丝。
荞面做法？
荞面的做法。是这样的桥面是一种杂粮中的一种面，他这种面呢，吃了以后特别好，而且又是粗粮还比较下火，所以说做桥面的方法，在我们山西有两种到三种，第1种就是做桥面靠落落，就是把桥面拿水烫了之后加点白面，擀成薄薄的片，选好之后，在笼上蒸之后蘸着蒜蓉和醋吃另一种吃法就是把桥面烫好以后，夹着白面擀成面条之后煮在锅里捞出来，放凉之后放缓脚步，蚝油姜葱蒜拌着吃，这样也好吃。
荞面碗坨将荞面用温水和成面团，放入盆内，然后用手蘸水反复揉搓，揉匀后再蘸水揉搓，直到拽起能吊成线时，舀入碗中，上笼蒸熟，取出后在凉水中冰凉。荞麦糁子制法。将荞麦糁子放入盆内，洒凉水少许，浸渗约十分钟，倒在案上擀成茸，再放入盆内，逐渐加入凉水，用拳头搋成糊状，用细箩过滤（面糊稀稠以能挂在勺子上为度），倒入碗内，入笼旺火蒸十分钟，用筷子搅动几下，再蒸十分钟左右即熟，出笼晾凉。食用时用刀将碗团切成长薄片，盛入碗内，调入用麻籽油炒过的葱花及芝麻酱、生姜米、精盐、酱油、食醋、芥末、蒜泥、油泼辣子。
如再能加点麻辣羊肝味道则更佳”。
用料
荞麦面 100克
面粉 100克
水 适量
盐 适量
自制荞麦面面条的做法步骤
步骤 1
面粉和荞麦粉1:1拌匀，然后用温水和面，温水中加入少量的盐，这样可以让面条更劲道
步骤 2
醒面半小时，然后把面压扁
步骤 3
放入用压面机压成面饼，反复进行几次，待面饼光滑就可以了
步骤 4
压成面饼放到菜板上撒上少量面粉备用
步骤 5
换成切面条的轮子，把之前压的面饼放进去，就成面条，一个手在上面拿着面饼顺道面条机里，一个手在下面接着，出来的面条可以直接放锅里煮上，也可以冷冻起来之后吃
步骤 6
这样低糖的自制荞麦面就做好了
主料：荞麦面150克，小麦面粉100克，水100克，盐2克。
配料：绿豆芽150克，米醋2汤勺，酱油1茶勺，白糖1茶勺，盐1茶勺，味精1/2茶勺，香油2茶勺，香菜和辣椒酱适量。
做法 1、先把荞麦面、小麦面粉、盐混合均匀，再边搅拌逐边渐加入水，直至成雪花状后用手大概揉成团。
2、电动面条机接好电源，先调至压面1档，开机后把和好的面团用手压扁放入压面机第一次压成散碎的大片，把这些比较碎的片相叠再次放入压面机中，反复几次直到成为很滋润的厚度一致的面片，再把压面的厚度调到你喜欢的档位，最后再压一次。
3、把压面机调到切面档，可以选择宽面或细面条位置，切出面条放到帘子上备用。
4、把米醋、酱油、白糖、盐、香油、味精放入小碗内调匀，锅内烧开水，先把绿豆芽焯熟捞出，水再次滚开始放入面条煮熟，捞出以后过凉水。
5、把过凉的面条沥干水分，放入调好的调味汁拌匀，再放入香菜段和辣椒酱拌匀即可。
用荞粉作原料，吃时大多加拌调料，其次加卤汤。荞麦粉面团制品是将荞麦粉加温水和成面团，再做成片、条、卷等，如猫耳朵、蒸饺、烤烙、河漏、荞面、饼类等。荞麦粉、糁调成糊状制品有凉粉、蝌蚪凉粉和酸汤凉粉、荞面碗坨、灌肠、页面。荞麦粉热水调成糊状另加佐料的制品有扒糕、发糕、血糕、搅团。
荞面条的做法和吃法？
准备食材：荞麦面粉200克，白面面粉200克，食盐适量，食用碱两克。五花肉馅100克。葱花10克，香菜末10克，胡萝卜丁五十克，土豆丁50克。
荞麦面粉用开水烫面和成面团。白面加入食盐，食用碱，用温水和成面团，与荞面团混合揉光滑，制成荞面条。
炒锅烧油，油热下入葱花炒香，下入五花肉馅炒散，加入胡萝卜丁，土豆丁，生抽，十三香，盐，翻炒几下，加水烧开至臊子熟。
起锅烧水，水开下入荞面条，煮熟捞出，浇上臊子即可。