茶树菇炒肉用新鲜的还是干的好？茶树菇干炒肉的做法，茶树菇干炒肉怎么做好吃？

茶树菇炒肉用新鲜的还是干的好？

个人口味吧！鲜的也不错的，干的用来炖汤，鲜的也可以用来炖烫，一般都用来炖鸡或者排骨，口味都很好。不过新鲜的茶树菇还可以用来炒着吃，干的可以先泡半个小时就可以和肉炒，还是蛮好吃的！

茶树菇炒肉片爽滑可口，味道鲜美。由于茶树菇本身就很鲜美，因此本菜不需要加味精，更加营养健康。茶树菇，集高蛋白、低脂肪、低糖份、保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。

茶树菇干炒肉的做法，茶树菇干炒肉怎么做好吃？

你可以永远相信茶树菇炒肉，很下饭。

茶树菇需要提前用温水浸泡。

1起锅少放油，放五花肉煸炒出油脂

2倒出多余的油，锅中九底油，下入蒜和小米辣炒香

3倒入茶树菇 ，翻炒均匀

4加2勺生抽，1勺蚝油，几滴老抽翻炒均匀

5加入刚好能淹没食材的清水，水开转中小火焖煮

6水剩1/3时，下入青椒，加适量盐和黑胡椒调味，翻炒均匀，中大火收汁，不要收太干。

将干茶树菇泡发洗净，准备好肉，菜椒，蒜苗，姜。

2将茶树菇、菜椒、肉切成条状，将蒜苗和姜切好，备用。3将肉切好放入油锅中煎炸至金黄色。

4放入菜椒，姜和蒜苗，翻炒2分钟。

52分钟后加入茶树菇，适量的食盐和少量的水，继续翻炒5分钟即可。

65分钟后，一盘香喷喷的茶树菇炒肉就做好了。

食材准备：

茶树菇500g

肉丝100g

盐2g

生抽3ml

糖2g

淀粉3g

油适量

步骤：

1茶树菇切去老根后充分洗净备用

2猪肉洗净后切成薄片备用，将切好的猪肉用少许淀粉，盐，糖抓匀后腌制20分钟

3锅内热油下入腌好的肉片大火翻炒至断生盛出

4放入茶树菇保持大火翻炒至软身

5放入炒好的肉丝

6加入盐、糖，生抽等调好味道出锅