小鸡炖土豆的做法？
1、食材：土豆200克，鸡肉600克，油适量，盐适量，大料适量，料酒适量，老抽适量。2、准备洗好的鸡肉。
3、锅中放油，放入大料炸香。4、放入鸡肉炒至变色，5、变色后放入料酒。6、老抽，炒均匀。
7、加入适量的水。大火烧开。8、把土豆切成小块。9、锅开后放入土豆。大约煮20分钟10、放入盐，在煮10分钟，即可。
鸡肉用热水焯出血末，过冷水洗干净，控干水分。
3. 锅里适量油，葱姜干椒爆锅，鸡肉炒制金黄。加入适量料酒，酱油，耗油，生抽。
4. 加入适量水，大火炖制30分钟后，加入土豆，继续改中火炖30分钟，熟了，出锅即可开吃了。
1
鸡切块入锅煮过滤一遍。

2
鸡洗干净沥干水分，土豆去皮切块。

3
葱姜蒜切好备用。

4
油锅烧至六成熟倒入玉米，倒入大蒜，生姜，八角煸炒出香味。

5
倒入鸡肉煸炒均匀。

6
倒入土豆，加入少许生抽煸炒均匀。

7
加入豆瓣酱煸炒。

8
料酒少许。

9
倒入适量清水。

10
大火炖至大火收汁即可出锅！

小鸡炖土豆是一道很受欢迎的家常菜，做法如下：
所需材料：
- 鸡腿肉 2块
- 土豆 2个
- 姜蒜适量
- 香菜适量
- 料酒 适量
- 食盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- 清水 适量
步骤：
1.鸡腿肉切块，用料酒、鸡精和生抽腌制半个小时。
2.土豆去皮洗净，切成中等大小的块。
3.热锅凉油，把腌制好的鸡肉块爆炒至金黄色。
4.倒入姜蒜末炒香，加入土豆块，翻炒几分钟。
5.加入清水，水量以盖过鸡肉和土豆块为宜。
6.烧开后转小火，炖煮20分钟左右，直到土豆变软烂。
7.加入食盐、鸡精和少许耗油，调味并搅拌均匀。
8.再煮5分钟左右，让鸡肉入味。
9.撒上适量香菜，即可出锅享用。
小鸡炖土豆简单易学，不仅美味，而且美观，非常适合家庭食用。
步骤/方式一
用料：土豆2个，鸡腿6只，八角2个，葱1根，生抽3勺，料酒2勺，老抽1勺，姜4片，干辣椒5个，盐2小勺，冰糖5-6块。
步骤：鸡腿洗干净，剁成块，控干水分。
步骤/方式二
土豆削皮，切块备用。
步骤/方式三
葱段，姜片，干辣椒，花椒，八角备好放入碗中。
步骤/方式四
锅中放适量油，放入冰糖，小火不断搅拌至冰糖溶化（火千万不能太大，会糊的）。
步骤/方式五
待冰糖融化后，把鸡块倒入，翻炒上色。
步骤/方式六
加入备好的料翻炒。
步骤/方式七
再加入土豆，放少许料酒，生抽，老抽，加2小勺盐，翻炒均匀。
步骤/方式八
加清水末过鸡腿，大火烧开，再转小火炖煮15分钟。
步骤/方式九
大火收汁，出锅。
鸡肉炖土豆的家常做法？
土豆炖鸡块是一道美味的家常料理，制作起来也是很简单的，先将鸡肉切块，把姜、辣椒等配料炒香备用后，热油锅加入鸡肉和配料翻炒，倒入适量清水和土豆一起焖制就可以了，吃起来也会比较好吃的。
食材：鸡腿肉、土豆
制作步骤：
将鸡腿剁成5厘米左右的块，如果你没有力气，可以买的时候让卖肉的哥哥帮忙处理好了哦。洗干净备用。点火，加入适量的水，开大火，待水烧开后加入洗净的鸡腿。继续开大火煮，待水再次烧开后熄火。将鸡腿沥干水备用。土豆去皮、洗干净、切成块。葱姜蒜去皮，切成块。备用。点火，锅中放入适量的食用油。待油温热了以后，加入香叶、大料、桂皮和葱姜蒜进行翻炒，30s。加入沥干水的鸡腿，关小火，翻炒至鸡腿表面已经熟了为止，加入少量酱油，继续翻炒至鸡腿均匀上了色。加入凉水，以稍微超过鸡腿肉为好，同时加入食盐，开大火，待水沸腾后，关小火，盖上锅盖继续煮。一共需要煮上35分钟。用筷子插一插鸡腿，如果已经炖烂了，就放入土豆，继续煮，待土豆熟透大概15分钟，熄火装盘。
鸡肉炖土豆是北方常见的家常菜，每人的做法各有不同，现介绍一下缺哥的做法：
用料：鸡大腿，土豆，葱，姜，生抽，老抽，大料，料酒，干辣椒，食用油
一.鸡腿剁成块，清水浸泡，把血水泡出
二.鸡块用料酒、生抽、姜丝腌制一会
三.土豆去皮切滚刀块，放清水里，以防土豆变色
四.锅中加油，加热后鸡块入锅，炒至表面微黄，依次加入葱花、姜丝、大料、干辣椒煸炒出香味，再加适量老抽，翻炒均匀
五.倒入水，没过鸡块，大火烧开转小火炖至十五分钟，加入土豆块，大火再烧开转小火炖十至十五分钟左右，加适量盐调味，大火收汁即可
鸡肉 300g，土豆 350g，盐 适量，料酒 适量，生抽 适量，葱油干辣椒姜 适量。
方法和步骤如下：
1、鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟。
2、土豆去皮切2cm见方的小块。
3、锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟。
4、加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可。
用料：鸡腿2只，土豆3个，大葱一颗，冰糖3块，姜半块，干辣椒100克，香叶2片，草果1个，盐适量，老抽30毫升，料酒50毫升，鸡精适量
做法：1.先用开水烫一分钟，在放入料酒、2片姜片、老抽、盐 抓匀腌制一会。
2.土豆切块，干辣椒也要切开，鸡肉腌制10分钟，辅料准备好即可。
3.凉油放入几块冰糖，熬糖色也算是提点味。
4.把腌制好的鸡肉放进去，进行翻炒，把鸡油炒出来，大概5分钟左右。
5.加入莫过鸡肉的水，（放入土豆也能刚莫过）。
6.葱、姜、干辣椒等辅料放进去。水开了加入盐鸡精和老抽，这个时候可以尝尝味道，因为要放土豆，可以稍微咸一点。
7.中火大概炖5分钟，放入土豆，盖住锅盖 小火顿15分钟左右，即可成盘。