五香茶叶蛋的家常做法？
— 食材清单 —
主料:鹌鹑蛋10个
辅料:八角5个，白糖适量，五香粉适量，茶叶1-2包，香叶适量，盐适量，味精适量
— 烹饪步骤 —
1· 先将鹌鹑蛋煮熟 捞起 捏碎
2· 在锅里放其他材料 ＋蛋下去煮 熬多久都可以 半小时至一小时
3· 煮熟可以放一夜 隔天在热下 比较入味
五香茶叶蛋的六种做法推荐？
茶叶 10克
小茴香 2克
八角 2个
丁香 2粒
香叶 5片
桂皮 一小块
老抽 10克
生抽 25克
耗油 10克
盐 20克
砂糖 25克
水 700克
鸡蛋 10~15个
五香茶叶蛋的做法步骤
步骤 1
准备工作: 鸡蛋洗净。 老抽，生抽，耗油，盐，砂糖混合。 香叶，八角洗净。
步骤 2
鸡蛋煮熟，敲碎蛋壳，没每个部位都要敲到，这样煮出来的茶叶蛋才味道均衡，花纹美丽。
步骤 3
所有的香料放入锅中。 我用的奶锅，锅小水深，能更好地浸泡鸡蛋。
步骤 4
倒入所有调料和水，大火煮开后关小火，放入鸡蛋，盖盖子小火焖煮10分钟。 浸泡12小时后就能吃啦~
五香茶叶蛋 食材 鸡蛋、八角、茶叶、干辣椒、桂皮、盐、鸡粉。 做法 1、鸡蛋10个、红茶叶1包、八角、桂皮、干辣椒适量。 2、鸡蛋冷水
2. 卤煮茶叶蛋 食材 鸡蛋15个、茶叶2包、卤料包一包、老抽2勺、糖2勺、盐2勺。 做法 1、大火将水煮开以后再加入茶叶滚煮,我
3. 酱香茶叶蛋 食材 鸡蛋10个、
用料
鸡蛋、红茶、五香粉、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、冰糖、老抽
做法步骤
1、先把鸡蛋放入清水中，再放入一勺食盐，盐有消毒杀菌的作用，再用百洁布把鸡蛋表面清洗干净。把洗干净的鸡蛋放入锅中，再放入漫过鸡蛋的凉水，开大火烧开，转中小火煮十分钟。鸡蛋一定要冷水下锅，热水下锅鸡蛋容易裂开
2、锅中放入冰糖，再放入热水，开大火把冰糖熬化，熬成焦糖色，用糖色做的茶叶蛋做好带点微甜，吃起来有焦糖味，而且光泽度特别的亮。炒成酱油色时，转小火倒入开水，一定要放入开水，放入冷水冰糖会凝固
3、再把熬好的糖色倒入电饭锅中。电饭锅煮茶叶蛋特别入味，烧好可以保温在里面，带点热度，更容易入味。准备一个干净的卤料包，把五香粉放进去，五香粉要放在卤料包里面，因为等会煮的时候，它会粘在茶叶蛋的表面，看上去颜色不好看
4、再把袋口扎紧。煮茶叶蛋还准备了红茶，红茶的茶香更浓郁。还准备了香叶、桂皮、八角、干辣椒。把这些大料放入电饭锅中。煮好的鸡蛋放入凉水中过凉。过凉后用勺子把鸡蛋表面的壳敲碎，这样煮的时候更入味
5、再把敲好的鸡蛋放入电饭锅中，再放入漫过食材的凉水，放入适量生抽增鲜、少许老抽上色、放入三勺食盐，盐要多放点，再把电饭锅内胆放入电饭锅中按煮饭键，煮半个小时，然后调成保温键，保温两个小时以上，这样更入味
6、时间到时，捞出几个先吃，剩下的摆在电饭锅中保温即可