夏叔红烧排骨家常做法？
夏叔红烧排骨是一道美味的家常菜肴。下面是制作夏叔红烧排骨的家常做法：
**所需食材：**
- 猪排骨：约500克
- 姜：适量，切片
- 蒜：适量，切末
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：适量
- 食盐：适量
- 香葱：适量，切段
- 八角：2-3颗
- 桂皮：1块
- 食用油：适量
- 清水：适量
**步骤：**
1. 排骨处理：将猪排骨洗净，切成块状，用刀背轻轻敲打一下，使排骨更容易入味。
2. 腌制：将排骨放入大碗中，加入适量的料酒、生抽和少许盐，搅拌均匀，腌制15-20分钟，让排骨入味。
3. 炸制：热锅加入足够的食用油，烧至7成热。将腌制好的排骨均匀地放入锅中，炸制至外表金黄脆香，取出沥干油份备用。
4. 红烧：热锅加少许食用油，放入姜片、蒜末、八角、桂皮，煸炒出香味。
5. 调味：加入少许老抽和适量的冰糖，翻炒至冰糖融化。
6. 加水：倒入足够的清水，放入炸好的排骨，水量大约能够淹没排骨即可。
7. 炖煮：转小火，盖上锅盖，慢炖煮约30-40分钟，直到排骨变得软烂，汤汁浓稠。
8. 装盘：在最后几分钟加入一些香葱段，再稍微翻炒均匀，让香味融入汤汁。
9. 出锅：将炖好的红烧排骨装盘，撒上一些切碎的香葱，即可食用。
注意，红烧排骨的具体烹饪时间可能会根据排骨的大小和个人口味而有所变化。可以根据实际情况适当调整。享受这道美味的夏叔红烧排骨吧！
夏叔红烧排骨是一道广受欢迎的家常菜品，它的做法简单易学，常见的做法如下：
所需材料：
1. 猪小排 500g 左右，切成小块
2. 葱姜蒜适量切碎，干辣椒两三个
3. 料酒、生抽、老抽各适量
4. 冰糖或者白糖约20g
5. 盐、鸡精、香菜适量
做法步骤：
1. 将猪肉块洗净，用开水汆烫一下，除去血水，然后沥干水分备用。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜和干辣椒，炒出香味后捞出备用。
3. 将小排块煸炒至表面焦黄或者变色后，加入适量的料酒和生抽翻炒一下，使其均匀入味。
4. 加入适量的清水，不要淹过排骨，放入炒香的葱姜蒜和干辣椒，加入冰糖或白糖，小火慢炖20分钟左右。
5. 等到排骨肉质变嫩后，加入老抽调色，再大火收汁，炖至汁水浓稠即可。
6. 再根据口味添加适量的盐和鸡精，撒上香菜末点缀即可上桌食用。
注意事项：
1. 炒小排的时候要先闷后炒，避免炒出大量水分。
2. 切忌加太多水，否则排骨会煮烂。
3. 冰糖和白糖的使用量根据自己的口味来适量调整。
希望这份夏叔红烧排骨的家常做法对你有所帮助！
王刚红烧排骨做法？
食材清单：
排骨300克、大白豆700克、土豆2个、玉米1根、豆瓣酱4勺、酱油2勺、老抽1勺、盐适量、冰糖5粒、姜片2片、干辣椒3个、炖肉卤料包。
做法：
1、芸豆、土豆洗净，芸豆折断、土豆切块备用；
2、排骨冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，撇去浮沫，再煮3分钟，捞出备用；
3、豆角炒3-5成熟，捞出备用；
4、锅中热油加入姜片、炖肉料包、冰糖，小火炒至出糖色；
5、放入排骨炒匀；
6、加入1000毫升热水，加入老抽、生抽，大火焖5分钟；
7、加入芸豆、玉米等配菜和豆瓣酱；
8、大约25分钟后，汤汁变得浓郁，所有食材都熟了，就可以关火了；
用料
排骨 1公斤 冰糖 3勺 料酒 3勺 老抽 1勺 生抽 3勺 姜 4片 葱 2根 八角 3个 桂皮 1块 香叶（月桂叶） 1片 盐 适量 蒜头 4瓣
勾芡： 1勺淀粉+1勺水
做法步骤
步骤 1
水烫排骨。
步骤 2
热锅加油，放入冰糖煮至焦糖，放入排骨炒匀，加入姜葱蒜炒香，加入香料和调味料拌匀，加入200毫升清水煮开，转小火慢慢炖煮数小时至排骨酥软。盛出排骨，锅里的汁加入勾芡，倒入排骨拌匀即可。
主料 排骨500克
辅料 酱油200克，精盐10克，料酒8克，葱30克，姜15克，大料5克，水淀粉80克，植物油2公斤
制法
1、葱切段；姜切片；排骨剁成4厘米长的块，洗净控干水分，加入少许酱油、水淀粉拌均，用热油炸成金黄色捞出。
2、将排骨放入锅内，加入水、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片，尝好味，用大火烧开后，转微火焖至排骨肉烂即成。
原料：排骨1000克、料酒、生抽、煮肉香料、油、盐、黄冰糖、红烧酱油、葱姜、白芝麻各适量。
做法步骤：
第1步、排骨焯去血沫洗净，
第2步、锅里倒入适量油烧热。
第3步、放入排骨炒一分钟。
第4步、放入葱姜，放入香料、放入料酒、生抽、冰糖、红烧酱油，加入没过排骨的水，大火烧开转中小火炖至汤汁浓稠加入适量盐，大火收汁。
第5步、收好汁洒上白芝麻。
食材：排骨400克，生姜片适量，沙姜40g，蒜瓣4块，香叶2片，八角2个，1勺料酒，花生油适量，生抽两勺，老抽两勺，食用盐两勺。
做法：
1.将排骨清洗干净，将去皮切成片生姜清洗干净用刀，拍扁蒜瓣去衣用刀拍扁备用。
2.排骨冷水下锅，加入少许，姜片和一勺料酒大火烧开后再煮15分钟捞出过凉水，沥干水分备用。
3.锅里倒入适量的花生油，油温烧至七成热，把沙姜蒜瓣和姜片倒进去爆香，再把沥干水分的排骨段倒进去大火翻炒片刻。加入2勺老抽，2勺生抽和适量的盐，再加入一碗清水大火翻炒煮开，让排骨均匀上色。
4.炒好的排骨转到高压锅中，加入2个八角，片香叶，再加入一大碗清水和适量的盐，盖上锅盖闷煮30分钟即可。
黄磊的红烧排骨做法？
食材：排骨、冰糖、姜片、料酒、葱段、八角、桂皮、香叶、芝麻、生抽、老抽、耗油、盐、鸡精
做法：
1.排骨冷水下锅，加入姜片、料酒、葱段焯去血水捞出备用
2.起锅热油，加冰糖炒出糖汁，加入排骨翻炒上色，放入八角、桂皮、香叶、生姜 和蒜沫炒出香味。
3.再加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油翻炒上色
4.倒入适量清水，大火煮沸盖上盖子，转小火炖30分钟，加入适量盐和鸡精大火翻炒收汁，最后撒上芝麻即可