腰果炒虾仁怎么做好吃，西芹腰果炒虾仁的家常做法？西芹腰果炒虾仁怎么做？

腰果炒虾仁怎么做好吃，西芹腰果炒虾仁的家常做法？

1/6 鲜虾去壳去虾线，放入盆中，加入少量的食用碱，抓洗至虾仁变白，放置流水下冲洗

2/6 吸干虾仁上的水份，放入碗中，加盐、鸡精、料酒，少许悼蛋清，抓匀，加入淀粉，抓匀。放入少许色拉油拌匀，放入冰箱俺三十分钟

3/6 锅内热油，三成热时，下入虾仁，迅速翻炒至变色立即起锅

4/6 重新做锅，油三成热时，放入切成小段的西芹，快速翻炒变色，加入糖、鸡精，葱姜，翻炒

5/6 加入虾仁迅速炒匀

6/6 临起锅前加入腰果即成

【菜品】：西芹腰果虾仁

【配料】：鲜虾适量、西芹一把、腰果适量、料酒适量、鸡蛋一个、淀粉适量、盐适量、白糖少许

【做法】：

1、准备好这道菜要用的食材，将新鲜的大虾剥去虾壳然后去掉虾线备用。

2、虾仁中加少许盐，料酒、半个蛋清、水淀粉，拌匀腌制十多分钟，虾仁腌制一下之后口感是特别好的，而且很入味。

3、将西芹洗干净之后切成小段，尽量是长短一致，将葱切好备用。

4、炒锅加入适量的食用油烧热，下姜蒜爆出香味。

5、然后将西芹段放入锅中翻炒均匀，西芹有点炒软了之后就差不多可以了。

6、后加入腌好的虾仁，爆炒至变色，加一点盐调味，喜欢的话还可加一点糖提鲜，食材成熟了就可以关火出锅了。

材料

虾仁，西芹，roasted salted腰果，葱姜蒜，酱油，盐，淀粉

做法

1. 油热滑炒虾仁，同时放入葱姜蒜末，加点酱油，盖起锅盖大火焖一分钟。

2. 加入西芹炒熟，加盐

3. 沟水淀粉， 加腰果，出锅。

西芹腰果炒虾仁怎么做？

1/6 鲜虾去壳去虾线，放入盆中，加入少量的食用碱，抓洗至虾仁变白，放置流水下冲洗

2/6 吸干虾仁上的水份，放入碗中，加盐、鸡精、料酒，少许悼蛋清，抓匀，加入淀粉，抓匀。放入少许色拉油拌匀，放入冰箱俺三十分钟

3/6 锅内热油，三成热时，下入虾仁，迅速翻炒至变色立即起锅

4/6 重新做锅，油三成热时，放入切成小段的西芹，快速翻炒变色，加入糖、鸡精，葱姜，翻炒

5/6 加入虾仁迅速炒匀

6/6 临起锅前加入腰果即成

- 鲜虾仁150克

- 西芹适量

- 腰果适量

- 葱姜适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 玉米淀粉适量

- 食用油适量

制作步骤：

1. 虾仁去除虾线，洗净后用一点盐和料酒腌制约15分钟。（注：腌制时间不要过久，否则会影响虾仁口感。）

2. 西芹切成小段，腰果炸香备用。

3. 葱姜切末备用。

4. 锅热油，葱姜爆香后倒入虾仁翻炒至变色后捞起，放置碗中备用。

5. 同一个锅中，加入西芹段和腰果，翻炒至西芹变色和腰果微微泛金，关火盛出，放置碗中备用。

6. 锅中倒入一勺油，将虾仁和西芹、腰果混在一起倒入锅中，翻炒均匀。

7. 加入少量生抽和盐调味，翻炒均匀后用玉米淀粉勾芡。

8. 最后再大火翻炒约半分钟，即可出锅啦！

小贴士：

1. 可以在虾仁和西芹、腰果混合翻炒前，先加点淀粉拌匀，这样最后的色泽就会更加诱人。

2. 炒虾仁时，要尽量翻炒均匀，不要一直炒到虾仁收缩变小，否则就会变得很老。

3. 炒菜只要用中小火，保持锅温适中，这样调料才能渗透进去，色香味才会浓郁。

1、油锅加热到150度，下腰果炸，炸好的腰果差不多这样焦黄。

2、鲜百合处理干净，下热水焯30秒。

3、西芹用削皮刀销去背面老茎后斜切小段，下热水焯40秒。

4、热锅下油，加入虾仁，煎两分钟至虾仁发红，倒入西芹、鲜百合、盐、鸡精、味精，大火快速翻炒30秒，最后倒入一小碗水淀粉勾芡，大火翻炒收汁，加入腰果，翻炒两下即可出锅。

西芹炒腰果怎么做？

准备好芹菜、虾仁、腰果、生抽、盐、黑胡椒、白酒。把芹菜切成小块，虾仁背划上一刀，用盐、黑胡椒以及适量的白酒腌制一会，在下锅之前倒入淀粉抓一抓。

把腰果放到锅里，烘一烘之后，在热锅冷油的时候选择放入虾仁，等到虾仁炒到卷状的时候，捞起来放在一边就可以了，之后继续保持热锅冷油的状态，放入切好的芹菜，加上一些盐炒匀，再放入虾仁翻炒，最后放几滴酱油之后，加入腰果就可以出锅吃了。

主料

鲜百合1包

西芹50克

胡萝卜25克

腰果50克

辅料

姜2片

盐1/2小勺

鸡精1小勺

1. 材料备好。

2. 百合洗净沥干水份，姜切片，西芹、胡萝卜洗净，西芹，切斜片，胡萝卜切成菱形状待用。

3. 烧热3大勺油，将腰果下锅炸，用小火慢慢炸黄，捞出待用。

4. 烧开半锅水，下少许盐和油，将西芹和胡萝卜焯水。

5. 然后过冷河备用。

6. .锅内留油，放入姜末煸香，倒入西芹和胡萝卜片煸炒。

7. 待西芹和胡萝卜炒至断生后，倒入百合继续煸炒，并调入1小勺盐。

8. 放入炸熟的腰果，加鸡精，拌匀即可上桌食用。

用料芹菜 一把，茭白一把，腰果 一把，生抽 1勺，香油 几滴，蚝油 2勺，米醋 1勺

做法步骤

1、准备好食材

2、桃夭锅内倒一点点油

3、放入腰果炸香捞出放凉，这个锅底厚壁薄,轻巧易翻炒,匀热不容易焦糊。

4、把芹菜叶摘掉，切成段。芹菜放入炒锅中焯一遍水捞出沥干水装盘茭白切片

5、把生抽，蚝油，米醋和几滴香油倒入碗中调成料汁。

6、调好的料汁倒在芹菜上拌匀即可

西芹腰果最正宗的做法？

食材

芹菜适量，腰果适量，虾仁适量，油适量，盐适量，鸡精适量，莲子适量，胡萝卜适量，青红杭椒各1个

做法

1.将虾子焯水剥壳，芹菜，胡萝卜，青红杭椒，姜蒜切成小块待用。

2.锅里放油烧至微热放入所有搭配辅料，炒至断生。

3.放入虾仁翻炒片刻放入盐，鸡精，翻炒均匀即可。

4.盛起装盘放入腰果。