正宗椒盐配方是什么？
1.
准备材料配方：花椒20克、小茴香8克、白芝麻10克、盐15克
2.
将花椒和小茴香倒在一起清洗干净
3.
把洗净的花椒和小茴香沥干水分，倒入炒锅中，将其炒出香味。
4.
把白芝麻和盐倒进来，继续小火炒，炒至盐变得微黄。
5.
倒入破壁中，搅打粉末即可。
6.
椒盐粉做好了
秘制椒盐的做法及配方？
【椒盐配方】：红花椒25克、青花椒25克、食盐7克、三奈1克、小茴香3克、八角3克、黑胡椒颗粒3克。
做法：
1.先将红花椒青花椒用60度的温热水浸泡15分钟，时间到后，将花椒用水清洗1遍，沥干水分备用。
2.三奈、小茴香、八角、黑胡椒用清水清洗2次，完全沥干水分备用。
3.将锅洗净，然后烧到微热时，把青花椒、红花椒、小茴香、八角、放入到锅中，小火炒3-5分钟，直到闻到一点点香味即可。
4.接着将三奈、黑胡椒、食盐放入到锅中，继续小火炒6分钟左右，直到闻到花椒和香味即可关火，然后将炒好的所有调料放凉备用。
5.将冷却的香料放入到搅拌机中，搅拌成粉末即可备用。
椒盐秘制配方：面粉加入五香粉，辣椒粉，加入鸡蛋液，加入盐。做法如下：
准备材料：鸡胸肉、面包糠、鸡蛋液、料酒、腌肉料、生抽、盐、五香粉、椒盐粉。
一、鸡肉切成条，加入生抽，腌肉料，料酒 盐抓匀腌三个小时。
二、面粉加入五香粉，辣椒粉，加入鸡蛋液，加入盐。
三、搅拌均匀。
四、加入腌好的鸡柳。
五、锅里加入油。
六、鸡柳加入面包糠。
七、下锅炸。
八、撒上孜然分即可。
椒盐制作方法？
椒盐可以简单地用黑胡椒和盐混合制成。以下是一种快速简单的制作方法：
材料：
- 黑胡椒粒 2 汤匙
- 碘盐 2 汤匙
步骤：
1. 将黑胡椒粒放入研磨器内，研磨成细粉末。
2. 将黑胡椒粉与碘盐混合均匀。
3. 将混合物放入密封容器中保存。
使用时，将椒盐混合物撒在烹饪好的菜肴上，可增加风味和口感。
椒盐怎么做才香原来配方这么简单？
用料：花椒5g，小茴香5g，白芝麻3g，盐5～6g。
自制正宗椒盐（各种咸味面食的伴侣）的做法：
1、把花椒和小茴香放在一个干净的锅里，小火焙干。这个过程大约需要十分钟，之间要不停的翻搅，以防炒糊，然后加入芝麻一起再炒2分钟左右，至芝麻炒熟，关火。
2、取一张干净的白纸折成口袋状，将焙干的花椒、小茴香和芝麻倒入口袋中。
3、用擀面杖在纸袋外面用力擀压。
4、可以擀一会儿后，将材料过筛，没过去的部分倒回去继续擀，这样反复多次直至全部擀成粉末。其实不过筛，保留一定的颗粒感。
5、擀好后，称重。
6、盐的量其实是根据粉末的重量，加入一半量的盐。
7、搅匀后，装玻璃瓶保存，随用随取。
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主料：
花椒250g
调料：
食盐2g
做法：
1. 花椒。
2. 挑拣干净，放无水无油的锅里。
3. 取食盐。
4. 放食盐。
5. 翻炒。
6. 一直翻炒至食盐变黄，锅里冒烟出来椒香味。
7. 关火放凉，凉了就酥脆了。
8. 放研磨杯里。
9. 盖盖子。
10. 放破壁机上。
11. 选果蔬。
12. 打好的椒盐。
13. 倒出来
椒盐的主要味道还是咸味，香味只是辅助，所以食盐的用量是最多的。准备500克食盐、100克花椒、30克麻椒、50克小茴香、20克辣椒面、50克白芝麻。
2、所有食材都准备好，不用清洗，干净的炒锅不加水也不加油，直接倒入花椒、麻椒，小火煸炒几分钟，炒出香味和麻味。
3、加入小茴香、继续小火炒出香味，小茴香的香味和花椒不同，让香味的层次更加丰富。
4、倒入白芝麻，小火炒至焦黄，芝麻香味浓郁时关火。白芝麻富含油脂，加入它让椒盐不是那么枯燥，口感比较润。
5、倒入辣椒面，快速翻炒半分钟，辣椒面比较容易糊，所以关火后再放入，利用锅的余温把辣椒面的香辣味炒出来即可。
6、把香料倒出来放凉，再向锅里加入食盐，小火炒干，但颜色变得发黄时关火。
7、把香料倒入料理机中打成粉末，再加入炒干的食盐搅拌均匀，用密封瓶装起来，放在阴凉通风处保存即可。
自制椒盐配方比例？
1、椒盐比例一般是2：1。
2、制作方法也很简单，花椒40克，精盐20克，先将花椒洗净并晾干水份，接着入锅炒出麻香味关火，关火盛出放凉后碾磨成粉末备用。
3、然后将精盐炒至微黄关火，最后将花倒入锅中和盐搅匀，椒盐就做好了，想更香可以加入些白芝麻粉。