一岁半宝宝龙利鱼做法？龙利鱼炒黄瓜怎么做？

"一岁半宝宝适合食用什么食材？龙利鱼可以作为儿童健康饮食的选择。龙利鱼含有丰富的蛋白质和Omega-3脂肪酸，有助于宝宝的大脑发育和视力提升。龙利鱼还富含矿物质和维生素，能够满足宝宝日常营养需求。而龙利鱼炒黄瓜则是一款简单易做的菜式，将鲜嫩的龙利鱼切片，搭配清脆的黄瓜，口感鲜美，营养丰富。

一岁半宝宝龙利鱼做法？

主料：龙利鱼、蒜、姜

辅料：糖、耗油、醋、葱花

做法

1.龙利鱼在一些大型卖场就有出售，价格也不高。解冻后将鱼片成鱼片

2.将姜蒜切成末，用来爆香也可以去腥

3.将片好的鱼片用少量黄酒、盐腌制一下

4.热锅倒油，将蒜姜末煸香，倒入鱼片，再用耗油、白糖调味，最后淋上醋撒上葱花即可出锅

、清蒸龙利鱼

材料：龙利鱼一片、香葱两颗、蒸鱼豉油1-2勺、料酒2勺、食用油适量

做法：

1、解冻龙利鱼，全部切片，切好的鱼片装盘，加入两勺料酒，腌制10-20分钟。

2、放入锅内蒸6分钟(上汽之后开始计时)，一定要水开上汽之后再放入鱼盘。

3、蒸熟以后取出鱼盘，小心烫手，蒸熟以后会有多余的水在盘子里，倒掉一部分水。

4、把切好的香葱撒在鱼上，炒锅内放入适量食用油。

5、把热的食用油到在葱花上，油的温度可以让葱花变熟，发出香味，最后加入一点蒸鱼豉油，完工。

小贴士：适合1岁以上的宝宝食用。

二、龙利鱼香菇胡萝卜丸

材料：龙利鱼2片、胡萝卜一根、香菇5个、大葱一段、姜2片、洋葱1/4、鸡蛋2个、酱油少许、鸡汤少许

做法：

1、葱姜切碎，一定要特别碎，宝宝不会挑出来。

2、龙利鱼剁成鱼泥，胡萝卜洋葱香菇剁碎与鱼泥混合，加入鸡蛋和鸡汤。

3、加婴儿酱油或根据宝宝口味加调味料(不建议加调味料)顺时针搅拌至粘稠，如果搅拌不够煮的时候会松散。

4、用勺子反复手中拍打成丸，尽量光滑不会散开，大小建议以辅食勺大小为标准。

5、水煮开后转小火下锅，煮好的丸子放入冰格中立即冷冻，无需等凉，待冷冻成型后装入保鲜袋标好日前，随吃随取，如果深层冷冻-24度保质期1个月没问题，如果温度不够15天内食完。

6、把冷冻的丸子放入开水中加面条同煮，就是美味的鱼丸汤面条，也可以单独放容器里再放进蒸锅解冻，加入粥里都可以。

龙利鱼炒黄瓜怎么做？

用料 龙利鱼 300克 黄瓜 1条 蒜 3瓣 姜 2片 黄酒 少许 盐 适量 白胡椒粉 适量 龙利鱼炒黄瓜的做法 黄瓜切片龙利鱼半解冻的情况下，切丁，2指宽。千万不要解冻完全才切，容易把鱼肉切散，切记龙利鱼焯下水，水里要放黄酒，姜丝，盐！变色起锅，冲冷水(防止黏在一起)！

炒锅加油，放蒜末，炒出香味后下黄瓜跟龙利鱼，颠锅炒1分钟，加盐，白胡椒出锅！鱼肉很嫩，翻炒的时候请休息力度！个人觉得白胡椒跟蒜末还是很关键的！更好都放！

烧龙利鱼片的家常做法？

一、用料

龙利鱼 一顿量

葱 一根

洋葱、姜、蒜 少许

料酒、儿童酱油 少许

白胡椒 少许

糖 少许

二、葱烧龙利鱼的做法步骤

1.龙利鱼洗净沥干水后切块，正反面拍上盐，白胡椒腌制10分钟，两面拍上少许干淀粉 

2.葱切段，洋葱、蒜、姜少许备用

 3.锅烧干后加橄榄油，下葱姜蒜洋葱炒香，小火 

4.龙利鱼下锅煎制，根据薄厚自行掌握煎制时间，两面金黄即可

 5.加水，淹至龙利鱼2/3处，加一勺儿童酱油，少许盐及糖 

6.加盖小火焖制，水快烧干时加少许淀粉水勾芡并大火烧干即可出锅

1、将龙利鱼先切成大段，再改刀切片，吸去多余的水分以备用。

2、小碗内加入蚝油5g、照烧汁10g搅拌均匀成酱汁。

3、将龙利鱼的正反两面都均匀刷上酱汁，腌制15分钟。

4、热锅倒油，待油温4成热约120℃时将鱼片放入锅内，用中小火煎2分钟，中途轻轻翻面，小心不要让鱼片破碎。

5、待鱼片煎至两面变色，能轻松拨动时盛出

1、把龙利鱼用清水洗干净，去除鱼鳞。

2、用刀将龙利鱼切成鱼片，将黑木耳切成粗丝，胡萝卜切成片，姜切成片。

3、鱼肉里放入黄酒和少量的盐腌制半小时，再放入适量的淀粉抓匀。

4、锅里油热后放入姜片、大蒜、胡萝卜、黑木耳，少量盐。

5、炒匀后放入腌制好的鱼肉，快速炒至鱼肉变色即可出锅。

韭香龙利鱼怎么做好吃？

1、将龙利鱼切成片，放入碗中。

2、韭菜切成韭菜末。

3、加料酒、盐、鸡粉腌制一下。

4、再加鸡蛋清和玉米淀粉抓一下上浆。

5、坐上一锅水烧开，逐片放入浆好的龙利鱼片，稍稍烫一下。

6、捞出来龙利鱼片，少带一点汤，上面撒入韭菜末，淋入热油就可以了。

大厨唠叨：

1、龙利鱼是东南亚产的品种，又叫鳎米鱼，买回来的时候无刺，吃起来更方便。

2、再烫与鱼片的时候，千万不要时间时间过长，因为这种鱼非常的嫩，很容易碎。

食材：

龙利鱼 1条

韭菜 一小把

盐 适量

糖 适量

味极鲜酱油 适量

蚝油 适量

大蒜 一瓣

花椒 一小撮

姜末 适量

步骤：

第1步.龙利鱼是超市买的，提前解冻把水全化出去，切块，蒜切成蒜粒，韭菜切段。

第2步.热锅凉油，下入花椒蒜粒姜末，爆香

第3步.龙利鱼下锅翻炒，放入适量盐和糖

第4步.倒入蚝油和味极鲜继续翻炒一下

第5步.下入韭菜翻炒至韭菜熟即可出锅装盘。

为什么不建议吃龙利鱼？

网上传说龙利鱼不能食用，有很多的污染物蓄积，是因为很多超市中的标识为龙利鱼柳的商品生产地是湄公河，因为湄公河污染严重，这些商品中的污染物含量也很高，因此说龙利鱼不能吃。

其实超市中产地为湄公河，标识为龙利鱼柳的商品并不是龙利鱼，而是湄公河中一种巴沙鱼，因为做成鱼柳之后外形相似，很多不法商家就用低价的巴沙鱼代替高价的龙利鱼，因此不是龙利鱼不能吃，是湄公河产出的巴沙鱼不能吃。

因为如下

1、严重肝、肾功能损害者

龙利鱼中含有较高的蛋白质，过多摄入会加重肝、肾的负担，所以严重肝、肾功能损害者应在营养医师的指导下，适量食用龙利鱼，不建议擅自食用过量。

2、手术创伤急性期者

中医理论认为鱼是发物，食用之后容易诱发或者加重某一种病情，对于那些身体有伤、皮肤炎症、手术前后，都是不建议吃龙利鱼的，为了自身的安全起见，手术创伤期者不宜食用龙利鱼。

3、痛风病人

一般来说鱼、虾、贝类食物含有较高的嘌呤物质，龙利鱼属于鱼类中的一种，而痛风病人发病的主要原因是由于体内嘌呤代谢失常而引起的，因此痛风病人急性期不要吃龙利鱼，而慢性期间可以 *** 、少量吃鱼，但沙丁鱼、凤尾鱼、带鱼、白鲳鱼等应禁食。