家常清汤火锅的做法？
【清汤火锅】家常做法如下。
1.首先我们准备四斤猪棒骨，冷水放入锅中焯一下水，这一步主要是去除里面的血水和杂质，水烧开以后打去锅中的浮沫，大约煮3分钟把猪棒骨倒出来 用清水冲洗干净备用。
2.下面我们开始吊汤，锅内再烧水放入洗干净的猪棒骨，大火烧开以后连汤带骨一起倒入炖锅里面，先大火煮至沸腾再转小火炖30分钟，炖煮期间经常撇去锅中的浮沫，这样汤底更加清爽不油腻。
3.骨汤吊好以后我们准备涮菜，玉米一根切成段，豆腐片两张先划成宽条再挽成千张结，再准备适量的海带结浸泡洗干净备用。金针菇一把切掉根部，用清水洗干净后撕成小块，鸭血一块洗干净后切成片，一个洗干净的土豆切成薄片，胡萝卜半根也切成片，适量的鲜香菇对半切开，全部摆放在一起，再准备一把小白菜清洗干净放入盘中。
再根据自己的口感选择适量的荤菜，这样我们用了鱼豆腐，百叶和肥牛卷，涮火锅最大的好处就是可以随意选择自己想吃的东西。
4.接着我们准备小料，一棵小人参用清水浸泡5分钟，去除表面的灰尘和杂质，生姜切成片，大葱切成马蹄片，再准备几粒泡发的红枣和枸杞，然后把人参洗干净，和葱姜放在一起备用。
5.下面我们调一个蘸酱，碗中放入两勺芝麻酱，加入适量的高汤搅拌均匀，再放入少许食盐和适量的辣椒油继续搅匀即可。
6.把我们准备好的小料倒入涮锅里面，加入食盐5克 鸡精6克，倒入刚刚吊好的骨汤，大火烧开以后即可下入自己喜欢的涮菜。
1.准备好所有食材
2.木耳、香菇和猴头菇提前浸泡再洗净备用
3.鹌鹑蛋煮熟剥壳备用
4.将泡发好的皮肚洗净切长条备用
5.火腿肠切长片备用
6.电火锅开一档倒油煸香葱香
7.依次放入少许木耳、香菇、皮肚、豆腐 果、鱿鱼圈、猴头菇及一块浓汤宝
8.倒入适量清水加盖转三档大火
9.煮滚后转小档
10.再边吃边下其它蔬菜
其他用料
油
肥肉一小盘
姜，蒜
西红柿两个
鸡精，味精
盐
水
小葱
瘦肉一小盘
粉肠一小盘
豆腐圆一小盘
平菇一小盘
白豆腐一小盘
金针菇一小盘
猪肝一小盘
大肠一小盘
小白菜
豆芽菜一小点
做法
1/5准备食材
2/5锅里放点油炒肥肉，炒好肥肉后放姜和蒜炒一下后
3/5肥肉和姜蒜炒好后，放小半锅水后，放西红柿后，放鸡精和味精和盐后，把汤烧开后放一点豆芽菜煮一下就起锅了
4/5起锅后的清汤放小葱
清汤火锅，可以用猪筒骨熬制。猪筒骨洗净，放入冷水中烧开，撇去血沫，然后加葱姜料酒中小火炖一个小时，或者直接大火煮，这样骨头汤会发白。然后以此为汤底，可以涮入肉卷，丸子蔬菜等火锅配菜。
用大骨头作为底料，然后可以往里头加适量的姜片、葱段以及蘑菇、番茄等等。
下完食材之后可以根据口味的喜好往锅里头加一些调味料，比如盐、鸡精等等，然后就可以下自己想吃的火锅配菜了，可以下黑鱼片、生菜、金针菇等等。
清汤羊肉火锅最正宗的做法？
步骤1
食材:羊肉2斤 、萝卜1个 、玉米1根 、玉竹适量 、山参适量 、红枣适量 、参须适量 、麦冬适量 、 竹甘蔗两节 、 生姜适量 、 葱4根 、 白酒适量 、 枸杞适量
准备两斤羊肉清洗干净
步骤2
麦冬，山参，玉竹，红枣，参须。用清水泡一下。
步骤3
油锅热后倒入羊肉翻炒一会淋上二锅头。
步骤4
倒入没过羊肉的水，加入姜片，葱，水开后再煮一分钟。捞出浮沫将羊肉倒出来冷水清洗干净。
步骤5
再把竹甘蔗切出来备用
步骤6
羊肉清洗干净之后放入高压锅，再切一个玉米，一个萝卜再将药材跟竹甘蔗，清洗干净之后，一起放入锅中。高压锅上气之后炖15分钟至自然下气。
步骤7
锅中放一点枸杞
步骤8
然后将煮好的汤倒进来，移到电磁炉，加上自己喜欢的蔬菜就可以开吃啦
步骤/方式1
用清水把羊肉浸泡30分钟后，清洗干净，切成小块。青菜浸泡30分钟后洗干净。
步骤/方式2
生姜洗干净，切成大片。香菇洗干净，每个香菇用手撕成四块。
步骤/方式3
烧锅内放入适量的油，烧热后，先放入姜片爆出香味。
步骤/方式4
放入切好的羊肉，炒出羊肉香味后，放入适量的盐，再放少许高度白酒烧一下羊肉。
步骤/方式5
加一锅水，烧开后浮去浮沫。
步骤/方式6
然后把把羊肉及汤一起倒入平底锅内，放到电磁炉上，加入香菇慢炖。
步骤/方式7
炖1个小时后就可以端上桌吃火锅了。
步骤1
用料
羊肉 2斤 ，茅根 1捆 ，竹蔗 两节 ，玉米 2条 ，胡萝卜 1条 ，马蹄 6颗 ，姜 适量 ，柱候酱 适量
步骤2
羊肉切块，用清水洗几遍备用，
步骤3
烧开水把洗好的羊肉放水里灼一下，把血水逼出来。
步骤4
把灼过水的羊肉捞起来，把锅烧热，不要放油。把羊肉倒入锅里爆炒。目的是把羊肉多余的水分炒干。
步骤5
爆炒完捞出。
步骤6
把竹蔗，马蹄，玉米，胡萝卜切块备用。
步骤7
把茅根洗一下，连同玉米，胡萝卜，马蹄，竹蔗一同加水下锅，好像煲汤那样。
步骤8
然后在锅里加油，拍一块姜，把姜炒香，
步骤9
放羊肉下去炒。大火炒几下把羊肉炒香。
步骤10
把炒好的羊肉放进红萝卜玉米那些汤里
步骤11
大火煮开转中小火，慢慢煮，把羊肉煮软。慢慢那个汤会变白色，煮好的汤可以加盐就这样喝冬天来一碗暖暖的
步骤12
加两勺子柱候酱，继续炖煮一个小时，放点蒜苗就可以开涮了。
白开水火锅汤底做法？
回答如下：白开水火锅汤底是一种简单易做的汤底，下面是具体的做法：
材料：
- 2升白开水
- 50克生姜片
- 3颗大葱
- 3瓣大蒜
- 适量盐
步骤：
1.将生姜片、大葱和大蒜洗净切片备用。
2.把2升白开水倒入火锅中，放入生姜片、大葱和大蒜。
3.开大火煮沸，然后转小火慢慢煮10-15分钟。
4.加入适量的盐调味即可。
小贴士：
1.如果喜欢更香更味道更浓郁的汤底，可以多放些生姜片、大葱和大蒜。
2.如果汤底不够鲜美，可以加入适量的鸡精或味精进行调味。
心灵舞者