薯粉红薯粉做法？红苕粉属于什么淀粉？

红薯粉的做法：将红薯切片蒸熟后用搅拌机打成糊状。红苕粉是一种在东北地区常见的淀粉，其营养成分与大米类似，但更加易于消化吸收。，，，红薯粉是一种富含淀粉的食物，适用于 *** 各种美食。它具有口感软糯、营养丰富的特点，并且可以用于做各种不同的菜肴，如炸酱面、红烧肉等。

红薯粉 150 克，辣椒 2 个，蒜米 3 包，香菜 1 根，生抽 15 克，香醋 15 克，盐 2 克，榨菜适量，花生米适量，橄榄油 5 克。

步骤：

1、土豆粉用水泡15分钟，注意不要泡太软或过硬。

2、锅里加油，放入姜蒜碎，下肉末炒，接着下豆瓣酱炒，然后放十三香、生抽、老抽、泡好的红薯粉，加热水，快熟时加盐和糖（可以根据个人口味调整）。

3、收干后放葱花，出锅前可以撒些花生米和榨菜提鲜。

红苕粉属于什么淀粉？

红苕粉属于食用淀粉，是由红苕所制成的粉末，通常家中购买以粗粒为佳，番薯淀粉与玉米淀粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，而地瓜粉的粘度较玉米淀粉更高，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较难控制，红薯粉常用于中式点心 *** ，如山粉饺等。