海鲜蒜蓉正宗做法？
材料：辣椒、蒜、盐、高度酒、瓶子。海鲜蒜蓉的做法：1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水。菜刀和砧板也洗干净，晾干；
2、辣椒和蒜的比例可根据个人， 然后将辣椒和蒜分别剁碎
3、打碎到一定程度，将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐
4、加高度酒，不用放太多，辣椒酱的汁就要多一点，适量放就好；
5、将辣椒酱拌匀，最后，就装到瓶子里，封好即可。
是存在的。
因为海鲜蒜蓉是中国南方沿海地区的一道传统美食，其正宗做法需要选用鲜活的海鲜，如虾、蛤、蚌等，再加入适量的葱姜蒜、辣椒等调味料，并采用快炒的手法进行烹制，保持海鲜的鲜嫩口感，最后撒上香菜作为点缀。
如果想尝试 *** 这道菜品，可以关注一些美食博主的视频教程，也可以参考一些正统的南方名厨的做法，以保证做出正宗的海鲜蒜蓉。
海鲜蒜蓉是一道非常受欢迎的中式海鲜菜肴，下面是一份正宗的海鲜蒜蓉做法：
所需材料：
- 虾仁 200 克
- 扇贝 200 克
- 蛤蜊 200 克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 青蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 虾仁去壳去虾线，扇贝和蛤蜊清洗干净备用。
2. 蒜末、姜末、青蒜切碎备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。
4. 加入虾仁、扇贝和蛤蜊，翻炒均匀。
5. 加入料酒，翻炒至海鲜变色。
6. 加入盐和鸡精调味，翻炒均匀。
7. 加入青蒜和葱花，翻炒均匀。
8. 炒至海鲜熟透，即可出锅。
温馨提示：在烹饪过程中，可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。
材料：
虾/蟹/贝类海鲜（根据个人口味选择）
蒜头（切末）
姜末
葱花
盐
鸡精
料酒
生抽
白胡椒粉
淀粉
油
做法：
1.将海鲜洗净备好，虾去壳去虾线，蟹煮熟去壳，贝类海鲜洗净沥干备用。
2.将海鲜放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、白胡椒粉腌制10分钟，加入淀粉拌匀。
3.热锅凉油，将腌制好的海鲜放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
4.锅中留底油，加入葱花、姜末、蒜末爆香。
5.加入少许酱油、料酒、盐、糖翻炒均匀。
6.将煎好的海鲜放入锅中，翻炒均匀。
7.加入适量的水，煮开后用淀粉勾芡。
8.最后撒上葱花即可。
正宗的海鲜蒜蓉做法是将海鲜（一般是虾或蚌）先用温水焯水，然后备好蒜末和葱末，将蒜、葱爆香后放入海鲜，加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉等佐料炒匀即可。
这个做法中，焯水的步骤可以去除海鲜中的异味，并保证其口感嫩滑；而蒜葱爆香后与海鲜一起炒制，能很好地融合出口感鲜美的味道，而添加的佐料则能增加味道层次和鲜美度。
另外，如果想要更加浓郁和鲜美的口感，可以根据自己的口味加入一些酱油或豆瓣酱等调味料，定制出更加符合自己口感的味道。
鲍鱼(鲜活)的加工 *** ？
配料：鲍鱼，黄酒，蒜末，葱花，小米辣圈，蚝油，生抽，食用油
处理：鲍鱼一只，用刀将鲍鱼的所有东西掏出来，掏出来以后，下面的一层属于内脏，全部清除，清除之后，你会发现有一头有两个小孔，用手一挤，就出来两个小白点点，比米小一点，那是鲍鱼的牙齿，然后清洗干净，改成花刀。外壳用来装饰，所以要用刷子清洗干净备用。
操作：切了花刀的鲍鱼用黄酒腌制十分钟
*** ：起锅烧油，将蒜末，小米辣圈，放入5成热的油锅中炒香，放入生抽，蚝油，不用盐，因为蚝油有盐调味。炒香之后将调好的汁均匀地铺在放回壳里的鲍鱼上，起蒸锅，大火烧开上气后，7分钟即可出锅，撒入葱花，另起油锅烧油至8成热，淋在葱花上，香喷喷的蒜蓉鲍鱼就好啦。
煮鲍鱼最常规的吃法
事先准备鲍鱼汁、蚝油
1⃣️先用刷子把鲍鱼底部粘液刷干净。
2⃣️起锅烧水做开，放入鲍鱼6-7分钟分钟就可以了……（太久了不好吃影响口感）
3⃣️用手把壳拨开只留底部瓷实的地方，贴近壳的是内脏不能吃，如果买的是进口黑金鲍，还的切边，
4⃣️我认为煮熟的鲍鱼没什么味道，可能是我口重吧……一般沾鲍鱼汁调一点蚝油吃（蚝油鲍鱼汁1比1就好
首先准备
一根葱花、鲍鱼汁、蚝油、大蒜三头
蒜香鲍鱼味道不错
1⃣️也可以在鲍鱼肉块上打花刀，横切几下，竖切几下、不切要切透，（壳不要扔把清理完内脏的肉，打好花刀放回到壳上）
2⃣️起锅烧油，放入蒜泥，（凉油放入蒜，油太热了容易糊，掌握不好火候）
3⃣️炒出香味加入蚝油，（淋在打好花刀的鲍鱼肉上）
4⃣️放上点缀的小葱花，完美色香味俱全的鲍鱼搞定......
只喜欢这两种做法！我一直有个疑惑为什么鲍鱼不是鱼！价格也还可以吧……一提到名贵的海鲜我总能想起来它和鱼翅呢……小伙伴们别忘了点赞➕关注哦……一起发掘美食的奥秘
再此万分感谢大家的观看与点赞👍……本人新注册的头条号，申请的美食领域，希望在这里交到更多的朋友，虽然不是什么正经的美食作者，本人不善于交流，属于不好说话的那种人，来头条想锻炼一下自己，突破一下不爱说的自己，还有就是万一有人喜欢看我的视频呢……呵呵😄😄
1、鲍鱼从冰箱取出，放在室温中解冻，如果是在热天，就放在冰箱的冷藏室解冻。
2、切除鲍鱼后面的沙袋后，清洗干净。
3、鲍鱼刀挨刀切成薄片，这样易熟，炒出来口感滑嫩。
4、鲍鱼放在碗里，加入适量的料酒、蚝油和生抽，抓匀腌渍10分钟。
5、锅中放入适量的油，加入葱姜片和蒜末，小火煸炒出香味。
6、加入小半勺的豆瓣酱，小火炒出红油，改成大火，倒入腌好的鲍鱼，大火翻炒均匀，炒约1-2分钟即可出锅。