炒基围虾怎么做好吃？炒基围虾怎么做？

炒基围虾是一道简单美味的菜品。首先需要将基围虾清洗干净，剪去虾线，用姜片、葱段腌制30分钟。然后在锅中热油，放入姜蒜末翻炒出香味，加入基围虾翻炒至变色。最后加盐、胡椒粉调味即可。，，炒好的基围虾鲜嫩可口，香气扑鼻，是一道非常下饭的佳肴。

炒基围虾怎么做好吃？

材料

主料：新鲜基围虾（或对虾）

做法

1、将虾须虾脚剪去；捏住虾尾中间一瓣小心将沙线抽出；虾洗净沥干；

2、锅烧热，倒入一勺油，放入葱姜爆香；入大虾快炒至半熟，烹入料酒，加入酱油白糖和少量水；烧开后加盖焖煮片刻，收汁即可装盘。

食材：

基围虾 500克 、 盐 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 葱 适量 、 食油 适量 、 白糖 1勺 、 料酒 2勺 、 蚝油 1勺

烹饪 *** ：

基围虾洗净备用

热锅热油爆香姜蒜，倒入基围虾翻炒片刻

淋入料酒，放盐，白糖

加入蚝油，一点点开水，均沿锅边淋入吱出香味

加入味精，撒上葱花即可。

食材：基围虾8两；小米椒3个；洋葱1/4个；干辣椒3个；姜4片；蒜3瓣；葱1根；蚝油1勺；料酒1勺；黑胡椒适量；花椒适量

步骤1：将基围虾清洗干净，从头部取出虾囊和虾线

取出虾囊和虾线

步骤2：从背部劈开（腌制过程更加入味）

背部劈开

步骤3：放入料酒，葱，姜，黑胡椒，盐搅拌均匀腌制半个小时

腌制半个小时

步骤4：锅中倒油，油热后倒入腌制好的基围虾，大火煎

大火煎基围虾

步骤5：煎熟后将基围虾盛出备用

盛出备用

步骤6：另起锅倒油，油热后倒入爆香材料，大火翻炒

大火翻炒爆香材料

步骤7：炒出香味后，倒入基围虾，继续翻炒

倒入基围虾

步骤8：然后加入一勺蚝油，加入少量水，翻炒均匀

加蚝油

步骤9：加入洋葱和小米椒，继续翻炒

加入洋葱和小米椒

步骤10：炒好后即可出锅，最后撒点葱花点缀下即可

用料：

基围虾400g，洋葱大半个，香菇3个，老干妈1勺半，酱油半勺，糖小半勺，青椒1个，盐适量

步骤 1

把基围虾去虾线，放油里稍微炸一下，炸至两面金黄（其实随便捣鼓两下就差不多了）

步骤 2

锅里放油，放香菇，青椒，洋葱翻炒，再放入虾，酱油，老干妈，糖，翻炒片刻，放点料酒，一点热水，盖上锅盖焖两分钟，尝尝味道，不咸再放点盐，搞定，出锅。

炒基围虾怎么做？

主料：基围虾300克;

配料：青尖椒2个,红尖椒2个,洋葱50克,花椒10余颗,辣酱、生姜、大蒜、葱、香菜、料酒、胡椒粉、鸡粉、生抽、蚝油、白糖、辣椒油各适量；

做法

1.将基围虾去头,剪去虾脚,挑去背部的虾线,洗净沥干放入碗中,加入少许盐、胡椒粉、料酒拌匀后腌制20分钟；青红尖椒与洋葱洗净切成小丁，生姜与大蒜切碎，葱切花，香菜切段；

2.锅中放入适量的油,烧至五成热后放入腌制好的虾,炸至虾身变成红色后再用大火炸一分钟左右,捞出,沥干油分;

3.热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出花椒不要,再下入姜蒜末与辣酱,炒出香味;

4.放入青红尖椒与洋葱碎,炒出香味;

5.下入炸好的虾,适量的蚝油、鸡粉、少许白糖，炒匀；

6.放入葱花与生抽,淋入少许辣椒油，炒匀后关火,最后放入香菜炒匀即可

1 炒基围虾是一道美味可口的海鲜菜肴，可以融合虾的鲜美和各种调料的香气2 首先需要准备好基围虾、蒜末、生姜丝、豆瓣酱、辣椒油等食材，将虾和调料一起翻炒即可3 除了基本材料外，可以根据自己的口味加入别的调料，例如葱花、花椒粉等，也可以在烹饪过程中适量加入清水或鸡汤来增加口感。
建议口感偏重的人在腌制基围虾时放置一段时间，更能让虾吸收调料的味道。

1· 活的基围虾洗净！

2· 食材，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒

3· 热锅到适量油，将食材倒进锅里炒香，倒入洗干净的基围虾翻炒变色，倒入六月鲜红烧酱油翻炒均匀，再倒入半碗水继续翻炒放盐，炒到汁剩少许时就可关火。

1/6基围虾剪去虾须虾钳洗净滤干水分。

2/6葱分切葱白葱绿，姜切丝。

3/6炒锅烧热后倒入油，油热后下姜丝葱白煸香。

4/6下入已清洗干净基围虾，加适量的料酒。

5/6加适量的生抽，白糖调味，翻炒均匀，撒葱绿关火，即可出锅。

6/6爆炒基围虾，家常好美味。。。

打散2颗鸡蛋，加盐和胡椒粉搅匀，大葱叶切小段，基围虾洗干净就行了

步骤2

热锅放少许油，大火，油热后，倒入基围虾，立即加少许盐，炒出虾红后盛出

步骤3

锅中再放少许油，大火，先放葱叶

步骤4

葱的香味出来，油温高了，再放鸡蛋液，搅散

步骤5

从新将炒熟的基围虾倒入锅中，拌匀，关火，加一滴香油

步骤6

出锅，吃饭去

爆炒基围虾最正宗的做法？

材料

主料：新鲜基围虾（或对虾）

做法

1、将虾须虾脚剪去；捏住虾尾中间一瓣小心将沙线抽出；虾洗净沥干；

2、锅烧热，倒入一勺油，放入葱姜爆香；入大虾快炒至半熟，烹入料酒，加入酱油白糖和少量水；烧开后加盖焖煮片刻，收汁即可装盘。

主料

基围虾一斤

辅料

香菜适量，蒜适量，姜适量，青椒适量，料酒适量，生抽适量，排骨味调味料适量，鸡精适量，胡椒粉适量，红辣椒适量

做法步骤：

1.首先将基围虾去须去沙线，开边

2.下料酒、姜丝、胡椒粉、生抽腌制十五分钟以上

3.油锅爆香姜丝、蒜、虾（里面腌制的酱汁不要）

4.爆炒到虾变色下生抽、料酒、排骨味调料、鸡精

5.出锅前下青红椒翻炒，香菜出锅后撒上。

1· 基围虾洗净除去虾线沥干水分备用

2· 姜蒜辣椒切碎

3· 锅烧热倒入油

4· 放入姜蒜辣椒炒出香味后倒入基围虾爆炒

5· 接着加入盐

6· 再放入料酒，老抽翻炒均匀

7· 大火爆炒三分钟

8· 出锅装盘，

食材：

基围虾 500克 、 盐 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 葱 适量 、 食油 适量 、 白糖 1勺 、 料酒 2勺 、 蚝油 1勺

烹饪 *** ：

基围虾洗净备用

热锅热油爆香姜蒜，倒入基围虾翻炒片刻

淋入料酒，放盐，白糖

加入蚝油，一点点开水，均沿锅边淋入吱出香味

加入味精，撒上葱花即可。