烧烤撒料配方？
1、烧烤粉：孜然粉50g、王守义麻辣鲜60g、盐10g、黄豆面100g、鸡粉20g、辣椒面50g。
2、料盐：盐360g、味精100g、肉香粉5g、孜然粉200g、辣椒面200g、麻辣鲜400g。
烧烤撒料配方：
1.盐：2茶匙
2.糖：1茶匙
3.胡椒：1/2茶匙
4.蒜粉：1茶匙
5.芝麻油：1茶匙
6.姜粉：1/2茶匙
7.花椒粉：1/2茶匙
8.香菜粉：1/2茶匙
9.五香粉：1/4茶匙
10.辣椒粉：1/4茶匙
用料
熟白芝麻 30克
花生碎 30克
孜然粉 20克
辣椒粉 5克
熟黄豆粉 20克
盐/白糖 各5克
鸡精 3克
万能烧烤撒料的做法
白芝麻30g、花生碎30g、孜然粉20g、辣椒粉5g、熟黄豆粉20g、糖5g、盐5g，鸡精混合3g。
一、烧烤撒料
辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。用1斤的比例，味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可。
二、自制撒料粉
将孜然粉20克、花椒粉10克、辣椒粉10克、盐0.5克、鸡粉2克、味精1克拌匀。
三、烧烤沾食料
（韩式自助烧烤干调料）配制方法如下：
花生粉（熟的，要原味的，磨到芝麻粒的一倍大小）500克、芝麻粒（熟的）200克、大豆粉（熟的）50克、小茴香粉8克、孜然粉30克、香菜子粉15克、白胡椒5克、盐12克、味精（细）10克。一起调和。撒在烤好的肉上或沾食吃，盐的用量只是参考量，要视当地顾客的口味酌量加减，香辣味另添加辣椒粉12-15克。（加上咖喱粉，桃酥碎就是韩式盘烤的沾料）
万能烧烤料配方？
万能的烧烤料配方如下：
1、烧烤撒料辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。用1斤的比例，味精10克、胡椒粉10克、十三香10克、孜然粉10克、花椒面100克、辣椒面350克、盐少许一起拌匀即可。
2、将孜然粉20克、花椒粉10克、辣椒粉10克、盐0.5克、鸡粉2克、味精1克拌匀即可。
3、花生粉500克，芝麻粒200克，大豆粉50克，小茴香粉8克，孜然粉30克，香菜子粉15克，香菜仔粉白胡椒5克，盐12克，味精10克，一起调和，撒在烤好的肉上或沾食吃。
万能烧烤撒料配方：食盐120g、孜然粉100g、小茴香粉100g、味精70g、鸡粉80g、麻辣鲜40g、紫苏粉25g、牛肉粉25g、白糖25g、鲜香王籽粉10g、十三香10g、大蒜粉10g、味特鲜10g、老汤鸡10g、老母鸡鲜香粉20g、黑胡椒粉10g、咖喱粉10g、香菜籽粉10g、嫩肉粉5g，然后再准备50克的白芝麻与其配齐以后打成碎末即可用了。
香辣烧烤撒料：同样也是上面的食材，然后再准备青花椒、红花椒、灯笼椒、二荆条、小米辣，然后锅中放油，烧热，把这5种食材炒香，然后打成碎末，最后与之配合在一起，就是香辣撒料了，对于喜欢重口味，吃辣的人来说，这种辣味撒料就是首选，吃辣厉害的可以多撒点。
烧烤撒料最经典配方？
答：
最经典的烧烤撒料配方是酱油、蜂蜜、姜末和蒜末的混合物。
原因是这个配方可以给烤肉带来浓郁的味道，同时也能起到嫩肉的作用。
酱油中的氨基酸可以使肉质更加鲜嫩，蜂蜜可以增加甜味，姜末和蒜末则可以去腥增香。
操作步骤如下：
1.将适量的酱油、蜂蜜、姜末和蒜末混合在一起，搅拌均匀。
2.将烤肉涂上混合好的撒料，让其充分渗透。
3.将烤肉放在烤架上，用中小火烤至熟透即可享用。
经典的烧烤撒料配方是四川麻辣风味的。
四川麻辣风味的烧烤撒料在口感和香味两方面都极具特色和魅力，让人耳目一新，非常受欢迎。
而且除了四川麻辣风味的烧烤撒料，还有番茄、甜辣、孜然、芝麻等其它风味的烧烤撒料，可以满足不同人群的口味需求。
辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。用1斤的比例，味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可。
烧烤味肉料配方？
以下是一些烧烤味肉料的配方，供您参考：
- 牛肉腌制：红酒/料酒、洋葱末、香料油、黑胡椒、食用盐。
- 羊肉串腌制：孜然粉、蒜米、辣椒面、圆葱粒、高度白酒、盐。
- 鸡肉腌制：奥尔良腌料、味精、辣椒粉、洋葱碎、芝麻油、鸡精、料酒。
要制作烧烤味肉料，您可以尝试以下配方：将酱油、蜂蜜、番茄酱、花椒粉、姜蒜粉、五香粉、辣椒粉、黑胡椒粉、香菜粉、白糖和醋混合在一起，制成调味酱。
然后将肉块浸泡在调味酱中，腌制数小时至过夜。烧烤时，将肉块翻转并刷上剩余的调味酱，直到肉熟透。这样制作出的烧烤味肉料口感鲜嫩多汁，香气四溢，绝对能满足您的味蕾。
李娜