大席凉拌粉皮的家常做法？
主料：
粉皮适量
花生适量
大蒜适量
葱花适量
辅料：
老干妈辣椒酱一勺
调料：
香油少许
玉米油适量
醋少许
白糖少许
生抽少许
盐少许
做法：
1. 粉皮准备一些备用。
2. 水烧开，入锅煮一分钟出锅。
3. 捞出备用。
4. 葱花大蒜切碎备用。
5. 花生入锅煸炒一分钟。
6. 取出切碎。
7. 油锅烧至六成熟倒入玉米油，入葱花大蒜花生老干妈辣椒酱煸炒片刻。
8. 将花生大蒜葱花等佐料倒入与粉皮，加入少许盐，白糖，醋。生抽，香油少许拌均匀
凉拌粉皮的做法？
1.粉皮我们需要提前泡软，把两张整块的粉皮放入盆中，倒入凉水浸泡2个小时左右，把粉皮泡软、泡透。
2.粉皮泡软后卷起来，然后切成宽条或者细丝。
3.烧一些开水，把粉皮下锅煮2分钟，把粉皮煮透。
4.煮开后粉皮要控水捞到凉白开中，过凉水防止粉皮粘连在一起，在凉水中浸泡使粉皮冷却。
5.接着准备一些配菜，黄瓜一根切成细丝，红椒一个切成细丝，要是喜欢吃香菜再切一些香菜段。
6.大蒜几粒拍碎后切成蒜末。
7.粉皮冷却后控干水分，再把粉皮放入一个大碗中。
8.再加入黄瓜、红椒、香菜、蒜末。
9.加入2克食盐、2克白糖、3克生抽、5克香醋、5克香油，要是喜欢吃辣，再淋入一些辣椒红油。
10.把所有食材和调料搅拌均匀，这样一道“凉拌粉皮”就能装盘上桌。
1/5 粉皮清洗干净。
2/5 将粉皮切成自己喜欢的形状。
3/5 将切好的粉皮放入一个较大的容器中容易搅拌。
4/5 切好葱末和蒜末放入粉皮中。
5/5 将所有准备好的作料适量放入粉皮中搅拌均匀即可。
凉拌拉皮的做法步骤图，凉拌拉皮怎么做好吃？
1、把蒜捣成泥，加水稀释，然后加入少许盐和味精，搅拌使其溶化。
2、最重要的是辣椒，我的做法是这样的(这是我妈问一个卖凉皮儿的人要来的配方)：先把500克油烧热，同时在一个大碗里放1杯辣椒面，1~2大匙胡椒粉，一小撮白糖(千万别多)，1大匙白芝麻，不要搅，就按顺利这么放着。
等油冒烟之后关火，稍微晾晾，大概有个七八成热的时候就可以倒入辣椒了。先倒一半，用勺子搅匀，放2~3大匙花椒粉(或者是花椒粒)，再用勺子搅匀，然后另取一个小勺舀一点点凉水(也是千万不能多)倒入辣椒碗，搅匀，这个时候你会看见碗里象水开锅一样，别怕，因为水很少，所以不会溅出来。
搅匀后，再把剩下的油倒入，放凉即可。吃凉皮儿的时候最好用现泼的辣椒(但是要放凉)，因为隔天的辣椒就没有刚泼出来的香气了，这也就是为什么外边卖的凉皮儿通常比自己家的好吃了。
3、把切好的凉皮儿中加醋，酱油，蒜水，油泼辣椒，如果喜欢还可以加点儿香菜、焯熟的绿豆芽或黄瓜丝以及味精啊、糖啊什么的，调匀，调好咸淡，就行了。
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凉拌拉皮步骤1
凉拌拉皮的做法大全
用开水把拉皮烫5至8分钟
步骤2
凉拌拉皮的做法图解
捞起放到凉白开水中浸泡一会儿
步骤3
凉拌拉皮的家常做法
加入黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜泥
步骤4
凉拌拉皮的简单做法
调入一点生抽、香醋、香油、红油……等等你喜欢的调味品，拌匀即可
凉拌粉皮的做法？
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干粉皮提前半天用凉水泡软,下开水焯至口感劲道但不绵软。(如果来不及提前浸泡的,也可直接将干粉皮入水煮软,时间比泡过的要稍长一些。)
2.
捞出粉皮,反复过几次凉水,滤干倒入稍大点的盆里。
3.
在放粉皮的盆上覆盖保鲜膜,放入冰箱冷藏室沁凉15分钟。
4.
粉皮沁凉期间,正好准备调料。黄瓜切丝,大蒜切蓉,辣椒切丁。
1.凉皮洗干净切断。
2.葱姜蒜切丁，剁椒准备点。
3.不粘锅烧至六成熟倒入玉米油，煸炒葱姜蒜和剁椒片刻。
4.加入一勺盐，生抽，加入适量水，醋。
5.将辣椒酱淋入表面。
6.就可以吃了
凉拌粉皮是一道清爽美味的凉菜，适合夏天食用。下面是凉拌粉皮的做法：
所需材料：
- 粉皮 150克
- 黄瓜 100克
- 胡萝卜 50克
- 开水 适量
- 肉松 适量
- 醋 1汤勺
- 生抽 2汤勺
- 白糖 1茶勺
- 盐 1/2茶勺
- 辣椒油 1汤勺
- 葱花 适量
步骤：
1.将粉皮用温水浸泡30分钟至软化，放入沸水中焯水1分钟后捞出，冷水过凉备用。
2.黄瓜和胡萝卜洗净去皮，切成细条，放入盆中备用。
3.在另一个容器中，将醋、生抽、白糖、盐、辣椒油搅拌均匀，成为调味汁。
4.将粉皮切成适当大小的条状，倒入黄瓜和胡萝卜中，拌匀。
5.将调味汁倒在拌好的粉皮上，再把葱花撒在上面，最后放上适量的肉松即可享用。
温馨提示：如果觉得调料汁过于浓厚可以适量加入一些凉开水调整。还可以根据口味调整作料的用量。
东北凉拌粉皮做法？
用料:粉皮 2张，黄瓜 1根，醋 1勺，酱油 2勺，生抽适量，鸡精适量，盐 1克，熟芝麻 3克，香菜 2根，白糖 1克，蒜泥 ，熟花生米 20克
做法步骤
步骤 1，粉皮凉水下锅，煮至透明，捞出过凉水。
步骤 2，将黄瓜拍碎放过凉的粉皮上，调料全部放上去，开拌。如果吃辣椒，可以多多的放。