花蛤蒸蛋羹的正确方法？
花蛤蒸蛋羹是一道受欢迎的海鲜蒸蛋菜品。下面是正确的做法：
所需材料：
花蛤 200 克
鸡蛋 3-4 个
清水 400 克
盐 1/4 小匙
米酒 1 小匙
葱花 适量
做法步骤：
1. 将花蛤洗净，用清水泡半小时到去砂。
2. 用一块干净的布将花蛤卷起来，用力揉搓几下，使花蛤肉质饱满；浸泡一段时间，挑出漂浮在水面的砂渣。
3. 取一个容器，打入3-4个鸡蛋，加入400克清水，打匀。
4. 把花蛤和鸡蛋液混合好，加入1/4小匙盐和1小匙米酒，搅拌均匀。
5. 取一个蒸碗，把步骤4中的混合物倒入蒸碗中；蒸碗表面可以铺上洒了少许食用油的一层葱花，这样做可以提高蒸出来的蛋羹的口感和美观度。
6. 进行蒸制，大火蒸8-12分钟即可。
7. 蒸好后，取出蒸碗，撒上一点葱花作为装饰即可食用。
注意事项：
1. 手法轻一点，不然会把蛋液和花蛤里的沙砂搅散，影响口感。
2. 蒸制时间要注意掌握，蛋羹蒸到时间过久，口感就会干硬。
3. 热量虚高的人或肝肾功能不好的人应当适量食用，因为花蛤性寒，过多会导致腹泻等。
血蛤蒸蛋？
鸡蛋2个
蛤蜊100g
辅料
调和油适量食盐适量味精适量胡椒适量
步骤1
蛤蜊用冷水淘洗几次,再放水吐泥沙一般3小时以上
步骤2
鸡蛋放入清水打散一比一的水和鸡蛋，打出泡沫状
步骤3
将已经焯过水的蛤蜊放入鸡蛋液中加入盐、味精调匀
步骤4
点火蒸锅里放入水，等水开了将蛋液放入，在蛋液碗上盖上盖子（这样蒸出来的蛋羹比较软嫩），蒸10分钟即可
步骤5
蛤蜊鸡蛋羹好了，可以根据自己的口味在放入胡椒、香油
花甲蛋羹的家常做法？
花甲蛋羹是一道清淡美味的汉族家常菜。以下是花甲蛋羹的简易家常做法：
所需材料：
1. 鸡蛋 2个
2. 花甲 适量
3. 葱花 适量
4. 姜末 少许
5. 清汤或开水 适量
6. 盐 适量
7. 芝麻油 适量
做法步骤：
1. 花甲提前泡在淡盐水中，使其味道更鲜美。
2. 将鸡蛋放入碗中，加入清汤或开水，搅拌均匀。
3. 要用干净的锅，把锅烧热后，倒入少量的油（芝麻油更佳），然后烧至油热。
4. 加入葱花和姜末小火煸炒，待其散发出香味后，加入花甲翻炒至出水，并撇去浮沫。
5. 将炒好的花甲倒入搅拌好的蛋液中，加入盐适量，再搅拌均匀。
6. 将蛋液倒入盆中，均匀地铺成一层。
7. 将起锅蒸15分钟，关火后再蒸2分钟就可以了。
8. 把蛋羹取出放凉切成适当大小后即可享用。
提示：可以根据个人口味加减清汤、盐等调味料，味道可以因此或有所不同。
下面是正确的做法：
所需材料：
花蛤 200 克
鸡蛋 3-4 个
清水 400 克
盐 1/4 小匙
米酒 1 小匙
葱花 适量
做法步骤：
1. 将花蛤洗净，用清水泡半小时到去砂。
2. 用一块干净的布将花蛤卷起来，用力揉搓几下，使花蛤肉质饱满；浸泡一段时间，挑出漂浮在水面的砂渣。
3. 取一个容器，打入3-4个鸡蛋，加入400克清水，打匀。
4. 把花蛤和鸡蛋液混合好，加入1/4小匙盐和1小匙米酒，搅拌均匀。
5. 取一个蒸碗，把步骤4中的混合物倒入蒸碗中；蒸碗表面可以铺上洒了少许食用油的一层葱花，这样做可以提高蒸出来的蛋羹的口感和美观度。
6. 进行蒸制，大火蒸8-12分钟即可。
7. 蒸好后，取出蒸碗，撒上一点葱花作为装饰即可食用。
1、鸡蛋 花甲 葱
2、鸡蛋加1:1水打散
3、加入白胡椒粉
4、过筛两次，盖上保鲜膜上锅蒸蛋液微微凝固在拿出来
5、花甲焯水洗净
6、将花甲摆在鸡蛋羹上面在回锅蒸4分钟即可
花蛤怎么做好吃？
通常花蛤都是用葱姜炒和辣炒。花蛤是一种很常见的食材，鲜味很足，通常用葱姜炒就可以最大程度的激发咸味，也无需过多的调味，一点盐足矣，可以很好的品尝花蛤的本味。
辣炒则是在葱姜炒的基础上增加了些辣椒，爱吃辣的可以尝试，味道也很不错。爱清淡的还可以选择用花蛤蒸蛋羹，也很鲜美。
1.蛤蜊放入淡盐水中浸泡1小时后洗净，蒜30克切末，姜1块切末
2.蛤蜊、料酒1勺煮2分钟
3.锅内放入适量油，放入姜蒜末、豆瓣酱半勺炒香，加入花蛤翻炒均匀，放入生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺炒匀。
盛出后撒上葱花即可。
花蛤是一种常见的海鲜食材，做法也有很多种。如果要让花蛤做的好吃，可以先将花蛤浸泡在盐水中，让其吐沙。
然后可以用姜蒜和辣椒爆炒，加入适量的酱油和糖调味，最后撒上一些葱花和
蛤蜊蒸蛋羹怎么做？
可以用花蛤也可以用文蛤。
主料：蛤蜊
辅料：土鸡蛋、姜、葱
调料：鸡粉、香油、食盐
蛤蜊蒸蛋做法
1、蛤蜊用清水刷洗干净。
2、小锅中放少许水，切几段姜丝大火煮开后放入蛤蜊煮至壳微微张开，捞出蛤蜊，将汤水去除姜丝倒入碗中放至温热备用。
3、3个鸡蛋打散后，按1：1或1：1.5的比例倒入蛤蜊汤水，边倒边彻底搅拌让蛋液与汤水融合后加少许盐及鸡粉调匀并过滤掉泡沫；
4、取1深盘，铺上蛤蜊，倒入蛋液，盖一层保鲜膜入开水锅中中火蒸8-10分钟至蛋液凝固，取出洒葱花及香油即可
1、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上（也可以在水里放入适量香油），让其吐尽泥沙，用刷子将蛤蜊表面清洗干净；
2、水中放入姜片和料酒烧开，将蛤蜊煮至开口立即捞出，蛤蜊开口时间先后不一，要及时把开口的蛤蜊捞出来，不然就煮老了；
3、将煮好的蛤蜊排放在蒸盘中，煮蛤蜊的水捞去姜片晾凉待用；
4、鸡蛋打散，加入盐和凉至温热的蛤蜊水调匀，鸡蛋：蛤蜊水=1：1；
5、鸡蛋盘上再覆盖一个盘子或蒙上保鲜膜，冷水时放入蒸锅，蒸10分钟左右，水开后转中火。
6、蒸好以后的蒸蛋滴香油和葱花即可。也可倒点生抽。