青椒炒肉块家常做法？
青椒炒肉块是一道美味的家常菜，其特点是色香味俱佳，营养丰富。以下是青椒炒肉块的家常做法：
材料：
1. 猪肉：200克
2. 青椒：2个
3. 大葱：适量
4. 生姜：适量
5. 蒜：适量
6. 油：适量
7. 生抽：适量
8. 老抽：适量
9. 食盐：适量
10. 白糖：适量
11. 鸡精：适量
12. 料酒：适量
13. 淀粉：适量
14. 水：适量
步骤：
1. 准备食材：将猪肉切成约2厘米见方的块，青椒去籽切成片，大葱切成段，生姜切成末，蒜切成末备用。
2. 腌制猪肉：在猪肉中加入适量的料酒、生抽、食盐、淀粉和水，搅拌均匀，腌制约10分钟。
3. 烧热锅，倒入适量的油。将腌好的猪肉块放入锅中，用中火将猪肉两面煎至微黄色，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入生姜末、蒜末和大葱段，翻炒出香味。
5. 加入青椒片，翻炒至断生。
6. 将煎好的猪肉块重新放入锅中，翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽、老抽、食盐、白糖和鸡精，翻炒均匀，使猪肉和青椒充分吸收调料的味道。
8. 翻炒至猪肉熟透，出锅即可。
注意事项：
1. 在腌制猪肉时，可以根据个人口味调整调料的种类和用量，如增加辣椒粉、五香粉等香料，以增加菜肴的风味。
2. 在翻炒猪肉和青椒时，请控制火候，避免火候过高，以免食材炒焦。
3. 如果喜欢口感更为爽脆的青椒，可以在翻炒过程中适当减少翻炒时间。
原料：瘦肉、青椒、米椒、姜、蒜苗、油、淀粉、盐、鸡精、蚝油、米酒、生抽、老抽。
做法步骤：
第1步、准备好食材。
第2步、肉切成薄片、青椒切成小块、蒜苗切成小段、姜切成丝、米椒切成小圈。
第3步、肉加淀粉，加油抓匀。
第4步、起锅烧油下入肉片快速翻炒变色。
第5步、肉铲至一边，下入所有的配菜翻炒断生。
第6步、加盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
第7步、加少许米酒，翻炒均匀出锅。
首先把青椒去种洗净，然后把肉丝切好备用，往锅内倒入食用油烧热七成，加入花椒，八角，姜丁，葱花炒出香味，倒入肉丝爆炒，再加点料酒生抽，耗油，加祘沫提味，起锅时加入食盐即可。
食材：猪肉200g，青椒2个，火麻油2勺、蒜、3分只一个，盐1小勺，蚝油1小勺，生抽1小勺
青椒炒肉
制作步骤：
1、将青椒洗净、切好，可根据个人喜欢切形状。
2、猪肉清洗干净，切好。
3、起锅。倒入2勺火麻油，然后将准备好的蒜米放入，爆香后再将猪肉倒入翻炒。
4、猪肉翻炒2分钟左右，就可以倒入青椒一起翻炒。
5、炒至青椒变软、就可以加入盐、生抽、耗油调味即可出锅。[1]
材料：猪肉350g、青椒4个、蒜3个
做法：
1、把猪肉的肥瘦肉部分切开，瘦肉切片，不用很薄，有点厚度就行。肥肉切小块方便练油。青椒把头部分切掉，留籽，拍一拍切滚刀块，蒜切片
2、猪瘦肉+1勺生抽+1勺蚝油+少许盐，腌制10分钟
3、锅里到点油，放入肥肉煸出油，金黄色就行，然后倒入瘦肉，翻炒熟后乘出
4、锅里不放油，放青椒煸一下，软了之后加一点点盐和鸡精
5、再把瘦肉倒进去，翻炒一下，再从锅边淋上一勺老抽，放入蒜瓣，继续翻炒几下出锅
猪肉炒青椒的家常做法？
用料：青椒 两个猪肉 150克
辅料：酱油两汤匙勺，生抽一汤匙，料酒 两汤匙，白胡椒粉半茶匙，盐一茶匙，糖两茶匙，淀粉一茶匙，葱2根，姜2块，
烹饪步骤：
1.葱姜切末，青椒切丝。肉切片或切丝，加一汤匙生抽，半茶匙白胡椒粉，抓匀备用。
2.热锅加少许油，下青椒丝略翻炒，盛出备用。
3.锅中放油，油热放葱姜末， 下入肉，肉变色烹入料酒，略炒， 加入两汤匙酱油，一茶匙糖， 下入青椒丝，翻炒，加入一茶匙盐，炒匀，出锅。
材料
猪肉150克，青椒1颗，辣椒1/2条，蒜末10公克，姜末5公克，爌肉卤汁60㏄，盐少许，鸡粉少许，米酒1小匙，胡椒粉少许，酱油少许，糖少许，米酒1小匙，太白粉1/2小匙，香油1/4小匙
做法
1.青椒洗净去蒂、去籽切细条状；猪肉洗净切肉丝，加入所有腌料腌约10分钟；辣椒切小圈，备用。
2.热锅，倒入2大匙油，放入肉丝炒至颜色变白，取出备用。
3.原锅中加入蒜末、姜末与辣椒圈爆香，再放入青椒条炒匀，加入肉丝、爌肉卤汁与所有调味料炒至入味即可。
用料
辣椒 一斤、洋葱 半个、五花肉 适量、葱 一段、姜 一块、蒜 三瓣、甜面酱 0.5汤匙、酱油 适量、玉米淀粉 适量、料酒 适量、盐 适量、醋 一小瓶盖、鸡精 适量、全肥肉（猪油） 适量
辣椒炒肉的做法步骤
步骤 1
辣椒洗净，中间划开，切成小块。 洋葱洗净，切成小丁。 葱姜切好，蒜拍碎切好。
步骤 2
五花肉切薄片（越薄越好），放入碗中倒入适量酱油、玉米淀粉、料酒腌制15分钟以上。 另外准备一小块全肥肉，切小块备用。
步骤 3
五花肉腌制好之后，热平底锅刷薄油，小火煎至五花肉刚刚变色，立马盛出。
步骤 4
另外起一口锅，倒入适量油（油多好吃），小火热油，然后将全肥肉，慢慢煎炸，逼出肥肉里面的肥油。 炸至肥肉块萎缩变黄，将肥肉块拨至一边，开大火，爆香葱姜蒜。 此时关火，下入0.5汤匙甜面酱（甜面酱是灵魂不可不放，但是量不能太多）紧接着倒入适量酱油（油与酱油葱姜蒜甜面酱剧烈反应）。 闻到酱香后倒入洋葱，然后开大火翻炒均匀后下入辣椒翻炒均匀，下入盐，继续翻炒至辣椒断生。
步骤 5
此时将炒好的五花肉倒入，翻炒一分钟至五花肉刚熟，关火。 最后倒入一小瓶盖醋、鸡精，翻炒均匀出锅。