如果你想让鱼的营养更加丰富，口感更加鲜美，那么炖鱼就是一个不错的选择。那么鱼怎么炖好吃又简单呢？下面就来介绍一下家常做法。
鱼怎么炖好吃又简单家常做法
材料：
鲤鱼一条、葱姜蒜各适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。
做法：
1.鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成块状备用；
2.葱姜蒜切末备用；
3.热锅凉油，下葱姜蒜爆香，放入鲤鱼块煸炒；
4.煸炒至鲤鱼变色，加入料酒翻炒一下；
5.加入清水，没过鲤鱼块，大火煮开，撇去浮沫；
6.调入适量的盐和鸡精，转小火盖上锅盖，炖煮20分钟即可；
7.最后可以根据个人口味加些葱花和姜片点缀即可。
小贴士
1.鲤鱼可以换成其他鱼类，如草鱼、鲈鱼等；
2.炖鱼的水量可以根据个人口味来定，一般来说是没过鱼块即可；
3.加盐的时候要适量，因为鱼本身已经带有一定的咸味；
4.此做法烹饪时间较长，但鱼肉会更加入味。
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