翅根的神仙吃法？
红烧翅根。
1、买回来的翅根放入清水中浸泡30分钟，这样能有效去除杂质和异味，浸泡完成后清洗干净。
2、准备一些辅料，有姜片、葱段、香叶、红辣椒、花椒、桂皮、八角，把这些辅料放一起备用。
3、锅内加入清水，把翅根下入锅内，再加入姜片、葱段、料酒去腥，大火煮开后焯水3分钟，把翅根焯透，焯水完成再用温水冲洗干净。
4、另起锅加入少许植物油，下入准备好的辅料爆出香味，炒出香味后下入翅根，再次煸炒，待翅根表面微黄后加入一勺黄豆酱，炒出酱香味。
5、接着加入5克生抽、5克耗油，把调料翻炒化开，使翅根上色均匀，在锅内加入适量热水和翅根持平，煮开后加入1克老抽增底色，再加入2克白糖和2克食盐调味，盖上锅盖转小火炖15分钟即可。
青椒炒鸡翅根
准备食材如下：鸡翅根500克，红椒250克，青椒250克，油适量，大蒜1个，盐1茶匙，酱油1汤匙，柠檬2片
具体做法如下：
1，鸡翅根剁小块，青红椒片成大片，蒜头去皮备用
2，干锅，中火将鸡翅根炒干，炒出油，表面略焦黄
3，放大蒜粒，放酱油和盐，加少量的水，放两片柠檬，盖锅，中火烧，烧到汁差不多干了关火待用
4，另起一炒锅，锅热倒油，油热先下蒜和姜，再下青红椒，翻炒变色加盐调味，将青红椒倒入鸡翅根的锅里，翻炒均即可。
小翅根的做法？
要制作小翅根，首先需要将鸡翅从中间切开，然后将翅膀根部分剪下。接下来，可以使用一些调料来提升味道。例如，大蒜、生姜、辣椒粉和盐是常用的调料，它们可以提供浓郁的味道和香气。
将调料涂抹在小翅根上，并腌制数小时，这样可以使调料充分渗入肉质中。接下来，可以选择烧烤或油炸的方法来烹饪小翅根。无论选择哪种方式，烹煮时间都相对较短，只需翻转几次，直到小翅根变得金黄酥脆即可。
小翅根的烹饪方法虽然简单，但结果却令人惊艳。它的外表金黄酥脆，内部多汁嫩滑。调料的味道渗透到肉质中，带给人无比的享受。无论是作为一道下酒菜还是作为主菜，小翅根都能带给人们独特的口感和美味。
食材准备：
鸡翅根，冰糖，料酒，生姜，生抽，老抽，干辣椒，八角
做法步骤：
1、锅中烧水，放入一勺料酒、一小块生姜，将水煮开以后，放入鸡翅根，煮大约三分钟，捞出过凉水，控干水分备用。
2、锅中烧油，在油五成热左右的时候，放入提前准备好的冰糖，炒糖色。
3、小火熬成糖浆以后，放入焯好水的鸡翅根，不断翻炒，炒至鸡翅根上色，粘上糖浆，炒至鸡翅根呈金黄色，放入两勺生抽、一勺老抽，翻炒均匀。
4、锅中倒入适量的开水，水的量没过鸡翅根即可。
5、放入适量的八角以及干辣椒，开大火煮开。煮开以后转小火，焖煮大约30分钟左右，即可出锅。
鸡翅根的正宗做法？
1.
青椒炒鸡翅根
准备食材如下：鸡翅根500克，红椒250克，青椒250克，油30克，大蒜20克，盐10克，酱油1汤匙，柠檬2片
具体做法如下：
鸡翅根剁小块，青红椒片成大片，蒜头去皮备用
干锅，中火将鸡翅根炒干，炒出油，表面略焦黄
放大蒜粒，放酱油和盐，加少量的50克水，放两片柠檬，盖锅，中火烧，烧到汁差不多干了关火待用
另起一炒锅，锅热倒30克油，油热先下蒜和姜，再下青红椒，翻炒变色加盐调味，将青红椒倒入鸡翅根的锅里，翻炒均即可。
2.
炸鸡翅根
准备食材如下：鸡翅根600克，食盐10克，葱1根，姜1块，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，胡椒粉1汤匙，植物油50克
具体做法如下：
将鸡翅加入锅中。
然后加入料酒，盐，胡椒粉放入锅中，加入适量的50克水，煮至8成熟即可。
取出后，控干水分，加入淀粉均匀的裹上，放入油锅中炸，炸至金黄色取出。
3.
微波炉烤鸡翅根
准备食材如下：鸡翅根500克，生抽1汤匙，烤肉料50克，蜂蜜20克，白芝麻5克
具体做法如下
翅根用10克生抽和20克奥尔良烤料混合腌制过夜。
取一平底盘子，将腌制好的翅根摆好，包上保鲜膜，扎几个小洞，入微波高火5分钟左右
过5分钟后取出翻面、刷上剩余的腌料汁、蜂蜜、撒上白芝麻，再微波3-5分钟即可
鸡翅根的做法是什么？
鸡翅根的做法：
鸡翅根的做法
1.鸡翅根洗净用开水抄一下
2.抄完捞出备用
3.另起锅倒油，油热后放人鸡翅根，加人生抽老抽和糖炒至上色
4.接着倒人一小碗水
5.水烧开后，加人所有佐料
6.关中火煮几分钟，放人盐
7.煮至汤水变少关小火再煮十五到二十分钟
8.最后收汁出锅
9.装盘
鸡翅根的做法？
以下是鸡翅根的做法
材料：
鸡翅根、盐、黑胡椒粉、鸡精、淀粉、油
步骤：
1.将鸡翅根洗净，去除毛和杂质，切成小段备用。
2.将鸡翅根放进一个大碗里，加入适量的盐、黑胡椒粉和鸡精，搅拌均匀腌制30分钟左右。
3.将腌制好的鸡翅根均匀地裹上一层淀粉，使其表面均匀地覆盖一层淀粉。
4.热锅冷油，将裹好淀粉的鸡翅根放入锅中，用中火煎炸至金黄色，炸熟后捞出沥油备用。
5.将炸好的鸡翅根放入碗中，撒上一些盐和黑胡椒粉，轻轻地搅拌均匀即可。
小贴士：
1.腌制时间要足够，可以让鸡翅根更加入味。
2.淀粉的作用是让鸡翅根表面更加酥脆。
3.炸的时候火候要掌握好，不能太大，否则容易炸糊。
4.如果喜欢口感更加酥脆，可以将炸好的鸡翅根再次煎炸一遍。
食材准备：
鸡翅根，冰糖，料酒，生姜，生抽，老抽，干辣椒，八角
做法步骤：
1、锅中烧水，放入一勺料酒、一小块生姜，将水煮开以后，放入鸡翅根，煮大约三分钟，捞出过凉水，控干水分备用。
2、锅中烧油，在油五成热左右的时候，放入提前准备好的冰糖，炒糖色。
3、小火熬成糖浆以后，放入焯好水的鸡翅根，不断翻炒，炒至鸡翅根上色，粘上糖浆，炒至鸡翅根呈金黄色，放入两勺生抽、一勺老抽，翻炒均匀。
4、锅中倒入适量的开水，水的量没过鸡翅根即可。
5、放入适量的八角以及干辣椒，开大火煮开。煮开以后转小火，焖煮大约30分钟左右，即可出锅。