干锅茶树菇五花肉家常做法？
1.
准备茶树菇500克清洗干净，如下图所示
2.
准备五花肉500克清洗干净，如下图所示
3.
接着再把五花肉切成两毫米的薄片，如下图所示。
4.
接着再准备洋葱150克切成块。
5.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，大火加热到六成热。
6.
然后再放入葱末15克，蒜末15克，麻椒15克，煸炒出香味。
7.
接着放入500克的五花肉进行煸炒，煸炒五分钟的时间，把五花肉里面的油脂全部煸炒出来。
8.
再放入茶树菇500克，藕片150克，尖椒块150克，洋葱150克，葱段150克，辣椒150克，翻炒均匀。
9.
然后再放入蒸鱼豉油五毫升，生抽十毫升，蚝油十毫升，翻炒两分钟即可。
10.
两分钟以后关火即可。
11.
关火以后直接盛放到锅里面，如下图所示，成品。
茶树菇鸡汤做法？
步骤1
干茶树菇切去蒂部洗净，用温水浸泡10分钟备用
步骤2
土鸡洗净斩块
步骤3
姜去皮切成片
步骤4
将鸡肉、茶树菇和姜片放入砂锅
步骤5
倒入没过食材的清水，浸泡茶树菇的水也可倒入（水的多少可依个人而定）
步骤6
砂锅放在炉灶上，大火煮开
步骤7
有浮沫的话可用勺子撇去浮沫
步骤8
调入一勺料酒
步骤9
盖好锅盖，大火转文火慢慢煲两至三个小时即可（建议锅盖留点缝，不要盖得太紧，以免汤水滚烫溢锅）
步骤10
煲好后调入适量盐即可
步骤11
煲好上桌，注意砂锅比较烫

烹饪技巧
茶树菇提前用温水泡软，而且煲久了也不会变烂
茶树菇比较热气，容易上火的建议少喝
鸡肉最后选用土鸡，口感更鲜嫩
食材：
鸡肉500克、茶树菇100克、小葱2根、老姜10克
调味料：
盐2克、料酒2克
茶树菇炖鸡的做法
1、鸡肉切块，放入冷水锅中，加入料酒，大火煮沸后，继续煮10分钟，捞出；
2、小葱切葱花，老姜拍碎；
3、砂锅中倒入适量清水，放入鸡肉、茶树菇、老姜，大火煮沸后，转小火慢炖60分钟；
4、最后调入盐，继续煮10分钟，盛出，撒上葱花即可。
做法是：1、把鸡肉洗干净放入汤锅，往锅里加水，没过鸡肉，放入生姜，料酒，盐，大火烧开。
2、把鸡肉，烧煮到有浮沫漂出后关火，把烧开的鸡肉，倒入漏篮里冲洗干净，沥干水份。
3、把沥干水份的鸡肉放入沙锅中，加入清水没过鸡肉，再次放入生姜，料酒，盐，糖，红枣，来大火烧煮。
4、把鸡汤大火烧煮开后，倒入几滴醋，关小火焖煲30分钟，30分钟后，把洗干净的茶树菇放入鸡汤里面，大火烧煮开后再焖10分钟。
5、10分钟后，开盖就可以出锅了，把鸡汤倒入汤碗里这样一碗鲜美的鸡汤就可以上桌啦！
干茶树菇有什么好的做法，干煸和干锅就不用说了？
干锅茶树菇炖鸡做法：
1、茶树菇先洗干净拿淡盐水泡上一小时（水放足，呆会就不另外加水了），土鸡半只斩大块；
2、取电紫砂煲，倒入1；
3、通电煲上两小时出来调盐味就OK了～