紫苏炒鸡胗的家常做法？
步骤1
将紫苏叶洗净，切成碎末
步骤2
将葱白切成碎末
步骤3
把鸡蛋打入装有葱白和紫苏也碎末的碗里
步骤4
用打蛋器将蛋液和食材混合均匀
步骤5
炒锅烧热，加入适量的食油（比平日炒菜稍稍多点）
步骤6
油9成热后，将蛋液倒入国内
步骤7
一面蛋液凝固后，用锅铲将蛋饼翻面
步骤8
蛋液都凝固后，用锅铲将鸡蛋打散，成小块状，散入适量的食盐，拌匀。出锅咯
1.鸡块加生抽、盐、糖拌匀腌制20分钟后，均匀沾些生粉。
2.平底锅加油，下鸡块，慢慢煎至熟两面金黄铲出备用
3.紫苏大叶的切细，小叶择去梗直接使用。独蒜去衣剁碎。尖椒去籽切块。姜切片。
4.锅加热下油，爆香姜片、蒜蓉、椒
5.鸡块回锅翻炒，溅入少许花雕酒
6.加紫苏炒至出味，下盐、胡椒粉调味出锅
子妍鸡胗的家常做法？
1、主料：鸡胗、干木耳、鲜辣椒。
2、辅料：葱、姜、蒜、辣椒酱、食用油、料酒、糖、淀粉、盐。
3、洗干净的鸡胗用刀片成片，在鸡胗片中放入姜片、料酒、干淀粉、盐腌制十余分钟。
4、腌制鸡胗的时候，可以把木耳择好，用手撕成小块，辣椒切成圈。
5、炒菜前先用料酒、淀粉、盐、糖调一碗汁，这样可以节省烹饪的时间，让鸡胗更嫩。
6、热后倒入食用油，待油温升至120度左右，将腌制的鸡胗倒入锅中滑一下，也可以叫“过油”，也叫“走油”。鸡胗滑开六七成熟，盛出备用。
7、再次起锅做油，油热后放入葱姜蒜爆香，倒入一勺辣酱烹香。辣酱的多少可以依据自己的口味增减。
8、放入刚过完油的鸡胗和木耳大火翻炒一分钟左右。
9、倒入鲜辣椒，烹入事先调好的那碗料汁，收汤盛盘。
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步骤1
将鸡胗洗净，斜切薄片（最好去掉筋膜），用开水焯过
步骤2
红绿辣椒切圈，葱姜蒜切碎
步骤3
净锅入油，下葱姜蒜碎了爆香，加豆豉酱中小火炒出红油，下辣椒大火翻炒
步骤4
下焯好的鸡胗、白糖、生抽、料酒、胡椒粉、盐快速大火翻炒至鸡胗变色即可出锅
鸡胗和鸭胗可以一起炒吗？
鸡胗和鸭胗是可以一起炒的，只是鸭胗要比鸡胗要硬一些 熟的程度没有鸡胗那么快 在四川鸡胗和鸭胗一般是拿来当卤菜的 鸡胗和鸭胗卤出来特别好吃 拿来炒菜的话，我觉得有点硬。炒酸菜还是不错的，挺下饭的，尽量切小块一些熟的要快一点
可以，鸡胗和鸭胗可以一起炒着吃。鸡胗和鸭胗可以一起爆炒，很好吃，很下饭。
鸭胗含脂肪40%—60%，其中含不饱和脂肪酸65%—68%，它可降低人体血液中胆固醇含量，抑制其他脂肪的吸收，对人体极为有益。每100克鸭胗中含高大4.5—7克的卵磷脂，可软化血管。
鸡胗含有丰富的营养元素，每100克的鸡胗含有118.00大卡的热量，4克的碳水化合物，2.8克的脂肪，19.2克的蛋白质，36毫克的纤维素一维生素A，0.87毫克的维生素C一维生素E，0.04维克的胡罗卜素以及各种微量元素等。 鸡胗鸭胗同食对人体大有益处。