排骨玉米汤怎么炖好喝又营养补血？白炖排骨汤最正宗的做法？

排骨玉米汤是一道营养丰富的汤品，炖制时可以选择白炖，保持原汁原味。为了炖出好喝又营养补血的排骨玉米汤，可以选择新鲜的排骨和玉米，加入适量的清水和姜片，慢火炖煮1-2小时，让排骨和玉米的营养充分释放。可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。这样炖出的排骨玉米汤不仅美味可口，还能起到补血的作用。

排骨玉米汤怎么炖好喝又营养补血？

食材准备：

排骨500克，甜玉米1根，山药1根，姜一块，葱1段，盐适量，蒜适量，料酒少许，酱油少许，花椒10颗，大料适量。

烹饪步骤：

1、山药削皮，切成滚刀块，玉米切段，备用。

2、放半锅清水，放入洗干净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗干净，备用。

3、将排骨、玉米、山药一起放入高压锅。

4、锅中倒入适量的水，大火烧开后，中火炖煮约30分钟。

5、起锅放入碗中即可，这样，美味的玉米排骨汤就做好了。

白炖排骨汤最正宗的做法？

食材：

排骨450克、莲藕200g，玉米1根、胡萝卜1根、葱姜

做法步骤：

1、排骨剁小块，玉米、胡萝卜、莲藕切段，葱姜切好，排骨冷水放锅中，加葱段，姜片，料酒煮开后洗净。

2、锅中热油，排骨放入锅中煎至两面微黄，放姜片，加足沸水，加入玉米，莲藕小火炖煮半小时，再加胡萝卜炖煮半小时，出锅加盐少许，鸡精和葱花，枸杞调味即可。

清淡排骨玉米汤的做法？

食材：

排骨200克、萝卜100克、红枣5颗、姜1块、小葱1根、生抽1茶匙、料酒1茶匙。

步骤：

1、准备食材：排骨洗净，胡萝卜去皮洗净切块，红枣去核切片，姜切片，小葱切葱花。

2、锅中烧热水，倒入排骨焯水2分钟捞出备用。

3、砂锅中倒入排骨、姜、料酒、生抽加适量清水，大火烧开转小火炖30分钟。

4、然后加入胡萝卜、红枣炖10分钟。

5、最后撒上葱花即可。

清炖排骨如何能炖出白汤？

辅料：大葱、生姜、花椒、白芷

调料：料酒、食盐、胡椒粉

步骤：

1、准备食材：猪肋排500克，剁成均匀小块，水果玉米两根切成小段。

2、准备辅料：大葱一段，切成马蹄片备用，生姜一块，切成片与葱放在同一个盆中，加入几粒花椒去腥去异味，几片白芷备用。

3、焯水：锅内烧水把排骨冷水放入锅中，慢慢加热的过程中排骨更容易析出血水，加入料酒10克去腥，水烧开以后打去锅中的浮沫煮至没有杂质溢出，把排骨捞出控水备用。

4、 *** ：锅内烧油，油烧热以后，把排骨放入锅中，再倒入准备好的小料翻炒2分钟左右，把小料炒香炒出排骨中的油脂，排骨经过煸炒，煮出来的汤更加浓白，排骨炒香以后，倒入适量的开水，水量没过排骨即可，转大火把水烧开，然后倒入准备好的玉米煮2分钟，2分钟以后起锅，把排骨和玉米倒入砂锅中，开小火煨25分钟，25分钟以后，排骨已经炖好，汤鲜肉嫩，这个时候加入少许食盐、胡椒粉入一下底味，调味品要出锅前再放，不需要太多以免影响汤的鲜度，搅拌均匀后即可出锅。

小贴士：

1、提前用清水浸泡排骨可以让排骨当中的血水浸泡出来，也能让排骨吃起来不那么腥。

2、焯水时要冷水下锅，否则是不会将排骨里面的血水全部清理出来的。

3、做玉米排骨汤时不要直接下锅，多加煎排骨的这个步骤才是正确的选择，想要让玉米排骨汤变得奶白色又好吃的小伙伴们注意了，排骨一定要先用油煎一下才会做出奶白色的汤。