冰激凌是怎么做出来的？
冰淇淋是通过以下步骤 *** 而来的:
1. 选材和加工：奶油和牛奶是 *** 冰淇淋的主要原料，一些品牌也使用植物性奶油代替，同时会加入糖、鸡蛋和果汁等配料。
2. 搅拌和混合：在加热过程中，所有配料都会被搅拌和混合到一起；之后，混合物会被先冷却以增加稠度，再放入冰箱中冷却以增加冰淇淋所需的结冰时间。
3. 过滤和搅拌：混合物会通过細孔滤器过滤以去除其中的颗粒，并被放入冰淇淋机内进行搅拌以促进结冰，直至变成表现出类似奶油质地的膏状状态并呈现出所需颜色和味道。
4. 包装和怀旧：冰淇淋可以用硬化的形式通过储存在低温下的冷库中被包装成半固态状态。
这种便于粉碎的冰淇淋被打碎并经过混合和重新冷冻，最终成为能够融洽融化在口中的甜点。
交城冰激凌怎么做？
冰激凌的用料
纯牛奶 50克白砂糖1 20克（不爱吃甜的，这里可以只放10克）鸡蛋黄 2个（只要蛋黄，多余的蛋白可以做鸡蛋干）盐 0.5克淡奶油 200克 柠檬汁几滴 白砂糖210克
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步骤 1
1、准备材料
2、准备两个蛋黄，蛋白不要哦，多余蛋白可以做鸡蛋干。
3、加20克砂糖，四五滴柠檬汁（不爱甜的加10克）
4、用打蛋器打发
5、打成颜色变淡，体积变大就可以。放一旁备用。
6、准备50克牛奶
7、把牛奶倒入锅里小火加热
8、牛奶加热至微微小泡（千万不要煮沸，不然蛋黄成蛋花)，关火，加入刚刚放一旁备用的蛋黄液，0.5克盐，不断搅拌。然后开小火，搅拌（重点：牛奶不要煮沸，关火再倒入蛋黄，搅拌均匀，再开小火加热）
9、小火搅拌至糊状，关火，放一旁晾凉，备用。（蛋黄糊一定要彻底凉透，等下加入到打发的淡奶油里，不然热的蛋黄糊加入到冷淡奶油里，奶油都要化了）
10、200淡奶油加10克砂糖，（不喜欢甜这几可以加5克糖)，再加三滴柠檬汁。
11、打发至有纹路状态，切记不要打发过了，等下蛋黄糊加进去，还要再打发的。打发过了，就水油分离了，变豆腐渣样了。
12，加入刚刚放一旁备用的蛋黄糊，翻拌
13、继续用打蛋器打发
14、打发至顺滑有纹路，这样，可以了。（想吃其他味道的，可以这里可以加几克抹茶粉或者可可粉搅拌)。这里是冰激凌后面有没有冰渣，口感好不好的关键，奶油不能打过了。不然就水油分离了。
15、装入容器
16、上面撒上一些蔓越莓干，可以添加喜欢的配料。放冰箱冷冻。
蜜雪冰城冰激凌怎么做的？
加入冰淇淋粉，然后再加水调冲，搅拌
蜜雪冰城冰淇淋配方大致上会包含如下原料，奶粉，牛乳，奶油，饮用水，搏饼脆筒，酸奶，蛋黄，白砂糖，可以 *** 成奶油味，香草味，草莓味，巧克力味，抹茶味等十几种口味，是夏季消暑必备佳品。
价格在2~8元钱幅度，非常廉价，能够给人身体提供脂肪，糖分和蛋白质，也能够调整生理机能，保持内在的酸碱度，在部分人群当中能够保持渗透压。
无糖的冰激凌怎么做？
无糖南瓜冰淇淋
材料
去皮南瓜120克，牛奶一盒250克，鱼胶粉5克，粟粉5克，奶油30克。
做法
1、首先将清洗干净的南瓜刨丝放微波盒内加热2分钟、然后取出拌成蓉留备用。（留些小粒更好）
2、鱼胶粉加入小许大热水拌至完全溶解。
3、小奶锅内放入牛奶、南瓜蓉、溶解后的鱼胶粉、用小火煮至微沸（需要不断搅拌）再加入粟粉桨拌匀、放冰葙冷藏室待冷却。
4、把奶油打发、加入冷却后的混合液拌匀、注入己准备好的冰淇淋机内。
5、开动冰淇淋机10-12分钟停机取出再冷藏30分钟即可享用。
小诀窍
享用时可视各人的喜爱加入炼奶或蜂蜜。
巧克力冰淇淋
材料
蛋黄3个，水110ml，淡奶油300ml，巧克力酱250ml，保鲜盒1个。
做法
1.将鸡蛋打碎，留下蛋黄。
2.搅拌蛋黄。
3.在蛋黄液中加适量的水，煮沸。
4.加入巧克力酱搅匀。
5.淡奶油隔冰水打发。
6.把打发好的淡奶油加入蛋黄液里，搅匀。
7.装入保鲜盒冷冻，每半小时拿出来搅拌，重复8次左右。
小诀窍
巧克力冰淇淋
爱巧克力的亲们~在吃得时候淋一点巧克力酱味道会不错噢。
自制无糖美味冰淇淋的做法
无糖一样甜蜜的薯泥水果杯
材料
2个紫薯,一个猕猴桃,2个樱桃,牛奶100ml。
做法
2个紫薯放开水里煮10分钟,去皮。
接着将去皮的紫薯加入牛奶中粉碎后,倒入杯子底部备用。
一个猕猴桃去皮、切碎,放在薯泥上面,再点缀上2个樱桃,开吃~
做法如下
白巧克力100g，（无糖），冰淇淋粉150g（香草味个人喜好）牛奶250ml，甜味菊末200g
做法：锅起热放入白巧克力至融化，倒入冰淇淋粉盆中加入甜味菊末搅拌均匀，放到模具中（雪花形状），加入牛奶搅拌均匀，上冰箱冷冻至全冻，取出即可，成型
先把柠檬汁挤出来备用，用柠檬汁不仅可以增加风味，主要是可以防止香蕉氧化变黑

2.香蕉切小块后，加入柠檬汁拌均匀，防止氧化

3.芒果去皮切小块，也加一点柠檬汁拌一下

4.密封盒装好入冰箱冷冻一天

5.把冷冻好的香蕉和芒果放入料理机

7.刚刚搅打好的冰激凌，只有香蕉和芒果，搅打好成这种软软的泥状，吃起来口感超赞

8.如果吃不完就倒入模具中冷冻起来

9.随吃随取，冻硬的就是雪糕的口感哦味道依然是棒棒哒

烹饪小贴士：
1、香蕉和芒果的比例可以根据自己喜好适当调整，但香蕉不能太少，否则影响口感
2、香蕉含有多种微量元素和维生素，能够帮助肌肉松弛，使人身心愉悦，并具有一定的减肥功效。
3、芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维等营养成分，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。维生素C含量也不低。