如何淹洋姜容易长时间存放？
在洋姜装坛的过程中，要注意手法，一边放一边用手按压严实，不然缝隙太大，容易接触太多空气，从而会缩短储存的时间，可能还没吃完就会出现变质发霉的现象。
等到把所有的洋姜都装完后，可以倒一些纯正的芝麻油或是大豆油，浇淋在洋姜表面。这样做的目的也一样，就是阻隔洋姜与空气接触。
加入香料
将生姜清洗干净，生姜切成片状，摊开晾晒，倒入花椒，香叶，冰糖60克。
熬制料汁
加入盐120克，生抽酱油400克，大火烧至水开后煮5分钟。
腌制洋姜
放入辣椒，姜片，蒜片，将料水倒入晒好的姜片，倒入容器中，加入高度白酒，盖好盖子即可。
指天椒怎么腌制可以保存久？
可以使用以下 *** ：
指天椒腌制之前要先把它的辣椒梗用剪刀剪下来，注意一定要用剪刀剪，不能直接拔掉，直接拔掉辣椒和梗衔接的地方，指天椒泡不了多久会变质，还影响口感，它的表面也不要有任何损坏。腌制指天椒的容器要选用有坛沿的泡菜坛，坛沿上一定要放清水，只要水干了就要放，这清水起到一个密封空气的作用。
冷开水最后一道漂洗，切脆，一层辣椒一层盐，压扎实。
坛子口封一层保鲜薄膜，
盖好坛盖，在坛沿加冷开水封坛。经常检查，水减少就添加。
放在干燥低温避光的地方。
可保持比较久。
嫩辣椒怎么腌制储存时间长呢？
您好，要腌制鲜辣椒以便长期存放，可以尝试以下步骤：
1. 准备材料：鲜辣椒、食盐、白醋、糖、蒜瓣、姜片等。
2. 清洗鲜辣椒：用清水将鲜辣椒洗净并晾干。
3. 切割鲜辣椒：将鲜辣椒切成适当大小的块状或切片。
4. 腌制液：将食盐、白醋、糖、蒜瓣和姜片混合在一起，根据个人口味调整比例。
5. 腌制：将切割好的鲜辣椒放入腌制液中，确保椒子完全浸泡在液体中。可以使用玻璃瓶或密封容器来存放。
6. 密封：将容器密封，并确保椒子完全浸泡在腌制液中，以防霉菌滋生。
7. 存放：将腌制好的鲜辣椒放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射。
腌制好的鲜辣椒可以在冰箱中保存长达几个月。请注意，开封后的鲜辣椒应尽快食用，并保持冷藏。
螺丝椒保存时间长的腌制 *** ？
1：准备主要原材料。
2：螺丝椒，芹菜，洗净后沥一沥水分。
3：螺丝椒，芹菜，切小圈后放盆中，加入精盐和小半勺白糖，拌匀后腌制30分钟左右。
4：大蒜，小米椒切碎末；腌出汁水的辣椒，用清水淘洗2遍后沥净水分。
5：炒锅中倒油，下大蒜，小米椒末煸炒出香味，然后关火。
6：待温热降下来以后，倒入沥净水分的辣椒，翻炒几下。
7：加入配料中剩下的白糖，翻炒均匀。
8：炒匀的辣椒，装入干净无水的保鲜盒中，加入薄盐生抽。
9：盖上密封盖子，入冰箱冷藏过夜，即可食用。
1、原料：螺丝椒10斤、酱油5斤、食盐1斤、白糖4两、生姜4两、大蒜4两、色拉油4两、高度白酒7两、味精适量、花椒、大料、桂皮、大葱各适量；
2、 *** *** ：将酱油煮沸后待凉；色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味；同以上辅料配成汤后放入螺丝椒，汤要淹没辣椒；数日后即可食用。