怎样用电饭锅来蒸蛋糕？
1、按量打蛋，蛋清分离，然后准备三根筷子打蛋清；
2、为了突出甜，放一点点盐，一勺糖，有点稠时再放一勺糖；
3、大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴；
4、蛋黄里放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，搅拌好；
5、倒入一半奶油状的蛋清；
‼️注意：上下搅拌而不是打圈
6、搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好；
7、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅；
8、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来；
9、按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦。
用电饭煲怎么做蒸蛋糕？
鸡蛋 4个
白糖 80克
食用油 50克
牛奶 50克
低粉 90克
做法步骤
1、准备食材
2、蛋黄，蛋清分离，蛋黄里加入白糖20克
3、加入牛奶
4、加入玉米油
5、用手动打蛋器搅拌至糖融
6、低粉过筛后加入
7、刮刀用切拌手法拌均，电饭锅提前用保温功能预热
8、白糖60克分三次加入蛋清中，用电动打蛋器打发至硬性发泡
9、用三分之一的蛋白糊跟蛋黄糊拌匀，记得要继续用切拌手法
10、全部倒入蛋白糊中，继续切拌均匀
11、电饭锅内胆取出来，倒入蛋糕糊，轻震两下，想要得到完美蛋糕，可在锅底涂上薄薄一层食用油，切忌锅壁不要涂，这样蛋糕才能长得高。
12、将内胆放入，按下“蛋糕”键，将一块湿毛巾盖在电饭锅的气孔上，时间到直接开锅，轻震两下，将蛋糕倒扣即可。
电饭锅蒸蛋糕的做法？
【食材：】鸡蛋4个、白糖60克、柠檬汁适量、玉米油30克、牛奶40克、低筋面粉120克
【制作：】
1、干燥干净的容器里打入4个常温鸡蛋，加少许的柠檬汁或者白醋去除蛋腥味，用打蛋器把鸡蛋打散搅匀。
2、之后一次性加入白糖60克，打蛋器全程中低档把鸡蛋打发，一直打到发白粘稠提起来打蛋器画图案不容易消失的状态就可以了。
3、这时候把120克的低筋面粉过筛，用刮板以翻拌的手法拌匀备用。
4、再准备一个容器，把玉米油和牛奶倒在一起搅匀，加少部分的蛋糕糊进去再次搅拌均匀。
5、最后把搅拌好的牛奶玉米油混合物分三次倒入蛋糕糊内，每倒一次都要彻底拌匀之后再倒下一次。
6、电饭煲提前预热好，把蛋糕糊从高处倒在内胆中，我的电饭煲有蛋糕键模式，直接选择蛋糕键闷50分钟就可以了。
7、时间到了之后直接取出来，倒扣放凉切块，即可
低筋面粉 100克
白砂糖 70-75克
鸡蛋 5-6个
纯牛奶 80克
玉米油 60克
柠檬汁 3-5滴（去腥，增加稳定性用）
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤
步骤 1
备好材料
步骤 2
电饭锅内胆刷油，摁煮饭键10分钟
步骤 3
然后一直维持保温状态
步骤 4
油，牛奶，面粉过筛
步骤 5
翻拌均匀，无颗粒
步骤 6
五个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，蛋黄打入面糊中
步骤 7
翻拌均匀，无颗粒，备用
步骤 8
蛋清打入无油无水器皿中。建议不要放入有防粘涂层的器皿，打蛋器会刮坏（我就是中途发现换了盆）蛋清中滴入柠檬汁（或者白醋）
步骤 9
打到粗鱼眼泡装加入三分之一白砂糖，继续打发
步骤 10
细腻小泡状加入第二次三分之一白砂糖，继续打发
步骤 11
细腻纹理状加入剩下白砂糖，继续打发
步骤 12
打发至蛋白霜出现直立角，不要打发过度
步骤 13
三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊翻拌均匀
步骤 14
再加入三分之一蛋白霜翻拌均匀
步骤 15
蛋黄糊倒入剩下蛋白霜器皿中
步骤 16
翻拌均匀即可（不必太长时间，避免消泡）
步骤 17
倒入电饭锅，用力震几下
步骤 18
煮饭键，煮够50分钟，再保温20分钟（看现实时间，不要看电饭锅时间，蒸的时候用湿毛巾盖住出气口）
步骤 19
盛盘，晾凉1-2小时等水汽蒸发完全
步骤 20
切件
步骤 21
口味接近戚风
电饭锅蒸蛋糕的方法？
用料
低筋面粉 100克
白砂糖 70-75克
鸡蛋 5-6个
纯牛奶 80克
玉米油 60克
柠檬汁 3-5滴（去腥，增加稳定性用）
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤
步骤 1
备好材料
步骤 2
电饭锅内胆刷油，摁煮饭键10分钟
步骤 3
然后一直维持保温状态
步骤 4
油，牛奶，面粉过筛
步骤 5
翻拌均匀，无颗粒
步骤 6
五个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，蛋黄打入面糊中
步骤 7
翻拌均匀，无颗粒，备用
步骤 8
蛋清打入无油无水器皿中。建议不要放入有防粘涂层的器皿，打蛋器会刮坏（我就是中途发现换了盆）蛋清中滴入柠檬汁（或者白醋）
步骤 9
打到粗鱼眼泡装加入三分之一白砂糖，继续打发
步骤 10
细腻小泡状加入第二次三分之一白砂糖，继续打发
步骤 11
细腻纹理状加入剩下白砂糖，继续打发
步骤 12
打发至蛋白霜出现直立角，不要打发过度
步骤 13
三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊翻拌均匀
步骤 14
再加入三分之一蛋白霜翻拌均匀
步骤 15
蛋黄糊倒入剩下蛋白霜器皿中
步骤 16
翻拌均匀即可（不必太长时间，避免消泡）
步骤 17
倒入电饭锅，用力震几下
步骤 18
煮饭键，煮够50分钟，再保温20分钟（看现实时间，不要看电饭锅时间，蒸的时候用湿毛巾盖住出气口）
步骤 19
盛盘，晾凉1-2小时等水汽蒸发完全
步骤 20
切件
步骤 21
口味接近戚风
1、准备食材

2、蛋黄，蛋清分离，蛋黄里加入白糖20克

3、加入牛奶

4、加入玉米油

5、用手动打蛋器搅拌至糖融化

6、低粉过筛后加入

7、刮刀用切拌手法拌均，电饭锅提前用保温功能预热

8、白糖60克分三次加入蛋清中，用电动打蛋器打发至硬性发泡

9、用三分之一的蛋白糊跟蛋黄糊拌匀，记得要继续用切拌手法

10、全部倒入蛋白糊中，继续切拌均匀

11、电饭锅内胆取出来，倒入蛋糕糊，轻震两下，想要得到完美蛋糕，可在锅底涂上薄薄一层食用油，切忌锅壁不要涂，这样蛋糕才能长得高。

12、将内胆放入，按下“蛋糕”键，将一块湿毛巾盖在电饭锅的气孔上，时间到直接开锅，轻震两下，将蛋糕倒扣即可。