开边蒜蓉清蒸大虾最简单的做法？蒜蓉开边蒸罗氏虾的做法？
开边蒜蓉清蒸大虾最简单的做法？
一、把虾洗净，剪去须，从头顶部剪开，剪到尾部时，二边横剪一小口，在肉内左右二边横剪几刀，防蒸时会缩。
二、蒜打成蓉，葱茎切蓉，把一半的蒜蓉和葱蓉煎香，调好味，放入虾内，留一空间，再把生蒜蓉放满虾内。
三、把虾放入锅中蒸熟，洒上葱花淋滚油则大功告成。
最简单的做法是用蒸的方式来制作开边蒜蓉清蒸大虾
因为这种方法只需要准备好新鲜的大虾和少量的蒜蓉、盐和生抽，然后将虾身切开来去除虾线，再抹上蒜蓉和生抽，最后用蒸锅蒸熟就可以了
这个方法做起来简单，不用动用太多的厨具和材料，而且能够保留海鲜的原味，非常美味
如果想要让这道菜更加丰富口感，可以在蒸之前在虾身上撒上一些葱花和红椒粒，再淋上一些香油和酱油
这样做出来的大虾肉质更加嫩滑，口感更加丰富
蒜蓉开边蒸罗氏虾的做法？
做法步骤如下
1. 从菜市场买来新鲜的罗氏虾（大概半斤就够了，我买的太多了，到最后都吃不完）然后处理，把虾的触角都剪去，然后沿虾背把虾剪开至虾头
2. 把剪开的虾再用刀把虾背剖深一点，直到可以把虾展开为止就可以了，去除虾线和虾头上的脏东西
3. 把蒜剁成蒜蓉，把红椒剁成沫状，然后下油锅，小火慢慢熬制蒜蓉，加一点盐提味
4. 把熬好的蒜蓉放进虾里面，然后均匀的铺在提前泡好的粉丝上（我选用的是龙口粉丝，这种粉丝蒸起来比较不容易断）然后调汁，一滴蚝油，两大勺蒸鱼豉油，一点点糖，一勺料酒，放在一起调汁，然后均匀的洒在弄好的虾上面
5. 把弄好的虾放进锅里蒸，蒸个八分钟左右就好了，把虾取出，撒点葱花，再浇上热油，可以开吃啦
1
虾洗净
2
虾背剪开
3
去头，摆盘，中间可以放几个虾头，装饰
4
蒜葱切末
5
热锅下油，小火，油热下蒜末，酱油，盐
6
加料酒，蚝油，拌匀，关火
7
浇在虾背上，放锅里蒸，虾变红色就可以关火，再闷一分钟
8
出锅再撒点葱末
蒜蓉开边虾的做法有哪些？
主料 虾300克 蒜3头 红椒1 / 4 个
柿子椒1 / 4 辅料
辅料 葱（切葱花）2根 绍兴酒1汤匙 鱼露1茶匙 蔗糖1/2茶匙 细海盐1/2茶匙 菜籽油（炸蒜）适量
步骤1
原料 剪去虾须和多足，去虾线。从头部下刀开边至尾部停止
步骤2
准备好的原料 蒜切去蒜头棕色硬的部分，剁蒜蓉，平均分3份；青椒切丁；红椒切丁；葱（切葱花）；菜籽油（炸蒜）
步骤3
把一份量蒜蓉放在一个小碗里。倒入开水，搅拌开，泡30秒去除蒜胶，蒜胶在炸时容易炸糊。滤水，用纸尽量吸干剩余水分
步骤4
小锅里加入1杯油。加入洗过的大蒜，慢慢加热。大蒜炸成金黄时马上用滤网捞出，滤油
步骤5
捏住虾尾，劈叉排排队摆盘。在一小碗里，加入金银蒜、盐、糖、鱼露、酒、2汤匙榨蒜油，混合好，将混合物均匀摸在虾上
步骤6
大火蒸5分钟。蒸好时倒出盘底水。撒上葱花，红辣椒，加热2汤匙炸过蒜的油，淋上即可
需食材
新鲜带壳虾，蒜蓉(新鲜蒜瓣也行)，油，料酒，盐
制作方法
1. 将虾洗净。如果是没有处理过的虾要先开背，去虾线(就是虾肠子)，用料酒和适量盐腌制(半小时以上最好)，也可以加入鸡精一起腌。
2. 将蒜蓉抹填在虾腹中，摆盘，开水(水开后再上火)蒸两分钟。
3. 锅热油，可根据口味加入适量生抽，花椒粉，胡椒粉，辣椒油，然后将滚油均匀淋在盘中的虾上，热油会把蒜香味进一步提带出来。
这道菜的关键是蒜香，可用新鲜蒜瓣剁成蒜泥放入油里面炒出蒜香再淋在虾上。
原料：鲜虾、蒜、葱、生抽、盐、油。
做法步骤：
第1步、鲜虾去须，剪开两半（不要剪断，尾巴还连着的），洗净待用；蒜剁成蒜蓉，葱切成葱花待用。
第2步、在装有蒜蓉的碗内倒入适量油、盐、生抽均匀搅拌。
第3步、将剪好的虾依次码在碟内。
第4步、将拌好的蒜蓉调料酱均匀铺在开边虾上。
第5步、起锅烧开水后，把装开边虾的碟放到锅内
第6步、加盖蒸4、5分钟左右。
第7步、蒸至转色。
第8步、洒上葱花即可起锅。
小贴士：
1、剪虾时虾尾还要连着的，不要剪断。2、蒸虾时时间不要太久了，要不会老的。
开边虾蒜蓉做法阿蔡？
材料
油，蒜蓉，鲜虾，朝鲜辣酱，醋，盐，味极鲜，糖
做法
1.鲜虾洗净去掉须。
2.少许油爆香蒜蓉，加鲜虾翻炒，依次加入味极鲜、盐、醋、朝鲜辣酱、糖，待虾变成金黄色即可出锅。