清炒虾仁正确切法？
、 将虾仁洗净，用蛋清、淀粉、盐拌匀浆好 2、 黄瓜洗净与罐头竹笋一起切成菱形片；胡萝卜去皮
清炒虾仁
，洗净，切成小片，用开水烫一下 3、 炒锅烧热，放入花生油，烧至三成热时，投入虾仁，滑透，捞出，控油，倒出余油入油罐 4、净锅，倒入芝麻油烧至五成热时，放入竹笋片、胡萝卜片、黄瓜片，滑透，捞出，控油 5、原炒锅烧热，倒芝麻油六成热时，投入葱姜末煸炒出香味，加入虾仁、配料、调料，炒匀，出盘即可
冬瓜清炒虾仁做法？
1. 一般的冻虾仁，在做之前拿水泡软，认真洗两遍，然后控水 冬瓜切成条状，粗细均匀
2. 葱姜爆锅之后先炒虾仁，少许料酒（去腥），炒至变色，放入冬瓜
3. 冬瓜本身易出水，所以在炒的过程中无需加水 加盐调味
4. 出锅前放入蒜末，提味
鲜虾仁洗干净，控干水分之后先把虾仁炒两分钟然后装出来，冬瓜要去皮切成小小的薄片，锅里放入少量的油，倒入冬瓜炒制3到5分钟，出汤之后再炖两分钟，快出锅之前倒入炒好的虾仁30秒，放入调料即可出锅
虾仁开背去虾线，冬瓜去皮切条
2、冬瓜条开水下锅，焯水一分钟
3、虾仁开水入锅，焯水10秒
4、锅中放油，倒入葱末，姜片，蒜片，冬瓜，虾仁，鸡粉，盐，生抽，搅拌均匀
5、加入水淀粉，大火收汁
用料：冬瓜 一斤，虾仁三两
辅料：姜蒜末一小把，盐2克，糖2克，
烹饪步骤：
1.冬瓜去皮，对半切开，掏出种子，切片。
2.虾去皮收拾干净备用。
3.姜蒜备用。
4.放少许油放姜蒜爆香，先炒一下虾仁，然后装盘出来。
5.放冬瓜去炒，这个冬瓜比较难熟，多炒一会。
6.炒的差不多要熟就放之前炒好的虾仁进去，翻匀，调味放盐，少许糖出锅即可。
虾仁的吃法做法？
虾仁可以做青椒虾仁。香菇虾仁。
虾仁馅儿水饺。
盐焗虾仁。
蛋黄焗虾仁。
虾仁炒饭。
将虾仁洗净。加入五香粉，白胡椒粉。盐。静置10分钟。放入青椒或香菇，大火煸炒。一分钟。即可出锅。
虾仁的做法和吃法太多了，可以将购买的小虾仁打成虾泥拌入适量的泡打粉可炸虾球。也可以去购买江苏高邮湖的青壳虾、剥壳制作水晶虾仁。水晶虾仁是上海静安宾馆的招牌菜百吃不厌，当然也可将整个虾仁包馄饨，总之各个饭店都会有制作虾仁的拿手绝活。
1、虾仁汆烫至熟后过冷；蕃茄洗净后去蒂，切滚刀块，备用。
2、取锅烧热后，加入1大匙油，再加入蒜末、水。
3、将作法2放入作法1切好的蕃茄块，再放入蕃茄酱、醋、糖与盐。
4、当作法3煮滚后，放入作法1已烫熟的虾仁，续煮半分钟。
5、将作法加入太白水勾芡后，撒上葱花即可。
有很多种方法，今天就列举其中的一种
虾仁鸡蛋羹的做法
鸡蛋打散、加水放入虾仁;打散鸡蛋时会出气泡，用餐巾纸吸出气泡;锅上屉，水开时放入装鸡蛋羹的碗;小火15分钟即可。
虾仁可做虾仁滑蛋
食材：
虾仁100公克、鸡蛋4个、葱2根、盐1/2茶匙、太白粉水1茶匙。
做法：
1、将虾仁烫熟过冷，葱切成葱花备用。
2、将鸡蛋打入碗内，加入所有调味料与作法1的葱花一同拌匀。
3、取锅烧热后，放入2大匙油润锅。
4、将作法3转小火，放入作法2的鸡蛋煳及作法1烫熟的虾仁后，用锅铲徐徐以圆形方向轻推，至蛋成熟即可。
虾仁怎么烧好吃？
清炒虾仁的做法
材料：虾仁300克，胡萝卜、黄瓜各50克，蛋清1个调料：葱花、姜片、盐、米酒、水淀粉、香油、食用油各适量。做法：1、胡萝卜去皮，洗净，切丁；黄瓜去皮，去瓤，洗净，切丁。将切好的胡萝卜丁和黄瓜丁放入滚水中焯烫，捞入冰水中浸泡片刻后，捞出沥水。2、虾仁去肠泥巴，洗净，擦干水分，放入冰箱冷藏20分钟取出，加入水淀粉、蛋清抓拌均匀。3、锅烧至五成熟，倒入1/2杯油，以中火烧温，放入虾仁炒至虾身变红，沥干油盛出。锅中留少许油，以大火继续烧热，爆香葱花和姜片，将胡萝卜丁和黄瓜丁放入锅中，翻炒至熟，再将炒好的虾仁倒入，加入米酒、适量盐，翻炒片刻，淋少许香油即可。
生活中虾仁普遍都是和什么混炒在一起，什么虾仁炒鸡蛋，虾仁炒青菜，虾仁炒青豆玉米这种等等，其实虾仁有很多不一样的创意做法。比如说今天我想分享给你一道武士虾球，非常好玩好吃的小菜！材料：鲜虾，章鱼烧预拌粉【可买，也可自行搭配】，水，鹌鹑蛋，黑芝麻，香肠，小葱，日式烧酱汁，蛋黄酱，紫菜丝，木鱼碎 做法：
1、鲜虾洗净去头、去虾线，章鱼烧预拌粉加水做成粉浆，小葱、香肠切碎备用。
2、烤盘中火预热5分钟，刷油烧热烤盘后调节至小火，将粉浆注满半格，然后加入鲜虾、打入鹌鹑蛋液、撒上黑芝麻、小葱和香肠碎。
3、烤约5分钟至底部刚凝固，利用竹签将小丸子边反转边注入另半格粉浆，然后烧至8成熟，其间不断用竹签转动小丸子并刷上日式烧酱汁，烤熟后取出，挤上蛋黄酱及撒上木鱼碎、紫菜丝即可上碟。入厨小贴士:1，章鱼烧粉可自行调配，材料包括低筋面粉200克、澄粉1汤匙、泡打粉1茶匙、鸡蛋2只、水350克。2、部分边位的小丸子可能烧得比较慢，可与中间的小丸子调转位置。
虾仁的9种吃法清炒虾仁？
清炒虾仁是一种常见的烹饪方式，下面是虾仁的9种吃法：
清炒虾仁：将虾仁炒至变色，加入适量的盐和胡椒粉调味，简单清淡，突显虾仁的鲜美口感。
蒜蓉炒虾仁：将蒜蓉爆香后加入虾仁翻炒，再加入适量的盐、鸡精和料酒调味，香气浓郁，口感鲜嫩。
姜葱炒虾仁：将姜葱切丝，与虾仁一起炒至变色，加入适量的盐、鸡精和料酒调味，香气扑鼻，口感鲜嫩。
酱爆虾仁：将虾仁用淀粉裹上一层薄薄的外衣，炸至金黄酥脆，再用酱汁炒匀，口感酥脆多汁。
干煸虾仁：将虾仁用干辣椒、花椒等调料炒制，口感麻辣香脆，适合喜欢辣味的人食用。
豉汁炒虾仁：将虾仁炒至变色后，加入豉汁、蒜蓉等调味料炒匀，口感鲜香，略带咸甜味道。
黄金虾球：将虾仁剁成泥状，加入适量的蛋清、淀粉、盐等调味料搅拌均匀，再用油炸至金黄色，外酥里嫩。
虾仁炒饭：将虾仁与米饭一起炒制，加入适量的蔬菜和调味料，口感丰富，营养均衡。
虾仁沙拉：将煮熟的虾仁与蔬菜、水果等搭配制作沙拉，加入适量的沙拉酱调味，清爽可口。
以上是虾仁的9种吃法，每种吃法都有不同的口味和特点，可以根据个人喜好选择。