啤酒煨鸭怎么做？
啤酒鸭做法:准备原材料:麻鸭一只，葱姜蒜少许，干红辣椒十几枚，花椒，八角，黄酒，生抽老抽，盐，胡椒，鸡精，糖，啤酒。
步骤:
1:麻鸭洗净剁成块
2:锅内烧开水，把鸭肉下锅焯水捞出
3:热锅热油，油温七成热，下麻鸭爆炒
4:放入葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，继续翻炒，黄酒，生抽，胡椒，糖
5:倒入啤酒，大火烧开
6:改小火煨，让鸭肉小火炖烂入味
7:中途不可以加水，一直保持锅内是啤酒在煨鸭肉
8:最后改大火，快速翻炒收汁，起锅前放鸡精。
9:出锅，撒上香菜即可。
原料：鸭肉、姜片、料酒、葱、蒜、辣椒、啤酒、八角、冰糖、酱油、香菜、盐。
做法步骤：
第1步、鸭肉切块。
第2步、加姜片，加料酒焯水。
第3步、锅内加鸭油炒出油。
第4步、放入蒜瓣辣椒，花椒，葱段，姜片炒香。
第5步、放入鸭肉翻炒。
第6步、多炒会。
第7步、加入酱油，加啤酒。
第8步、加入啤酒后加冰糖，八角盖上盖子小火炖三十分钟。
第9步、加盐调味收汁。
第10步、啤酒鸭出锅。
1· 成品，晚餐一道味美菜
2· 鸭子洗干净切块用料酒腌制一会，备用
生姜切片备用。
3· 豆瓣酱准备好，啤酒准备好两罐
4· 鸭子沥干水份倒入煮锅中，大火炖去除鸭子就出的水份，加入一勺豆瓣酱。
5· 加入适量水，加入两罐啤酒，中火炖半个小时。
6· 加入大蒜苗，加入少许盐，少许生抽，少许胡椒粉，一滴老抽煸炒均匀出锅。
1、首先把洗净的一整只鸭子剁成小块备用。
2、准备配菜大蒜几粒切成片，生姜一块切成片备用，准备一把泡椒切小段备用。几根蒜苗切成斜段，准备的香料有草果2个去籽，八角3个、桂皮一块、香叶2片、干辣椒4个。
3、锅内加入清水，鸭肉冷水下入锅中焯水，能够去除鸭肉中的血水和腥味，焯水后捞出沥干水分备用。
4、锅内加入少许菜籽油烧热，油温六成热后加入青花椒爆出香味，然后加入鸭肉爆炒5分钟，接着再加入香料，炒出香味后加入切好泡椒和姜蒜，炒香后再加入一勺红油豆瓣酱继续炒香炒至上色，完全炒出香味后加入1000毫升啤酒，啤酒要没过鸭肉，啤酒不够的话可以加点纯净水。
5、接下来把我新买的压力锅准备好，臻米电饭煲压力锅吸引到我的不仅仅是因为电饭煲，而是压力锅。一锅双胆，专胆专用，美味不窜味，还能智能识别，不同锅胆放入锅体会自动识别高压锅和电饭锅，非常方便实用。
6、大火煮开后把鸭肉和汤汁都倒入压力锅，盖上盖子选择炖肉键。中途炖至20分钟后可选排气键自动排气，排气完后界面会显示“OPEN”然后就可以安全开盖加菜了。
7、再打开盖子加入盐生抽酱油上色，用勺子搅拌均匀后，盖上盖子继续炖。
8、鸭肉炖至35分钟后鸭肉已经熟透了。接下来放炒锅内把汤汁收一些，加入切好的辣椒大葱，用筷子翻拌均匀，最后再加入提前准备好的蒜苗，简单地翻拌一下就可以了，好了一道色香味俱全的啤酒鸭就好了。
材料：
鸭肉块（可以选择鸭胸肉或鸭腿肉）：500克
啤酒：适量
姜块：3片
蒜瓣：4瓣
青葱段：适量
料酒：适量
酱油：适量
冰糖：适量
盐：适量
步骤：
将鸭肉块用清水洗净，沥干备用。姜切片，蒜瓣剥皮备用。
取一个炖盅或锅，底部撒上一层冰糖，放入鸭肉块。加入适量的料酒和酱油，然后倒入足够的啤酒，使鸭肉浸泡其中。
加入姜片、蒜瓣和青葱段，盖上盖子放入蒸锅或炖锅中，用中小火蒸煮1.5-2小时，直到鸭肉变得酥烂。
在蒸煮的过程中，可以尝试一下酱汁的味道，如果觉得不够咸或甜，可以适量加盐或冰糖调整。
煨熟的鸭肉捞出，盛在盘子中，将煨汤过滤出来，再倒回锅中加热，收汁使其浓稠。
最后，将浓稠的煨汤淋在鸭肉上，让其均匀覆盖。
啤酒鸭怎么煮好吃？
首先将鸭子焯水去血水，然后热锅加油爆香干辣椒和花椒，放入鸭肉翻炒至微黄，加入啤酒、八角、生抽等调料，小火煮40分钟，最后加入洗好的香菜点缀即可。如果想要更加简单的做法，可以使用红烧汁、姜、蒜、八角、香叶等调料，加入啤酒和鸭肉炖煮25分钟左右，最后加入花椒粉和香葱段收汁即可。
如何煮啤酒鸭？
要煮啤酒鸭，首先需要准备好鸭肉、啤酒、姜、葱、料酒、盐、糖、清水等材料。
将鸭肉切块，放入清水中焯水后捞出备用。
另起锅，爆香葱姜后加入啤酒和鸭肉，加入适量料酒、盐、糖，小火慢炖30分钟左右，直至鸭肉入味变软。
最后可以根据个人口味调整一下味道，然后装盘即可。这样煮出的啤酒鸭鲜嫩可口，香气四溢，是一道美味健康的佳肴。