炸茄盒最正宗的做法？
用料
茄子 2个
饺子馅 100g
鸡蛋 1个
胡椒粉 1勺
盐 1勺
面粉 100克
淀粉 50克
水 适量
做法步骤
1、准备2根茄子，洗净
2、切成小段后，中间再切一下（不能动断哟）
3、之前冰箱里冻的饺子馅，解冻一下
4、把馅夹进茄子里就ok
5、做一下面糊—鸡蛋1个+面粉+淀粉+水+1勺盐+1勺胡椒粉
6、把茄子泡进去，裹一裹面浆
7、锅里放油，等油烧后，放入茄子
8、酥脆的茄盒就完成啦
1/6 准备好肉馅，将酱油，老抽，料酒，十三香，盐，白胡椒，葱末，姜末，油放入肉馅中，按一个方向搅拌均匀

2/6 将茄子去皮，第一刀不要切断，切到3/4处，第二刀切断

3/6 将肉馅放入茄夹中

4/6 将面粉，淀粉，鸡蛋，水，少许玉米油倒入大碗中，搅拌成糊

5/6 将夹好馅的茄盒 ，依次蘸好面糊

6/6 锅中做油，油温烧至7层热后依次将茄盒放入油锅中，两面炸成金黄色，控油出锅即可
主要原料：茄子1根、猪肉馅100克、植物油250毫升
面糊：生粉15克、面粉15克、鸡蛋1个、五香粉1克、水30毫升左右
腌肉调料：盐1克、生抽20毫升、料酒10毫升、姜末3克、葱末3克、生粉5克
炸茄盒的做法
1.肉末中加入腌肉调料，搅拌均匀，顺着一个方向搅拌至黏稠。
2.面糊中的面粉、生粉和五香粉混合，敲入1个鸡蛋，搅拌均匀。
3.根据面糊的情况，加入少许的水，搅拌至糊状。
4.茄子洗净，切成1厘米左右的片，然后在茄片中间横刀切开，不要切断，在茄片中间塞入肉馅。
5.将茄盒放在面糊里均匀的粘裹一圈。 6.锅中倒入足量的食用油，烧至7成热，放入沾了面糊的茄盒，小火炸至表面金黄即可，将炸好的茄盒放在厨房纸巾上，吸去多余的油脂，可以根据个人喜好，蘸取番茄酱或其他酱料食用。
炸茄子最正宗的做法？
炸茄子是一道传统的中式菜肴,下面是炸茄子最正宗的做法:
将茄子去蒂切段,放入盐水中浸泡10分钟,去除苦味。将茄子沥干,加入面粉、淀粉和鸡蛋,搅拌均匀。将茄子放入热锅中炸至金黄色,捞出并沥干油。最后,将热油倒入锅中,炸至酥脆,即可装盘享用。
此做法炸出来的茄子口感酥脆、香气四溢,外酥里嫩,非常美味。
1. 茄子洗净，削皮，切块。
2. 面粉放入少许盐、五香粉、小苏打、鸡精、鸡蛋液和适量水，搅拌成糊状，放入茄子裹上面糊。
3. 油温六成热，放入油锅炸。
4. 炸至两面金黄即可。
5. 装盘即食。
6. 鲜香可口。
炸茄子米果家常做法？
食材：茄子3个、面粉500克、酵母少量、盐少许、鸡蛋1个、辣椒粉适量。
做法：
1、茄子切片后泡盐水，祛除茄子的涩味；
2、面粉和水调和，调成能沾上茄子的面糊即可，再加点酵母、一个鸡蛋和少许盐，喜欢吃辣的还可以放点辣椒粉；
3、油下锅加热，油热后放入茄子，切记要用中火烧，不易烧焦；
4、茄子烧成金黄色后即可起锅，食用。
主料黄元米果500g
辅料油适量，盐适量，菜心适量，肉250g，生抽适量
步骤
1.将米果切成约片状，
2.将菜心洗净切成段
3.将肉切好
4.锅里热油，先放入肉炒
5.放入菜心 ，最好先和茎翻炒片刻再放叶子
6.倒入米果
7.加适量生抽、盐，翻炒
8.加入泡椒（赣南特有的米酒泡椒），没有可用新鲜辣椒代替
9.翻炒均匀，米果变软即可出锅
1. 炸茄子米果有很多做法，可以根据个人口味和喜好选择。
2. 一般来说，炸茄子米果的做法是先将茄子切成薄片，然后用盐水浸泡一段时间，去除苦味。
接着将米粉和面粉混合，加入适量的水搅拌成糊状。
将茄子片沾上糊状物，放入油锅中炸至金黄色即可。
3. 如果想要口感更加酥脆，可以在糊状物中加入适量的发酵粉或苏打粉。
同时，也可以根据个人口味加入调料，如盐、胡椒粉、五香粉等。
茄炸正宗做法？
1. 茄子洗净，削皮，切块。
2. 面粉放入少许盐、五香粉、小苏打、鸡精、鸡蛋液和适量水，搅拌成糊状，放入茄子裹上面糊。
3. 油温六成热，放入油锅炸。
4. 炸至两面金黄即可。
5. 装盘即食。
6. 鲜香可口。
茄块的炸法？
做法：
1、准备食材，茄子、粘米粉、糯米粉、香葱、五香粉等。
2、茄子洗净，切块，盐水浸泡3分钟。
3、捞出沥干水分。
4、粘米粉、糯米粉、盐、五香粉、香葱加入适量的清水拌均成米浆。
5、把沥干水的茄块倒入，均匀裹上米浆。
6、把裹上米浆的切块茄子放入模具中。
7、锅中倒入适量的油，油温到达130度左右，把整个模具和茄子一起放入锅中炸。
8、炸至自动脱模，翻转另外一面继续炸至金黄色，捞出沥干油
1.把新鲜的茄子洗净，切成块状备用
2.取50克面粉放入盆子里，并加入10克玉米淀粉，也可根据个人口味不加。
3.然后，加入适量的清水，用打蛋器打成面糊状。
4.面糊打好后，往面糊中加入适量的食盐。
5.然后把切好的茄子块放入面糊中，并搅拌均匀。
6.接下来，往锅里加入适量的植物油，开始加热。
7.待油温升至九成热时，用筷子把茄子块夹入油锅中，开始油炸。
8.此时注意观察茄子块，待两面均金黄时，就可以出锅装盘了。
9.此至一道美味的油炸茄子已经做好
低粉里加入少许泡打粉，再加入少许玉米淀粉，加少量水调成略稠的糊状，加入少量盐，加入胡椒粉拌匀，调好面糊后，再将茄子切成片状，将茄子表面沾满面糊，锅中倒入油，油热到七成时，茄子往里放，炸到两面金黄捞出即可
要炸茄块，首先将茄子切成块状。
然后，将茄块放入深锅中，加入适量的油，确保茄块完全浸泡在油中。
将火调至中高火，炸至茄块变成金黄色并变得酥脆。
炸好后，用漏网将茄块捞出，放在纸巾上沥干多余的油。
最后，可以根据个人口味撒上盐、胡椒粉或其他调味料，即可享用美味的炸茄块。