酥糖制作方法？
特别酥脆，比外面卖的糖粉少，下午茶的点心棒棒滴，做法简单十分钟出品👍
用料
花生
200克黑芝麻 100克白砂糖 120克麦芽糖 150克水 70克
酥糖（黑芝麻花生）的做法步骤
步骤 1
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准备熟花生黑芝麻，预先混合
步骤 2
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白砂糖+麦芽糖+水放进主锅
步骤 3
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调出棒棒糖🍭食谱
步骤 4
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棒棒糖制作熬糖浆，只要10分钟 提前准备硅油纸或者油布
步骤 5
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时间到马上倒进花生黑芝麻
步骤 6
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4秒V键反转速度2混合
步骤 7
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马上倒出来硅油纸或者油布，迅速整形
步骤 8
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趁热切块（凉了太硬很难切开）
步骤 9
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切开后凉了变得很酥脆哦
步骤 10
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装进密封盒，茶点就有啦😄
怪味花生酥糖的做法？
洗净的花生米控干水份，打入鸡蛋清拌均匀，再加入胡椒粉.孜然粉.少许盐.面粉绞拌均匀，放入油锅炸3分钟挠出。
干净的锅中加入少量的水，一勺白糖，熬成糊状将花生米放入锅中翻炒几下即可。
黑芝麻花生酥糖的做法？
黑芝麻炒熟，花生炒熟去皮待用。炒黑芝麻时在锅里听到啪啪的响声一般就差不多了，别炒过了，糊了就苦了不好吃了，花生也一样，快熟的时候花生会有好多裂开的，再炒一小会儿就好了
2/5
把花生去皮，再用擀面杖擀碎，不用特别碎，有些大块也无伤大雅，吃起来有颗粒的感觉也很香的
3/5
炒糖，先放小半碗水然后放糖，开始熬制，先用大火冒大泡泡后转小火慢慢熬制（如果有麦芽糖放些麦芽糖更容易熬制成功），熬制到用筷子蘸糖放凉水里立刻拉丝的状态就好，别过火了，过火了就会苦了，熬好立刻放入刚刚准备好的花生碎和黑芝麻，快速翻炒，让糖均匀粘到每一颗上
4/5
立刻出锅放到面板上，用擀面杖压紧，擀成0.5厘米厚的片片
5/5
趁热切块，等凉了一切就碎了，ok，可以吃了， 剩下的密封保存，免得受潮
酥糖的制做方法？
材料：生黑芝麻200g，生白芝麻200g，白砂糖
110g，水麦芽180g，清水170g，食盐5g
做法
先将所需材料备齐
将白芝麻装在漏勺中，在水龙头下，流水洗净
将洗净的白芝麻倒入干净的锅中小火，不停的用木铲轻推，翻炒，当炒至色
泽微黄，出芝麻香，将炒好的芝麻抓于手中，紧握后
放开，手中不会沾有芝麻则表示芝麻炒制完毕
将炒好的白芝麻装入碗中备用
将黑芝麻用同样的方法炒熟
了、将炒好的白芝麻倒入锅中与炒好的'黑芝麻混合将混合好的芝麻装入碗中备用
在装有水麦芽的玻璃锅中倒入110g白砂糖再倒入170g清水 5g食盐
将玻璃锅放置在灶上，开小火，当锅内糖浆
滚沸后，用筷子或是勺子不停的朝着一个方向搅动当糖浆熬至浓稠，温度上升至130-135
度，关火倒入炒好的混合芝麻，将拌匀后的芝麻糖倒在油纸上
芝麻糖表面再铺上一层油纸，用擀面杖将芝麻糖擀成2cm厚左右的四方块
在芝麻糖还处于温热的时候，将四方块切成
约2.5cm款的长条后，在切成3-4cm长的四方块
待芝麻糖完全冷却以后，装入密封罐或密封袋内储存，酥糖就做好了
主料 :花生仁(炒)2300克， 白砂糖1800克， 麦芽糖1300克 ，猪油(板油)100克 ，
调料: 食用香精 2克
花生酥糖的做法
1.制瓣子花生仁：将精选过的花生仁放在锅内与粗砂拌炒至牙黄色 自起锅，晾凉，脱去衣皮，精选后再风净残渣。要求无衣皮，无烂花生仁和煳花生仁。
2.熬糖：以成品8.5千克计算，每锅配比:白砂糖3千克，饴糖2.15千克，瓣子花生仁3.8千克，猪油0.15千克，香兰素（香精）15克。熬糖锅洗净加清水0.75千克，随即加入白砂糖和饴糖混合溶化，煮沸后过滤继续熬制。熬至糖温约135度时加入猪油，再用力铲搅继续熬制。糖温150度时立即闭火，将瓣子花生仁和香兰素混合倒入，铲搅均匀后起锅。
3.碾压：将糖坯均匀分两净放在刨有横纹的滚筒压片机上进行反复折叠碾压。初碾时应将滚筒提高，逐步下降，检视糖坯中的花生仁全部压碎，并起酥层时，就将滚筒定位压成8毫米厚的片块，顺势送至台板分块成型。
4.成型：将酥糖坯稍加规正整理，用2.3厘米见方的长方条一根为标准纵横交切成块。稍冷时顺着刀口收检送包装。
5.包装：用彩印胶纸内衬铝箔纸逐个包装，再用聚氯乙烯盒或其他馐盒装两层，每层10块，共20块，然后密封包装为成品。
主料
原味熟花生仁250克
辅料
白砂糖200克
麦芽糖50克
做法步骤
1.熟花生仁去皮装入食品袋用擀面杖敲碎
2.不用很细
3.白砂糖入锅中，加入麦芽糖搅匀，在就不用搅拌了直至融化，火小一点，不要糊了
4.加入花生碎搅拌均匀
5.立即倒在案板上用刀按扁，擀面杖擀成薄片，趁热切块。
6.可以吃了，美味啊
主料：大豆1000克调料：小麦面粉250克,白砂糖750克,蜂蜜400克做法：
1.将面粉炒制，黄豆除去杂质，洗净晾干，用沙炒熟，去净沙磨成豆粉。然后与熟面粉，糖混合，再放入石臼内，用木棒捣烂，过筛。如使用糖粉，可直接混合。
2.将饴糖或蜂蜜倒入不锈钢锅内，用小火熬煮，待部水分蒸发，糖液变粘稠，用筷子蘸取少量糖液能拉起丝时，即可离火，将饴糖倒入小容器中，炖在热水里保温。
3.取炒热的豆面混合粉100克撒在台板上，再取30克热糖浆倒在粉上，表面撒热粉，用擀面杖薄成正方形再撒一层粉将酥坯两面对折压薄再撒一层粉重复折叠3次后，用手捏成长方条，用森条轧紧压实，切成1厘米宽的小块。如此将全部原料做完为止。