花螺白灼煮几分钟？
新鲜的花螺，白灼煮2到3分钟即可，为了让花螺的肉比较嫩，需要凉水下锅，加入盐、葱花、料酒，待水开了以后煮2到3分钟就可以把火关掉，在开水中再闷一分钟左右，捞出装盘，如果是夏季，可以放在冰镇的凉水中过一下，凉水肉会更q弹一些，如果是冬季的话，就不要过凉水了，然后交上生抽或蒸鱼豉油，再淋上热油即可
答：花螺白灼煮15—20分钟。
白灼花螺的做法：
主料：
花螺500g
姜3片
辅料：
酱油2汤匙
芥末少许
做法：
步骤1
花螺买回来洗干净。
步骤2
锅里烧开水，放3片姜。
步骤3
放入花螺。改上盖子。煮10分钟左右。
步骤4
然后开盖，就可以捞出来了。
步骤5
花螺放碟子，另外那个小碗装酱油挤上少许芥末一起吃味道很鲜美。
主要取决于花螺的大小。一般来说，中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可，最好不要超过10分钟。加水用大火烧开后放花螺，保持大火，看到螺肉颗颗凸出来就差不多了。煮熟的花螺肉如果是新鲜的，肉都会因为在高温下，立即凸出，而无发回缩。所以上桌的花螺，仅从外观上就能看出是否新鲜。
15至20分钟。花螺的大小不同，烹饪白灼花螺的时间也会不一样。白灼花螺是以花螺为主要食材烹饪的美食，制作的辅料包括葱、生姜、黄酒。烹饪白灼花螺的时间不宜过久，以免影响花罗的质地和口感。煮好的花螺可以直接吃，也可以蘸着酱料一起吃。
大约需要10-12分钟。
具体时间根据花螺的量适当的增减时间。
刚买回的花螺需要放置在清水中浸泡一段时间使其吐出体内的杂物，这样食用起来口感才会更加爽口。
在焖煮花螺时注意时间不能过长，否则会导致花螺肉变小缩水而且还会不易咀嚼等等。
花螺凉拌汁的调配方法？
花螺酱汁A：
香菜梗、西芹段、胡萝卜各50克加水1千克小火熬30分钟，放凉后滤出料渣，再加入葱片、姜片各6克，万字酱油30克，生抽10克，美极鲜辣汁、小米辣各5克，盐、味精各2克，文蛤精1克，调拌均匀即可。
花螺酱汁B：
将A料（生姜、葱、芹菜叶、圆葱、冰糖、干辣椒各50克，香菜20克，桂皮、八角、草果各5克）放入锅内，加入清水5千克，大火烧开，改小火熬30分钟，然后将调好的B料（桂林辣酱、紫金酱各250克，花雕酒、美极鲜味汁各500克，白兰地、日本清酒、味啉、蜂蜜各100克，味精、鸡粉各5克，鱼汁50克，红腐乳汁10克）放入，再次烧开后离火，过滤杂质即可。
花螺酱汁C：
生抽100克、金兰油膏50克、香油30克、老抽20克、蒜子（拍松）20克、泰椒碎5克混合入碗调拌均匀即可。
自制花螺酱汁D：
取净盆，入鲍汁1瓶（约250克）、日本烧汁250克、海鲜酱1瓶、蚝油2瓶调匀。2.净锅上火加入一炒勺油，下入大蒜子500克炸至金黄色，下入步骤1中调好的酱汁，小火熬至稍微冒泡时，加入厨邦鸡粉、味精调匀。注意全程不能用大火，因为酱汁中有糖分，非常容易煳底。3.将熬好的汁倒入干净盆中，晾凉，覆保鲜膜，入冷藏冰箱冰镇。4.取3支青芥辣挤入碗中，加入少许水调开，倒入凉透的酱汁中搅匀，封膜后继续冷藏保存。
小花螺酱汁E：
生抽50克，万字酱油35克，刺身酱油15克、味淋25克，家乐鲜露18克，辣鲜露18克，纯净水300克，海鲜素25克，香菜15克，香芹10克，小米椒30克，姜片、蒜片各10克。
花螺750克，葱姜适量，盐少许，白酒适量，生抽适量，姜汁，酱油适量。
方法步骤
1、将花螺清洗干，用淡盐水浸泡1小时左右；
2、锅中放入姜片和葱，加入水烧热，然后倒入白酒去腥；
3、倒入花螺，大火煮开后再煮3分钟，出锅装盘；
4、酱油和姜汁混合，作为蘸汁即可。
花螺和钉螺哪个好吃？
花螺比较好吃
花螺肉质十分鲜美，酥脆爽口。肉质比较甜嫩嫩Q弹，海腥味不浓，因此在国内外市场属于比较畅销的优质海鲜。花螺除了一般的白灼、辣炒、酱爆等烹饪做法之外，也可以选择冰镇，都十分好吃。
钉螺是一种特别小的海螺，在我国的南北海域均有分布。
花螺调料怎么调好吃？
可以这样做花螺调料好吃：
原料准备：芝麻、香菜 、香油、酱油、高汤、食盐。
制作步骤：
1.将准备好的芝麻放入锅里，然后开小火，用小火将芝麻慢慢的烤香，炒香。然后将芝麻倒入小碗之中备用。
2.将香菜洗干净，然后切碎，然后将香菜和酱油、香油都倒入放着芝麻的小碗里，搅拌均匀。
3.最后将准备好的高汤拿出来，倒入两勺高汤进入碗里，放入一些食盐，就可以食用了。
取一碗，勺入30毫升生抽，加入去皮洗净切成末的蒜末，最后加入干红辣椒圈，搅拌均匀调制成蘸酱即可。
花螺焯烫时间不宜过长，焯烫熟了即可捞出了，不然肉质易显柴。花螺平日里的做法用开水烫熟来吃的比较多，烫熟后蘸点酱汁来吃，味道特别鲜美。
花螺酱汁A：
香菜梗、西芹段、胡萝卜各50克加水1千克小火熬30分钟，放凉后滤出料渣，再加入葱片、姜片各6克，万字酱油30克，生抽10克，美极鲜辣汁、小米辣各5克，盐、味精各2克，文蛤精1克，调拌均匀即可。
花螺酱汁B：
将A料（生姜、葱、芹菜叶、圆葱、冰糖、干辣椒各50克，香菜20克，桂皮、八角、草果各5克）放入锅内，加入清水5千克，大火烧开，改小火熬30分钟，然后将调好的B料（桂林辣酱、紫金酱各250克，花雕酒、美极鲜味汁各500克，白兰地、日本清酒、味啉、蜂蜜各100克，味精、鸡粉各5克，鱼汁50克，红腐乳汁10克）放入，再次烧开后离火，过滤杂质即可。
花螺酱汁C：
生抽100克、金兰油膏50克、香油30克、老抽20克、蒜子（拍松）20克、泰椒碎5克混合入碗调拌均匀即可。
自制花螺酱汁D：
取净盆，入鲍汁1瓶（约250克）、日本烧汁250克、海鲜酱1瓶、蚝油2瓶调匀。2.净锅上火加入一炒勺油，下入大蒜子500克炸至金黄色，下入步骤1中调好的酱汁，小火熬至稍微冒泡时，加入厨邦鸡粉、味精调匀。注意全程不能用大火，因为酱汁中有糖分，非常容易煳底。3.将熬好的汁倒入干净盆中，晾凉，覆保鲜膜，入冷藏冰箱冰镇。4.取3支青芥辣挤入碗中，加入少许水调开，倒入凉透的酱汁中搅匀，封膜后继续冷藏保存。
小花螺酱汁E：
生抽50克，万字酱油35克，刺身酱油15克、味淋25克，家乐鲜露18克，辣鲜露18克，纯净水300克，海鲜素25克，香菜15克，香芹10克，小米椒30克，姜片、蒜片各10克。