肉夹馍的肉应该怎么炖呢？
准备材料：五花肉500克，桂皮2段，生姜2片，大葱3段，老抽适量，冰糖适量，八角3颗，盐适量，鸡精适量
1、将准备好的五花肉洗净后切成大块备用。
2、切好的五花肉放入锅中焯烫一下。
3、五花肉焯好后取出，用温水洗净浮沫。
4、五花肉块放入锅中，加入冰糖，盐，鸡精，桂皮，大葱，姜片，八角。
5、接着在放了五花肉的锅中加入老抽和适量温水。
6、用电压力锅炖半个小时，如果用砂锅至少一个半小时以上直至软烂。
7、这样肉夹馍里面的肉就炖好了，可以随时拿出夹在馍里。
潼关肉夹馍的肉怎么煮的？
潼关肉夹馍是陕西省潼关县特色的传统美食，以其香气扑鼻、肉质鲜嫩、味道独特而受到广泛喜爱。下面是一种常见的潼关肉夹馍的煮肉方法：
材料：
- 猪五花肉或者猪肉薄片
- 姜片
- 料酒
- 老抽
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
步骤：
1. 将猪五花肉切成薄片或者条状。
2. 在锅中加入足够的水，放入姜片，煮沸。
3. 将切好的猪五花肉放入开水中焯水，焯水时间根据肉片大小而定，一般约1-2分钟。
4. 焯水后捞出肉片，沥干水分备用。
5. 在一个容器中加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，搅拌均匀。
6. 将焯水后的猪肉片放入拌匀的调料汁中，腌制15分钟至30分钟，使肉片入味。
7. 取出腌制好的猪肉片，放入热锅中煮熟，肉片变色即可，注意中小火翻煎，避免煎糊。
8. 完成煮熟的猪肉片可以用来做潼关肉夹馍。
注意事项：
- 煮肉时，可以根据个人口味调整调料的使用量。
- 煮肉后可以根据个人口味加入葱姜等其他调料提升风味。
- 煮肉的时间不宜过长，以免肉片变硬。
- 煮熟的肉片可以切成薄片，作为潼关肉夹馍的夹料。
火烧夹肉的肉怎么炖？
准备材料：五花肉500克，桂皮2段，生姜2片，大葱3段，老抽适量，冰糖适量，八角3颗，盐适量，鸡精适量
1、将准备好的五花肉洗净后切成大块备用。
2、切好的五花肉放入锅中焯烫一下。
3、五花肉焯好后取出，用温水洗净浮沫。
4、五花肉块放入锅中，加入冰糖，盐，鸡精，桂皮，大葱，姜片，八角。
5、接着在放了五花肉的锅中加入老抽和适量温水。
6、用电压力锅炖半个小时，如果用砂锅至少一个半小时以上直至软烂。
7、这样肉夹馍里面的肉就炖好了，可以随时拿出夹在馍里。
原料：猪五花肉，黄酒，葱，姜，蒜，八角，花椒，茴香，香叶，丁香，桂皮，老抽，白糖。
做法：
1、猪五花肉切成方块。
各种炖肉(19张)
2、将肉放入锅中，点火加热，使肉中的水份降低。
3、待五成水蒸干后，加入黄酒，用中火闷一会儿，再加入少量的水，葱，姜，蒜，八角，花椒，茴香，香叶，丁香，桂皮等，加热至八成熟，放入食盐。
4、小火加热至水快干时，再加入少量白糖，老抽，也可加入少量味精，即可出
选五花肉洗净后，切大块，冷水下锅加料酒姜去腥汆烫一下，捞出冲干净血沫，锅中少许油烧热，下入冰糖炒糖色，下入肉炒一下，加酱油蚝油老抽盐，加八角桂皮香叶，倒入足量的水，大火煮开后转小火炖煮一个小时，直至肉酥烂即可。
火烧夹肉是河北省传统的特色名点，属于冀菜系。把肉剁成大块，洗净，把切好的肉放到水里焯一下，焯好后盛出，把锅里放入温水，把肉放进去，放入花椒大料，姜，葱段，蒜，放入适量酱油，醋，白酒，盐，小火炖2个小时，把发好的面擀成一个大面饼，卷起来，分成几等分7揉成饼的形状，放到电饼铛上烙，用刀子把烧饼从中间分开，肉炖好了捞出来，把肉才、剁碎，把肉夹到烧饼里。
用料：五花肉 适量、生抽 适量、料酒 适量、香菜 适量、油 适量、花椒 适量、香叶 适量
1、首先先在锅里放适量油，开大火煮热。
2、然后把五花肉、生抽、老抽、料酒、清水、花椒和香叶放进锅里，小火熬两个小时。
3、时间到后，把猪肉拿出来，稍微晾凉一下。
4、晾凉后，把猪肉切碎；再切适量香菜（不吃可不加）。
5、最后，把肉放进做好的馍中，即可食用。
肉夹馍的肉怎么炖？
1. 五花肉洗净切块，在开水里煮几分钟撇去浮沫把肉捞出！
2. 砂锅里放入生抽，老抽，料酒，白糖，八角，葱姜蒜！
3. 倒入开水要多放一些，小火炖至两个小时！
4. 中途放入煮好的鸡蛋加入盐，这样卤出来的鸡蛋会更入味好吃！
5. 炖到肉酥烂入口即化就好了！
肉夹馍的肉怎么炖？
用料
五花肉 8斤
生抽 3汤匙
老抽 2汤匙
冰糖 13粒
料酒 3勺
黄酒 花雕酒 2勺
葱头 半个
葱 一根
蒜 6瓣
姜 6片
盐 2勺最后放
酱豆腐 一块
豆瓣酱 2汤匙
十三香 1勺
白胡椒粉 1勺
黑胡椒粉 1勺
炖肉料包 1个
黑糖没有可以不放 20g
肉夹馍之炖肉篇的做法步骤
步骤 1

先用油，冰糖炒糖色，我是用的8斤肉，用了两把冰糖，你们肉少的自己减量。炒到冰糖融化成褐色，出现密集泡泡的时候，下入肉块，都包上糖色，下一步尽量翻到皮朝下，先煎焦再翻动，然后加入葱姜蒜葱头。另外准备一锅热水，放入花雕酒和料酒，煮开，如果一锅能放下就不用倒锅。我是炒锅放不下，就从炒锅转到炖锅里炖煮。
步骤 2

加入一包炖肉料，十三香一勺，白胡椒粉一勺，黑胡椒粉一勺，加两勺豆瓣酱，一块酱豆腐，开始炖，就花雕酒很重要，自从我发现这个东西以后，每次炖肉都特别香。开锅就调成小火，慢慢咕嘟，大概炖3个小时，害，别提了，比西安肉夹馍店的还香，满楼都是香味儿。白吉馍的教程待出。
步骤 3

加上青椒葱头香菜，哈哈哈恨不得多吃一口
步骤 4

白吉馍是之前做好的，冻起来了，电饼铛热一下就可以吃