牛腩，是一道经典而美味的菜肴，它的肉质细腻鲜香，口感非常好，而且还富含丰富的营养物质。那么，牛腩怎么做好吃又简单呢？下面为大家介绍几种简单易学的牛腩做法，希望大家喜欢。
1. 红烧牛腩
将牛腩洗净，切成长条状备用。然后开火，热锅倒油，待油热后先将葱姜蒜爆香，再放入牛腩煸炒至变色。接着加入少量的料酒，翻炒均匀后加入适量的酱油、糖、盐和水，再加入一些八角、桂皮、香叶等调料，煮至牛腩变软烂即可。
2. 炖牛腩
将牛腩洗净备用，热锅加油，等油热后放入葱姜蒜煸炒出香味，再将牛腩放入翻炒一下即可。接着加入料酒和水，再加入适量的盐、糖、生抽和老抽，配以八角、桂皮、香叶等调味料，慢慢炖至牛腩变得软烂，最后加入一些蘑菇、胡萝卜等蔬菜，翻炒均匀即可出锅。
3. 粉蒸牛腩
将牛腩切成长条状，放入腌料中腌制20-30分钟。然后将腌制好的牛腩放入蒸锅中，加入适量的米粉和配料，闷煮20-30分钟即可出锅。粉蒸牛腩的口感特别鲜嫩多汁，非常适合夏季消暑。
以上是牛腩做法的几种简单又好吃的方法，大家可以根据自己的口味和喜好来调整配料比例。另外，以下是一段视频教学，更加直观易懂。
（视频链接）
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