如何自己制做咖喱?
1.
洗净土豆去皮,然后切大小适合的块
2.
锅中少许油微热的时候,开小火放入咖喱块,翻炒融化成粉状
3.
然后倒入土豆块,翻炒几下把融化的咖喱裹在土豆上;再加适量的水,大火烧开后,改小火焖煮,大概烧10分钟这样后,加少许盐
4.
最后继续焖煮到你喜欢的酥烂程度,大火收汁即可。不算复杂的一道土豆菜肴,你也学着做下哦,就让土豆的香绵,咖喱的香辛,慢慢地融合在你的嘴里吧
土豆洗净脱衣切成块,甜椒切成浓刀块,胡萝卜不能搞特殊也要整整齐齐的,洋葱从中间抛开也要改成滚刀块,锅中加入美味源泉,土豆大火快炸,直到土豆两面焦黄,捞出来休息,利用炸土豆的油继续炸鸡腿肉,跟土豆一样炸制两面变色,就下入洋葱一起翻炒,直到洋葱忍不住散发出香味,来点咖喱粉搅合,当所有食材一起唱歌时,来点日式咖喱的灵魂牛奶混合均匀后,将水烧开,所有食材以后,再加两块咖喱,开锅后加入胡萝卜,盖被子焖煮五分钟,当汤汁变得浓稠时,就可以掀开被子收汁了,加盐加糖,最后加入甜椒,翻拌均匀就可以出锅了。
一般的咖喱自制过程和原料是什么?
1.泰式的咖喱汁:由多种香料包括蕉花、香草(臭草)、红椒、生南姜和生香茅等制成。甜咖喱:以虾酱、鱼仔等多种材料制成,最适宜配合没什味道的食物同煮,以吸收其香辣味道。
2.红咖喱:以西红花、红辣椒、人参姜等混合而成,辣度十足,卖相更是火红红般,快要“烫熟”你的舌头。
3.绿加喱:以青草及其他配料混合而成,味带点草青味,配鸡肉同煮,更见滋味。印度的咖喱辣度可以超乎想像,基本的解辣方法,都会饮用牛奶去中和辣味,或者会饮用一种印度的果汁indianRoseSoda,味道清凉醒胃,可有助减低辣度。另外,在餐后他们也会食一类似方糖的糖,或者食用果仁去减低辛辣的味道。还有,服用一种香料AnneSeed帮助消化,这是印度人的一部分咖喱文化。
家常咖喱饭正宗做法?
配菜切好备用
先把土豆切块,胡萝卜切块,洋葱切成丝,鸡肉切小块,把洋葱放入锅中炒软。
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开火煮15分钟
然后把鸡肉放入锅中炒,再下入胡萝卜和土豆,锅中加入适量的水,煮15分钟左右。
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锅中加入咖喱
时间到后加入准备好的咖喱块搅拌均匀,让咖喱块慢慢融化,再煮10分钟左右,这样咖喱就制作完成了。
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装入米饭和咖喱
碗中装入适量的米饭,再把制作完成的咖喱加入到碗中,一份简单的咖喱饭就做好了。
食材:米饭三人份、牛肉200克、白萝卜一根、胡萝卜半根、洋葱一块、咖喱块一盒、烹调油适量、盐适量、生抽适量。
做法:
1、牛肉切厘米丁,加一点儿生抽和盐抓抓。洋葱切块。
2、白萝卜去皮切块,胡萝卜切块。
3、腌好的牛肉,咖喱块本身味道很足了,但个人认为,用肉类做咖喱饭的时候还是要稍腌一下。
4、炒锅倒一点点油,炒香洋葱。
5、下牛肉块炒变色,放上萝卜块。
6、加水煮至萝卜熟,如果有泡沫,打去,加上咖喱块,再煮五分钟。
7、边煮边拌,避免糊底。将煮好的咖喱和米饭放在一起就成了。
食材:猪梅花肉500克、土豆1个、胡萝卜1根、干面粉适量、鸡蛋液适量、面包糠适量、豌豆适量、洋葱末1大勺、大喜大烤肉酱120克、大喜大黄金咖喱2块、盐适量、鸡精适量。
做法:
1、将梅花肉洗净,切成约0.5厘米厚的片,放入容器中,倒入大喜大原味烤肉酱。
2、搅拌均匀,腌制20-30分钟入味。
3、肉片腌好后先薄薄的裹上一层干面粉,用筷子夹起肉片,抖掉多余的面粉。
4、将沾有面粉的肉片再托蛋液。
5、再裹上面包糠,放入热油锅中,中火炸熟,捞出切块备用。
6、土豆去皮切小粒;胡萝卜洗净去皮切小粒;豌豆洗净备用。
7、锅中倒油烧热,下洋葱末爆香,倒入土豆粒和胡萝卜粒炒匀。
8、倒入清水,水量漫过食材为准,大火烧开后转小火煮。
9、放入大喜大黄金咖喱。
10、煮至土豆和胡萝卜熟透,汤汁粘稠,放入豌豆粒煮熟,加适量盐和鸡精调味即可。
11、将米饭放入盘中,浇上咖喱,再把炸好的猪扒切块一同摆入盘中。开饭喽。
1.土豆去皮切块,胡萝卜切块,洋葱切丁,鸡腿肉洗净切块。
2.起锅烧油,洋葱下锅翻炒,加入土豆,鸡肉块,翻炒变色,加入清水,盐。
3.水开后,加入咖喱块,搅拌避免糊锅,炖煮25分钟,收汁。
4.盛一碗米饭,浇上咖喱鸡块即可。
咖喱饭教程?
1、第一步先准备食材,米饭一碗,胡萝卜一个,土豆一个,咖哩块六小块,水400毫升
2、第二步,把胡萝卜和土豆的皮削掉。
3、第三步,把胡萝卜和土豆切成丁。
4、第四步,煮上水,开大火,并且加上一点油。
5、第五步,等到水沸了以后,就把胡萝卜、土豆添加下去
6、第六步,等到胡萝卜、土豆煮熟后,再把咖喱块加下去。
7、第七步,再用小火炖10分钟。最后,咖喱酱就煮好啦!
8、第八步,把酱倒在饭上咖喱饭就完成了。
食材:土豆1-2个、胡萝卜1个、圆葱半个、鸡腿肉200克、咖喱块适量、米饭2人份。
做法:
1、肉切丁,少许淀粉生抽盐料酒煨制10分钟。
2、色拉油锅里烧热。鸡肉下锅里,爆炒。
3、再加入土豆翻炒一会,干的话,加入少许水。
4、加入胡萝卜继续翻炒,加入一大碗水
5、煮到土豆熟时加入咖喱块,有蒸汽图不调清晰。
6、快好时加入圆葱。再煮一会。如果爱吃清淡的咖喱味道,可以少放,再加入少许盐调味。
料:胡萝卜一个,土豆一个,洋葱1/3个,鸡肉适量,咖喱4小块。制作方法:
土豆胡萝卜去皮洗净后切滚刀块,洋葱洗净切丝。
把鸡肉洗净然后切块备用。炒锅中倒入油,待油7成热时,放入洋葱丝,炒至洋葱丝变成透明色,放入土豆块和胡萝卜块,煸炒2分钟。
放入鸡肉,加水,没过食材表面,盖上盖,大火煮开后,继续煮五分钟至土豆和胡萝卜变熟。
水开后关火,放入咖喱块儿,化开,继续开火,熬到粘稠度适中就可以了。(如果过稠中间可以加水)
最后盛一碗米饭,装盘即可