黄鱼是海水鱼的一种，肉质鲜美，营养丰富。如果您想在家里尽情品尝美味的黄鱼，不妨学习以下几道简单易做的黄鱼菜肴。
红烧黄鱼
材料：黄鱼一条、生姜、葱、红辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、水淀粉、清水。
做法：
1. 黄鱼去鳞、去鳃、洗净，切成块状备用。
2. 生姜去皮洗净，切成片状。
3. 葱切段，红辣椒去籽切成小圈状。
4. 取一锅，放适量的油，将黄鱼块煎至两面金黄色。
5. 换另一锅，放适量的油，加入生姜片、葱段、红辣椒圈炒香。
6. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水，搅拌均匀。
7. 将煎好的黄鱼块转移到锅中，再加入适量的清水，至黄鱼块浸没。
8. 盖上锅盖，小火慢炖10分钟左右，直到黄鱼熟透。
9. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
海鲜黄鱼粥
材料：黄鱼一条、米、海鲜（虾仁、蛤蜊、贝类）、姜末、葱花、盐、胡椒粉、香油。
1. 将米淘洗干净，加水后煮成粥。
2. 将黄鱼切成小块，加入姜末、盐、胡椒粉抓匀腌制。
3. 将海鲜用清水清洗干净备用。
4. 取一锅，放适量的油，爆香葱花。
5. 加入黄鱼块煸炒，煸炒至熟透。
6. 加入清水，放入海鲜，煮至海鲜熟透。
7. 将海鲜、黄鱼及汤汁倒入粥中，煮沸后转小火慢炖10分钟。
8. 加入香油即可。
以上是两道制作黄鱼的简单易行的菜肴。只需几个步骤，您就可以在家里享受到黄鱼美味的口感。
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