螃蟹是很多人喜欢的大闸蟹、小龙虾等水产之一，其肉质鲜美、营养丰富，是一款非常受欢迎的海鲜食材。既然是家常做法，那么我们可以选择口感和做法轻松简单的几款螃蟹做法，来满足大家的需求。
红烧螃蟹
用料：螃蟹、姜蒜、料酒、盐、酱油、糖、香菜、辣椒（可选）。
做法：将螃蟹洗净留壳，切成几块备用。锅内放油，爆香姜蒜和辣椒，再加入少量料酒、盐、酱油、糖水，烧开后放入螃蟹块，煮熟后出锅撒上香菜即可。
清蒸螃蟹
用料：螃蟹、葱姜、料酒、盐、香油、花椒、干辣椒、水。
做法：将螃蟹洗净剁成几块，加入料酒和盐拌匀，放在碗内，上面加上葱姜、花椒、干辣椒等调料，大火蒸15分钟出锅后淋上香油即可。
麻辣螃蟹
用料：螃蟹、辣椒、花椒、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、香油、葱花、豆腐皮。
做法：将螃蟹去壳切成几片待用，锅内加油热后放入姜蒜炒香，放入豆腐皮和辣椒花椒等调料一起煸炒，再加入螃蟹块炒均匀，加入生抽、老抽和水一起翻炒，加盐和鸡精调味，淋上香油和葱花即可。
姜葱螃蟹
用料：螃蟹、姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、香油。
做法：将螃蟹洗净备用，锅中放油，烧热后加入姜葱爆香，再加入螃蟹块，加入少量盐和糖，淋上料酒和酱油翻炒，出锅前淋上香油即可。
以上四种家常螃蟹做法做法简单易上手，味道也相对较好，大家可以根据自己的喜好和口味进行调整。
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