2021家常蘑菇10种做法？炸蘑菇的家常做法蘑菇的吃法？

2021家常蘑菇10种做法？

1、用清洗干净的蘑菇切成片，猪肉里脊肉切成柳叶状，用水漂一下后控干水分，放入容器内，加蛋清、精盐、味精上浆，把韭菜切成2cm长待用；

2、起锅烧油，油烧至六成热时，把切好的里脊肉放入锅内翻炒，变成金黄色时捞出控油；

3、起锅放少许油，油热后，将蘑菇、韭菜放入锅内翻炒，然后放入里脊肉，加入料酒精盐味精调味，再翻炒几下，然后用淀粉勾芡，就可出锅装盘；

这道美味的蘑菇里脊肉质软、蘑菇鲜、十分美味。

1【海鲜菇烧肉片】所需材料：海鲜菇半斤、猪里脊肉150克、黄瓜半根、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒半汤匙、白胡椒粉半茶匙、酱油1汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量、

2【干炸鲜蘑】所需材料：平菇半斤、鸡蛋1个、油盐适量、白胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、淀粉4-5汤匙、椒盐或者烧烤蘸料 适量、

3【香菇熘鸡肉片】所需材料：鲜香菇300克、鸡胸肉1块、尖椒1个、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、水淀粉适量、

4【海鲜菇炒鸡蛋】所需材料：海鲜菇半斤、鸡蛋3个、尖椒1个、木耳适量、油盐适量、大蒜3瓣、蚝油1汤匙、

5【鱼香杏鲍菇】所需材料：杏鲍菇1斤、尖椒1个、胡萝卜1段、水发木耳适量、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、郫县豆瓣酱两汤勺、5汤匙清水、4汤匙米醋、3汤匙白糖、2汤匙生抽、1汤匙料酒、1汤匙淀粉、

6【蒜蓉蒸金针菇】所需材料：金针菇半斤、大蒜1头、香菜1棵、油盐适量、红辣椒3-4个、蒸鱼豉油2-3汤匙、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、

7【肉片滑子蘑】所需材料：滑子蘑（鲜）1斤、尖椒2个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、淀粉少许、

8【白菜炒平菇】所需材料：白菜5-6片、平菇半斤、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒4-5个、料酒半汤匙、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量、

9【赤松茸烧肉片】所需材料：赤松茸500克、猪肉100克、黄瓜半根、胡萝卜1段、油适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒半汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、水淀粉适量、

10【小鸡炖蘑菇】所需材料：小笨鸡1只、干榛蘑适量、粉条1把、豆油2-3汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、花椒10几粒、大料1个、桂皮1小块、香叶2-3片、干辣椒2-3个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙、白糖半汤匙、

炸蘑菇的家常做法蘑菇的吃法？

炸蘑菇是一道美味的家常菜，口感香酥，营养丰富。以下是一种简单的炸蘑菇做法：

所需材料：

1. 蘑菇：500克

2. 面粉：适量

3. 鸡蛋：1个

4. 面包糠：适量

5. 生抽：适量

6. 盐：适量

7. 胡椒粉：适量

8. 食用油：适量

做法：

1. 将蘑菇洗净，撕成适当大小的块状。

2. 烧一锅热水，将蘑菇放入热水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。

3. 在一个大碗中，打入鸡蛋，加入面粉和面包糠，搅拌均匀，制成面糊。

4. 将焯水后的蘑菇倒入面糊中，让每一片蘑菇都均匀地裹上面糊。

5. 锅中加入足够的食用油，烧至5-6成热时，将裹好面糊的蘑菇一片片地放入锅中，中小火炸至两面金黄，捞出沥油。

6. 将炸好的蘑菇摆放在厨房纸上，吸取多余的油脂。

炸蘑菇的口感香酥，外脆里嫩，搭配生抽和盐调味，味道更佳。这道菜也可以搭配米饭或者面食食用。

原料：白玉菇海鲜菇蟹味菇平菇：适量，鸡蛋：1个，盐：适量，淀粉：2勺，面粉：4勺，黑胡椒：适量白胡椒：适量

做法步骤：

1、鸡蛋液搅匀，然后添加土豆淀粉，再次搅打均匀。

2、平菇去掉根部，清洗之后，入开水中轻微焯一下。

3、捞出过凉，挤干水分，大块的蘑菇手撕成小块。

4、蘑菇入面糊中搅拌均匀，锅内放植物油，烧热，油热后，分次下入挂好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起后，把粘连在一起的分开。

5、中火炸至秒皮硬，捞起控油。

6、待油温升高，下入蘑菇复炸一次，变色后马上捞起，控油(或用厨房专用纸吸油)后装盘，撒上椒盐，趁热食用。

您好，炸蘑菇的家常做法：

材料：

新鲜蘑菇，面粉，鸡蛋，面包屑，盐，胡椒粉，油

步骤：

1.将蘑菇切成均匀的片状。

2.准备三个碗，一个放面粉，一个打入鸡蛋并打散，最后一个放面包屑。

3.在蘑菇片上撒上盐和胡椒粉。

4.将蘑菇片沾上面粉，然后沾上鸡蛋液，最后沾上面包屑。

5.热锅凉油，油热后将蘑菇片放入煎炸，炸至金黄色。

6.捞出沥干油份，即可食用。

蘑菇的其他吃法：

1.蘑菇炒肉片：将蘑菇切片和肉片一起炒，口感清爽。

2.蘑菇汤：将蘑菇和其他食材一起煮成汤，营养丰富。

3.蘑菇炒饭：将蘑菇和米饭一起翻炒，色香味俱佳。

4.蘑菇炖鸡：将蘑菇和鸡肉一起炖，味道鲜美。

湿蘑菇做法？

湿蘑菇可以用来炒肉。我家的家常菜。平菇比较适合炒肉。先把平菇去蒂，用手撕成小条，洗净备用。前腿肉一块，肥肉，瘦肉分开，瘦肉切好后，用生抽，蠔油，盐调料，淀粉上浆备用。锅热下肥肉煸出油，下蘑菇爆炒，蘑菇炒后会出很水，这时，下瘦肉，稍微炖过二分钟，这时有点汤汁，但汤汁很鲜，加点大蒜叶，胡椒粉出锅。汤鲜，肉嫩，配上绿绿的大蒜叶，不仅营养丰富，还非常下饭，大家不妨尝试一下。

瘦肉蘑菇的家常做法？

大蘑菇：5朵；瘦肉：250克；葱姜蒜：适量；酱油：1勺；蚝油：半勺；盐：少许；鸡粉：少许；淀粉：少许；老酒：少许；糖：少许。

步骤1

大蘑菇先放水里泡洗；瘦肉洗干净切片，放碗里。碗里放入 酱油，鸡粉，少许的淀粉，用手抓拌均匀，腌制10分钟备用。

步骤2

大蘑菇泡洗干净去蒂切片备用；葱切段；蒜头切片，生姜切片备用。

步骤3

热锅放油，放入姜蒜爆香，瘦肉下锅快速翻炒，肉炒到变色马上盛出备用。

步骤4

锅里再次放入油，把香菇炒香，放入适量盐、鸡粉、糖、酱油，一直炒到香菇出水，再次放入炒过的肉，加点老酒翻炒均匀，大火收汁，放点葱段，关火装碟食用。