焖鲍鱼仔的做法？
食材清单
生姜 5片 、 大蒜 5颗 、 红葱头 5颗 、 葱 两条 、 洋葱 半个 、 鸡肉 适量 、 鲍鱼仔 适量 、 料酒 两勺 、 蚝油 两勺 、 褚侯酱 一勺半 、 酱油 一勺半 、 盐 适量 、 糖 适量
烹饪步骤
1/4
备料姜 切片蒜 剥皮 轻轻拍一下红葱头 剥皮葱 切断洋葱 切块鸡肉 切块 加盐腌5分钟鲍鱼仔 洗干净 划井字纹
2/4
热锅 放油 加入姜蒜红葱头葱白爆锅。加一点点盐。炒到香味出，变黄。
3/4
加入鸡肉炒一下。加入料酒。然后加入耗油，褚候酱，酱油，糖。然后加入鲍鱼仔。炒一下。
4/4
完成
鲍鱼籽的吃法？
1、新鲜鲍鱼仔用清水稍为清洗。
2、用小刀从鲍鱼壳边缘插进去，把鲍鱼肉和壳分离出来，分离出来的鲍鱼肉。
3、鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠，把肠扔掉，将壳上的泥清洗干净。
4、鲍鱼肉加少许盐揉抓，再用清水清洗干净沥干水。
5、土鸡洗净，将鸡切成小块。
6、锅内放适量的水，将鲍鱼仔、壳和鸡块和姜片一起放锅内，加适量的水。
7、大火烧开，转中小火煮90分钟，加盐调味即可。
鲍鱼仔的10种做法？
1：碳烧鲍鱼
十款鲍鱼的美食做法，珍贵食材，烹调一点都不马虎，喜欢就收藏
主要材料：
主料：鲍鱼6只
辅料：
乌鱼花20克、五花肉25克、墨鱼囊2个、青萝卜100克、心里美萝卜100克、石榴籽20克
调料：鲜酱油10ml、蚝油5ml、料酒5ml
制作工艺：
第一步：将墨鱼中的墨囊取出备用。
第二步：将鲍鱼宰杀改刀。
第三步：将锅内放入少许油，加入葱姜五花肉煸炒，放入墨鱼墨囊汁翻炒，加入以上调料，放入少许高汤，放入高压锅压3分钟出锅。
第四步：另起锅，将菜品收汁即可摆盘。
第五步：摆盘装饰即可。
食材挑选技巧：
从外观看，鲍鱼壳颜色光亮，肉呈米黄色，质地新鲜，个头均匀，肉厚饱满。
2：鲍鱼焖贵妃鸡翅
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贵妃鸡翅为陕西地区的一道传统菜，相传是因为杨贵妃爱吃鸡翅，御厨按其旨意，将原料先炸后烧制作而成。在当地百姓家中，则通常以红烧的烹调方法制作。
第一步：将鸡翅、鲍鱼在烧制前均要分别入锅生煎，既能将外层肉质收紧，吃起来不软塌，又能让味道更加香浓。
第二步：商超店不同于路边摊，来这里吃饭的年轻女孩大多比较在意吃相，所以此菜的鸡翅在制作时均要改刀去骨，让客人食用时可以不剔骨头、大快朵颐。
第三步：，在咸鲜微甜的基础上加入少许泰椒圈，为成菜增添一丝辣度，味道更富层次。
第四步：选用烧热的石锅作为盛器，当炸蒜、炸姜等接触到石锅壁的高温时，其浓郁的香气再次迸发出来，令人食欲大开。此菜一经推出，便迅速成为“蓝鹊”的当家招牌。
第五步：摆盘装饰即可。
批量预制：
1、鸡翅中一端开口，将骨头从中拽出，洗净血水后纳盆，每500克鸡翅中加葱姜水30克、料酒15克、盐5克、白胡椒粉2克、鸡粉1克，拌匀腌制15分钟，加少许水淀粉抓匀。
2、锅入底油烧热，下鸡翅10个煎至表面结一层薄薄的壳，加生抽35克、老抽8克，翻炒至鸡翅上色，盛出待用。
3、杏鲍菇切成长约8厘米的条，入清水中（水中加适量生抽、老抽、鸡粉、蚝油）中煮熟入味，捞出沥干；蒜子切去两端，下入热油中炸熟后捞出；姜块入油炸至表面金黄，捞出沥油待用。
走菜流程（3份量）：
1、每斤10头的大连鲜鲍12只去壳治净，在表面打上刀口间距为3毫米的十字花刀
鲍鱼仔吃什么？
鮑魚仔以海藻為食，只需將含有海藻的海水注入池內就行。也可人工培育藻類，使鮑有充足的飼料。0.5mm的矽藻喂稚鮑，效果很好。當鮑殼長到3~20mm時，光吃海藻就不能滿足生長需要了。可以採用一些營養豐富的海草，可採集後洗淨。切碎後喂鮑。溫度低時3~4天喂一次，溫度高時每天喂一次。鮑魚夜間吃食，因而適合在傍晚投放飼料。
鲍鱼喜欢生活在海水清澈、水流湍急、海藻丛生的岩礁海域，摄食海藻和浮游生物为生。
人工养殖鲍鱼，吃褐藻或红藻，裙带菜、马尾藻等。6、7、8、9月份在这段生长期，吃海带。
炒小鲍鱼仔做法？
用料：
鲍鱼仔 20只
大蒜子 2瓣
姜 2片
老干妈辣酱 1勺
青、红辣椒 滚刀切片
小尖红辣椒 2只切圈
香菜 2根
料酒 2大勺
味极鲜酱油 1勺
步骤：
步骤 1
鲜小鲍鱼仔用勺子从壳里挖出来，将内脏洗净切片，沥干备用；大蒜子和姜切碎备用；
步骤 2
料酒、小尖红辣椒、蒜泥、姜末拌匀，将鲍鱼片放进去腌制半小时左右去腥味；
步骤 3
热油爆炒腌制好的鲍鱼片，大火翻炒4到5分钟盛出备用；
步骤 4
热油把青红辣椒炒熟，将炒好的鲍鱼片倒入，再加入适量味极鲜酱油、老干妈辣酱、香菜炒匀，起锅装盘即可。
用料： 鲍鱼 20只 ，蒜 3瓣 ，姜 7-8片 ，盐 适量 ，料酒 2勺 ，生抽 1勺， 干红辣椒 2只， 青椒 5只 ，
做法 ：
1.鲍鱼买的时候请师傅杀好去掉内脏
2.洗净姜蒜切片
3.热油锅下姜蒜，红辣椒翻炒，再下青椒炒至断生。
4.下鲍鱼仔，加入生抽，料酒，盐翻炒。可以闷一会儿入味。
5.大火翻炒五分钟左右即可
小鲍鱼洗净，不用去壳，可以像炒花哈之类的，在吃的时候一起去壳蒜叶洗净切成三段，姜片洗净切成片，彩椒洗净切成小块。
先将白色的葱蒜段爆香煎鲍鱼下锅翻炒，翻炒一分钟左右，差不多七成受下彩椒和蒜叶。放入少许生抽，翻炒一分钟即可出锅。
用料
材料
鲍鱼若干
蒜头
姜
老干妈
料酒
做法
1. 用干净牙刷把鲍鱼刷干净
2. 蒜头切碎，姜切片
3. 把锅烧热，放油 ，蒜头姜放下去爆香，再把鲍鱼放下翻炒一会，然后放些料酒，闷一会就可以放酱油，放点鸡精耗油下去翻炒一会就可以装起来了。