糖醋大蒜如何腌制？糖醋大蒜最正宗的做法？

糖醋大蒜如何腌制？

1/5大蒜头去老皮。用水洗净。用水泡制12小时把水倒出控干。。

2/5撒上食用盐。腌制24个小时。把水分控干。

3/5放进白砂糖腌制12个小时。

4/5把大蒜头放进盘中。倒进白米醋。四公斤。

5/5盖盖儿封口完成。腌制一个月左右即可。

糖醋大蒜最正宗的做法？

用料:大蒜5斤 白糖400克 白酒 2小勺 盐适量 米醋1.5升。

首先将大蒜去根去蒂，洗净，控水。加入淡盐水浸泡24小时去除辣气，中途换一次水。泡完后晾干水份，不能有生水。将蒜掰成瓣儿，加入纯净水，生抽，盐，白糖，白酒。腌制几天便可食用。爽脆，甜咸口味。口感佳。

糖醋蒜的腌制方法？

用料

蒜 10斤

陈醋 适量

糖 和醋的比例1：0.3~1:0.5。

盐 适量

糖醋蒜的腌制方法的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把新鲜大蒜买回家，独蒜或者紫皮大蒜都可以。 1、剥掉它脏脏的外衣，你会看到一个全新的、可爱的、白白的、胖胖的大蒜🙃😊 2、接下来用盐水给它泡个澡（去掉大蒜辛辣味和脆脆口感的关键），根据个人爱好可以泡它个24~48小时，中途要换2~3次水。 3、用清水洗净晾干。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4、根据个人爱好用陈醋或者是米醋再给大蒜泡个澡（我一般会泡它个二个月），加入白砂糖或者是冰糖，和醋的比例为1:0.3-1:0.5,也就是说一斤醋三两到五两的糖。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

前年泡了好几十斤蒜，没有吃完，一直泡着，妥妥的放个二年都不会坏（见上图）。

买回来的大蒜剥去外面一层皮，用凉水洗净。大蒜用淡盐水泡一天，捞出控干水分。

取适量白醋或米醋加30颗花椒无油的锅烧开（按糖醋比1：4）加适量白糖化开放凉，将糖醋容液倒入大蒜中，封口个把月糖醋蒜就好了。

腌制方法：

1、大蒜头去老皮。用水洗净。用水泡制12小时把水倒出控干。

2、撒上食用盐腌制24个小时，把水分控干。

3、放进白砂糖腌制12个小时。

4、把大蒜头放进盘中。倒进白米醋四公斤。

5、盖盖儿封口完成，腌制一个月左右即可。

想要糖醋腌蒜好吃，最重要的就是选用新鲜出土的新蒜头，虽然糖醋蒜的腌制方法各种各样，但是新鲜蒜头才能做出好吃的糖醋蒜，下面为大家糖醋蒜的腌制方法，总共有两种糖醋腌蒜方法，大家不妨学习一下。

腌糖蒜

食材：新蒜、红糖、米醋

做法：

1、米醋红糖食自己口味放在一起煮开，放凉

2、蒜剥去外皮（整个的比较占地方，我是自己家吃，就只留下蒜瓣）

3、蒜瓣放瓶子里，倒入放凉的糖醋汁，腌透就可以吃了

因为我不喜欢吃不带颜色的，所以我放的是红糖腌。如果喜欢吃白色糖醋蒜的，大家就用米醋和白糖腌，如果喜欢吃我这种比较带颜色一点的话，就用红糖和米醋腌，味道的话“个人感觉红糖的比较好吃”。

方法二：

#腌糖蒜

食材：新蒜2头、米醋100g、酱油80g、白糖30g、八角2个

做法：

1、蒜瓣洗干净，锅内加两碗水加适量的盐烧开后把火关掉！然后把蒜瓣放进去时间30分钟！

2、30分钟后把蒜瓣捞出来控水！

3、按照上面的比例把凉油，醋，白糖放入锅内，中火煮开，白糖化开后就可以关火冷却了！

4、用筛子过滤一下！

5、倒入控干水份的蒜瓣上就可以了！放到密封的瓶子里面一周就可以了！

1.新蒜剥去外皮，只留最里面的两层，茎部剪齐，切去蒜头。

2.清水洗掉泥沙。

3.用淡盐水泡上一天的时间，起到消毒和去除辣气的作用。期间换两次清水。

4.把蒜捞出，蒜头朝上沥干水分。

5.在煮锅中加入除了白酒所有的调料，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置，放凉至室温。 6.取干净干燥的坛子，先将沥干水分的大蒜码进坛子，再将放凉的糖醋汤汁浇入，水量以没过所有大蒜为宜，最后把白酒均匀地浇在表面。 7.将坛子盖好、密封放在阴凉处，腌制1个月后可以开始食用，最多可腌制12个月。每次取糖蒜时，需要用干净无水的筷子或勺子捞，以免汤汁变质。

糖醋酸蒜简单做法？

食材：5斤大蒜、3斤醋、1斤糖、50g食盐。做法步骤：

第一步：大蒜去掉外面的老皮，然后用凉开水清洗干净，最好是凉白开，不要用生水，这样腌蒜更不容易坏；然后再准备一盆凉开水，水里放上50g的食盐搅拌均匀，按照1斤蒜放10g食盐的比例就可以，然后把大蒜放进去浸泡24个小时，中途换一次水，也是用凉开水，加上50g的盐，浸泡可以去除蒜的辛辣味。



第二步：浸泡好的大蒜捞出来沥干水分；再煮一个糖醋汁，5斤的蒜大约需要3斤的醋和1斤的糖，全部倒到干净的无水无油的锅里，煮至白糖融化，煮沸之后关火晾凉备用，大家根据自己大蒜的量按照这个比例增减就可以了；想腌水晶蒜醋就用白醋，糖用白糖。



第三步：沥干水分的大蒜放到一个无生水无油的罐子里，然后倒上糖醋汁，瓶口封上保鲜膜，然后盖上盖子，腌上半个月就可以吃了。

糖醋酸蒜的简单做法如下：首先将新鲜的蒜准备好，清洗干净，去掉叶子留下蒜头，然后用凉开水浸一会要捞起凉干水份备用，然后准备好调料（冰糖，少些白醋，量要看蒜的量来适当准备）和凉白开备用，准备好一个大的玻璃瓶，一层蒜，一层冰糖，最后加凉白开和醋就可以，浸过蒜就可以，封好瓶口就可以了，一般一个月后就可以吃了

泡大蒜瓣糖醋的做法？

糖醋大蒜的腌制方法:

1、材料：蒜5斤，盐100克，香醋1000克，白糖700克，生抽500克，白酒50克。

2、准备5斤新鲜的大蒜，然后将大蒜的外皮剥掉，但不要全部剥完，留下一两层皮，再将大蒜根剪掉，头部也剪掉一点。

3、用清水将大蒜清洗一遍，再准备半盆凉白开，在里面加入50克盐，再将洗干净的大蒜放进去浸泡24小时左右，中间要换一次盐水。

4、将大蒜捞出晾干水分，再制作糖醋汁，再锅中准备1000克清水，加入1000克香醋，再加入700克白糖和500克生抽，开大火边搅拌边煮，糖醋汁煮至沸腾后再熄火将它晾凉。

5、准备一个干净的玻璃容器，接着再晾凉的糖醋汁中加入50克的高度白酒，然后将糖醋汁倒入玻璃容器里，没过大蒜即可，放置在阴凉处腌制1个月左右即可。