腌制虾的最简单方法？
1. 虾清洗干净 去除虾线
2.用白酒浸泡30分钟 消毒杀菌 一定要盖紧盖子！
3.切柠檬 小米椒 香菜 蒜末放入
4.挤半颗柠檬汁 放入适量糖 生抽 蚝油 醋 一杯水
5.放入冰箱保鲜层一小时
用料
虾一斤，葱姜蒜各适量
香菜适量，红椒适量
柠檬两颗，料酒适量
酱油适量，醋适量
糖适量，盐适量
熟白芝麻适量
做法
步骤 1
清洗活虾，一定要是活的哦
步骤 2
虾弄好以后找个干净的大点的容器（要有盖的）倒进去，加料酒、盐、醋、糖、酱油，再把剁碎了的姜，蒜头，红辣，香菜和熟白芝麻加进去，如果有柠檬要挤两颗进去。搅拌均匀，直到每个虾都能均匀接触到调料酱汁
步骤 3
然后盖盖子，有冰箱的就放在冰箱冷藏，每隔一到两小时拿出来搅拌一下，让每只虾都入味，七八小时后可以拿出来吃了！其实象这种天气不用放冰箱就可以，不过要勤快搅拌着点，一个小时搅拌一次。不放冰箱的四五个小时就可以吃！~
1、对虾250g，辅料：糖适量、盐适量、白酒适量、醋适量、老抽适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量
2、用水将虾洗干净，并准备好调料备用。
3、把虾放入洁净的盆子里。
4、倒入姜，蒜，辣椒，葱结，八角，桂皮，花椒。
5、加入少许的香醋。加入适量的白酒。倒入老抽。
6、放适量的盐和糖。放胡椒粉并搅拌均匀。
7、密封并放入冰箱，腌制一天。腌制好了，装盘即可。
食材清单
活虾 一斤 、 白酒 、 葱 、 姜 、 蒜 、 杭椒 、 小米辣 、 柠檬 、 香菜 、 酱油 、 米醋或者香醋 、 青花椒 、 盐 、 糖
烹饪步骤
1/5
活虾去虾线，剪掉虾须，勤快的可以去掉虾头部位的胃囊
2/5
先用高度白酒浸泡20到30分钟
3/5
青花椒用热水浸泡，自然放凉
4/5
葱姜蒜最好是拍的方式，不用切。香菜、杭椒、小米辣切段。酱油、米醋、盐、糖倒一起兑料汁，少放点青花椒水，觉得不能没过虾就再兑点凉白开。
最后一步
白酒泡好的虾放进去腌制四个小时以上入味。
用料
海虾 15只
香菜 适量
大蒜 1头
姜 1小块
小米辣 3-5根
青柠檬 1个
海鲜酱油 3-5勺
蚝油 2勺
香醋 3-5勺
料酒 2勺
糖 5勺
食用盐 2勺
潮汕生腌虾的做法步骤
步骤 1
大虾洗净用高度白酒杀菌，浸泡10分钟左右倒掉洗净，剪去虾头，剔除虾线备用
步骤2
准备香菜末（这是灵魂）
步骤 3
大蒜、生姜、小米辣切碎，倒在虾碗里
步骤4
加入香醋、海鲜酱油、蚝油、料酒、食用盐、白砂糖
步骤5
用手拌一拌封上保鲜膜放冰箱冷藏5小时或以上即可
泰式甜辣生腌虾做法？
材料：皮皮虾 活的适量 、 花椒 少许 、 干辣椒一个 适量 、 香菜 适量 、 姜片 适量 、 葱段 适量 、 香叶 适量 、 大料 适量 、 白醋 适量 、 料酒 适量 、 白酒 适量 、 盐 适量。
花椒大料香叶加水煮开
关火，放葱姜干辣椒香菜盐浸泡至凉
放入料酒 白酒 白醋少许 放入皮皮虾 盖上保鲜膜放冰箱过夜，明天即可开吃啦
泰式甜辣生腌虾的做法如下：
1.鲜虾200克，用刀在背部切开，去除虾线。
2.在处理好的虾上撒上食盐、白胡椒粉、淀粉，抓匀腌渍几分钟。
3.热锅冷油，待油温五六成热时放入腌好的虾仁滑油。
4.待虾仁变色后捞出备用。
5.锅中放少许食用油，放入蒜末爆香，然后放入甜辣酱、生抽、少许清水。
6.中火烧至酱汁浓稠油亮，有均匀的小泡泡冒出。
7.倒入滑熟的虾仁快速兜炒。
8.炒至锅中酱汁基本都裹在食材上即可关火出锅。
这样一道泰式甜辣生腌虾就做好了，可以享用了。
大明虾生腌做法？
1. 将明虾洗净，去掉虾线，用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 将姜切成片，大葱切成段，备用。
3. 在一个大碗中加入适量的盐、白糖、料酒和食用油，搅拌均匀。
4. 将明虾放入碗中，加入姜片和大葱段，搅拌均匀，让调料均匀地裹在虾身上。
5. 将调料腌制好的明虾放入密封袋中，放入冰箱冷藏室中腌制2-3小时。
6. 取出腌制好的明虾，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。
1、食材准备：活虾 200g、蒜头 8片、芫荽 2颗、辣椒 2个、香油 20g、料酒少许、生抽 60g。
2、蒜头去头拍破再剁碎，由于要生腌最好拿熟食砧板来用比较好。

3、辣椒切圈，芫荽切小段，蒜头碎放碗中。
4、加入生抽，香油，少许料酒拌匀。活虾洗净后加入。
5、把腌制好的虾放冰箱保鲜3小时左右即可。
6、上菜啦，3小时的虾只有少许咸度，吃的时候还可以蘸一蘸腌料汁，腌过的虾显得更加鲜甜。

生腌虾怎么做？
制作生腌虾的方法如下：
1.准备食材：新鲜的虾、盐、白糖、生姜、蒜、香叶、干辣椒、料酒、白醋等。
2.将虾去壳，去虾线，用清水洗净，沥干备用。
3.将生姜、蒜、干辣椒、香叶切成末备用。
4.将盐、白糖、料酒、白醋按照2:1:1:1的比例混合，搅拌均匀成腌料。
5.将虾放入碗中，加入腌料，加入切好的蒜、姜、干辣椒和香叶，搅拌均匀。
6.将腌好的虾放入密封的容器中，放入冰箱冷藏室，腌制至少3个小时，让虾肉充分吸收腌料的味道。
7.取出腌好的虾，装盘即可食用。
以上就是制作生腌虾的简单步骤，需要注意的是，选择新鲜的虾，虾肉质量才会更好。同时，腌料的比例可以根据个人口味进行调整，但是一定要注意盐和白糖的比例，否则会影响口感。另外，腌制时间也可以根据个人口感进行调整，但是腌制时间过长会影响虾肉的口感。