艾饼的正确使用方法？
取艾草200克、糯米粉500克、熟猪油50克、食用油30克；将艾草洗净，过沸水后切碎；
再将艾草叶、糯米粉和猪油放在一起，加入适量清水，用力搅拌均匀后，用手捏成饼状，入锅蒸熟；
之后锅上火，倒入油烧热，放入蒸熟的艾味饼，煎至两面皆呈金黄色时取出即可
吴川人“二月二”做田艾米乙的习俗自古一直沿习至今，特别是农村，每到“二月二”前夕，他们就捣米粉、备田艾绒、做田艾米籺，据悉，田艾籺是用来拜神、祭祀之用，祈祷风调雨顺。
艾饼，又叫艾馃，田艾饼，是一种客家传统小吃，主要盛行于广东南方客家人聚集的地方，比如梅州和湛江等，以梅州丰顺和湛江雷州的最为有名。选在清明及农历七月十四的鬼节才做。
三张饼烙饼的最佳方法？
烙熟3张饼至少需要3分钟。
为了充分利用锅的效率，使时间最小，可同时煎两只饼，由于煎1只需要2分钟，同时煎熟两只需要2分钟。
三张饼先把2张饼同时下锅，1分钟时，将其中一张盛上来，另外一张翻面，同时，再放第三张饼；
再烙煎1分钟后第一次放的那张饼可以出锅了，最后放的那张翻面，同时将盛起来的饼翻面放下去；
再过1分钟后三张饼就全部烙好了。
三张饼所用时间为3*1=3（分钟）
所以烙熟3张饼至少需要3分钟。
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