肉包子馅的做法
制作肉包子馅的关键在于肉馅的处理，下面为大家介绍一下肉包子馅的制作方法。
材料
- 猪肉馅500克
- 青葱2根
- 姜末适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 蚝油适量
- 香油适量
步骤
1.将猪肉馅放入大碗中，加入青葱、姜末和适量的盐、生抽、料酒、蚝油和香油，用筷子顺一个方向搅拌至肉馅打出胶质，放入冰箱冷藏20分钟左右。
2.将腌好的肉馅拿出来，继续搅打至肉馅更加均匀。
3.可以根据个人口味适量添加一些糖或五香粉等调料，搅拌均匀后即可使用。
肉包子馅的配方
肉包子馅的配方也有很多种，下面介绍一下比较常用的几种。
1.韭菜猪肉馅
- 韭菜200克
- 胡椒粉适量
- 葱花适量
将洗净的韭菜切成小段，加入猪肉馅中，加入适量的盐、胡椒粉和葱花，搅拌均匀即可。
2.豆腐猪肉馅
- 豆腐200克
- 鸡精适量
将豆腐切成小块，用榨菜切碎后加入猪肉馅中，加入适量的盐、鸡精和葱花、姜末，搅拌均匀即可。
3.虾仁猪肉馅
- 猪肉馅400克
- 鲜虾仁100克
- 食盐适量
- 小苏打适量
将鲜虾仁剁成虾泥，加入猪肉馅中，加入适量的盐和小苏打，搅拌均匀，再加入葱花、姜末，继续搅拌，即可制成虾仁猪肉馅。
以上是几种常见的肉包子馅的配方，可以根据自己的喜好来选择。
最后，制作肉包子馅时尽量选用新鲜的肉类原料，卫生状况要注意，做出的肉包子馅才可以更加美味可口。
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