七汤凉面条的家常做法？
主料:
面条(200g)
辅料:
干豆腐(适量)
胡萝卜(适量)
辣椒油(少许)
芥末油(2滴)
猪瘦肉(50g)
香菜(少许)
豆芽(适量)
盐(少许)
糖(少许)
鸡粉(少许)
酱油(少许)
做法:
1.将猪瘦肉切成细丝，用水泡几次去掉血水挤干水份后加入适量盐和酱油腌制片刻。
2.干豆腐清洗一下。
3.将豆芽洗净焯烫备用。
4.将干豆腐切细丝焯烫。
5.干豆腐过凉挤去水份。
6.将锅内放底油，烧热后下入猪肉丝炒熟。
7.将面条下入开水锅里煮熟，捞出过凉。
8.将所有材料和调料放在一起拌匀，放在面条上吃时拌匀即可。
1.
鲜汤凉面,可以分为两大步来做,第一步,先制汤,汤做好后自然放凉或连盆置于冰水中放凉;...
2.
鸡蛋加盐打碎、香葱切碎、茄子切碎末、西红柿切小块备用
3.
炒锅油热后将蛋液倒入,用筷子搅拌炒成蛋花
4.
蛋花放入小碗备用
材料
主料：面条、绿豆芽、葱、姜、蒜
调味汁：老抽、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油、味精
做法
1、葱和姜分别切末，蒜捣成泥，绿豆芽焯熟后过凉沥水。
2、调味汁混合均匀，其配料比例依个人口味。
3、面条煮熟捞出后过凉沥水，加入绿豆芽、葱姜末和蒜泥。
4、浇上调味汁拌匀，大口大口吃吧！
剩下的凉面条怎么做好吃？
剩的凉面条一样做得好吃。下面是其做法： 主料： 面条200g 、猪肉50g 辅料： 豆腐干 、绿豆芽 、胡萝卜 、盐 、辣椒油适量、糖适量、酱油适量、香菜适量 步骤： 步骤一：将猪瘦肉切成细丝，用水泡几次去掉血水挤干水份后加入适量盐和酱油腌制片刻。 步骤二：干豆腐清洗一下。 步骤三：将豆芽洗净焯烫备用。 步骤四：将干豆腐切细丝焯烫。 步骤五：干豆腐过凉挤去水份。 步骤六: 将锅内放底油，烧热后下入猪肉丝炒熟。 步骤七：将面条下入开水锅里煮熟。 步骤八：将面条捞出过凉。 步骤九：将所有材料和调料放在一起拌匀，放在面条上吃时拌匀即可。 凉面条烹饪技巧： 焯烫后的主料要过凉后挤净水份，拌时才干爽。
凉面条怎么做？
1、先将花生捣碎，黄瓜切成薄片，然后切成丝。
2、大葱切丝备用，绿豆芽焯水20s，然后捞出沥干。
3、然后把鸡肉煮熟，捞出备用。
4、另煮一锅水，将面条煮至断生，捞出，加入香油拌匀。
5、用风扇将凉面吹至完全凉透，放入豆芽、黄瓜丝，鸡肉扯丝，放入蒜末红油，放入醋和花椒粉，放入鸡精半勺、盐一勺，放入生抽、芝麻酱，适量凉水，然后浇在凉面上，最后加上花生碎末就可以了。
面条(干切面)200克 鸡蛋2个 西红柿1个 黄瓜1根 蒜瓣6瓣 芝麻酱适量
辅料 花生油15克醋2勺盐2克胡萝卜1小段腌制香椿10克开水适量凉水适量
步骤1取一个大盆倒入半盆开水晾凉
步骤2锅内加凉水烧开后下入面条煮熟
步骤3利用煮面条的时间，将黄瓜、胡萝卜洗净去皮切丝，腌制好的香椿切末(腌制香椿的做法可参考之前发的菜谱）
步骤4蒜去皮洗净后放入蒜臼中加1克盐捣成泥状
步骤5将蒜泥倒入一个碗中，加醋拌匀后倒入芝麻酱拌匀
步骤6锅中倒油烧热后打入鸡蛋，翻炒片刻加入西红柿翻炒，出汁后加1克盐拌匀盛出（做法参照之前发的菜谱）
步骤7将煮熟的面条捞入凉开水中浸泡
步骤8将西红柿炒鸡蛋倒一半到一个大碗中
步骤9上面捞出沥干水分的面条，在面条上舀一勺芝麻蒜泥，放黄瓜胡萝卜丝和香椿末，拌匀食用即可
二刀肉80g、凉面100g、大蒜3瓣、老姜10g、白糖3g、红油20g、酱油15g、陈醋6g、花椒粒1g、葱3根、料酒10g、盐适量。
做法步骤
1. 提前将原材料准备好叨叨叨：肉选择新鲜的二刀肉，提前烧毛清洗干净，二刀肉成型较好，肥瘦肉比较均匀，质地较嫩。

2. 将清洗干净的二刀肉冷水下锅，加入3片姜片、花椒粒、葱节、料酒去腥，煮至熟。

3. 另起一口锅倒入大量清水烧开，然后将面条放入沸水中煮熟叨叨叨：为了保证面条不粘在一起，建议多放水。

4. 将煮熟的肉捞出沥干水分，切成较薄的肉片待用。

5. 将凉面捞出放入凉白开水中充分挑散，以免粘在一起，然后沥干水分。

6. 将大蒜切碎，葱切成花待用。
7. 将蒜米、白糖、红油、酱油、陈醋、葱花、盐拌匀调成汁。
8. 将调好的汁儿淋在白肉上面拌匀
鲁西南凉面条最正宗的做法？
主料
面条适量
辅料
蒜少许，纯净水适量
调料
盐少许，醋少许，生抽少许，香油少许，芝麻酱少许，牛肉酱少许，鸡精少许
山东凉面条的做法步骤
1.水烧开，下入面条煮七八分熟，捞出过两遍冷水。
2.蒜拍碎捣成泥，加少许盐、醋、生抽、香油、牛肉酱、芝麻酱、鸡精和纯净水调味，拌匀即可。
3.凉面条盛入碗中。
4.浇汁。
5.拌匀即可食用。
安徽凉面条的做法？
1.
首先准备面条500克，如下图所示。
2.
起锅烧水，锅中放入1000毫升的水，再加入500克的面条，煮三分钟即可。
3.
三分钟以后直接捞出，如下图所示。
4.
准备个干净的碗，里面放着红辣椒15克，白芝麻15克，蒜末15克，葱花15克。
5.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，大火加热至冒烟。
6.
接着把加热好的食物合成的食用油倒入在刚才的碗当中，再加入香醋15毫升，生抽15毫升，食用盐五克，搅拌均匀。
7.
然后再把调好的料汁直接倒入在面条上面。
8.
再用筷子混合搅拌均匀即可，安徽凉面条就做好了。