辣爆鱿鱼须正宗做法？
主料：鱿鱼、青椒（甜椒）
辅料：姜、蒜头、红辣椒、食用油、盐、生抽、水淀粉
做法步骤
1、
去膜洗净后再在鱿鱼内侧那一面交叉且花刀，便于鱿鱼受热卷曲。
2、
把洗净的鱿鱼焯水，鱿鱼蜷曲后立刻捞出。
3、
青椒切块，姜切片，蒜和红辣椒切成末。
4、
起锅，放入食用油，先爆香蒜末、姜片、红辣椒。
5、
焯过水的鱿鱼和青椒可以同时下锅，颠炒几下即可。
6、
下水淀粉（稀一点)，勾薄芡，放入食盐、生抽调味，收火。
7、
装盘出锅。
主料：大鱿鱼须250克，辅料：芹菜30克，
调料：姜4克，盐3克，味精1克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒3克，白砂糖2克，猪油15克
做法：
1.法鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出；
2.香芹洗净切“一字条”；
3.锅中放猪油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，续下鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅盛盘即成。
材料
鱿鱼须，辣椒，豆豉，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量
做法
1.将辣椒切块。
2.鱿鱼须切开洗净飞水。
3.起油锅，爆香姜蒜，下鱿鱼须煸炒。
4.下辣椒、豆豉、料酒一起炒匀。
5.待辣椒断青后，加盐、胡椒粉、鸡精调味即可出锅。
辣炒鱿鱼最正宗的做法？
1.准备好所需要的食材
2.鱿鱼洗干净后用一盘水泡发，泡的时候加点苏打粉
3.泡好的鱿鱼干再用水煮熟至可用筷子插穿就捞起来，再次清洗干净
4.然后切成粗丝状
5.蒜苗也洗净切小段，红辣椒切条状，蒜切小片
6.热锅温油爆香姜片后放鱿鱼丝煸出香味
7.把鱿鱼丝拨在一旁，有油的地方放豆瓣酱炒出红油
8.鱿鱼干和豆瓣酱混合，调入料酒提香
9.加入蒜苔段炒均
10.加适量温水焖三分钟
11.蒜苔断生收汁时放红辣椒丝
12.混合炒一分钟，加盐和十三香提味
13.装盘完成，鲜香下饭
材料：1、主料：鱿鱼400g、青椒100g；
2、辅料：油、盐、姜、蒜、生抽、糖、料酒、味精适量。
二、制作过程：
1.青椒洗净切丝
2.鱿鱼洗净切段
3.锅烧热，放油，油加热至冒小气泡即可下姜蒜煸炒，煸炒30秒后加入鱿鱼，烧1分钟后加入青椒，铺在鱿鱼上，倒入少许水
4.盖上锅盖，焖入味
5.糖和料酒提鲜
6.再焖上2分钟后加入少许盐和味精提味，按照个人喜好酌情添加，翻炒后加入切好的葱 7.翻炒后找一个可爱的小盘子，装盘就好
首先把鱿鱼洗干净，切成块状，然后上面可以打上一些花刀，然后起锅烧油，加入蒜姜辣椒，还有洋葱，然后加上一些生抽，味精，老抽都可以，加上把它炒制一下，就放入鱿鱼一起翻炒个六分钟左右就可以出锅了
主料：尖椒(100克)、鱿鱼(180克)
辅料：大葱(1根)、芝麻油(1/5勺)、蚝油(1勺)、姜(2片)、花椒(1/3勺)、辣椒(3个)、食盐(1/5勺)、大蒜(2瓣)
1. 准备食材
2. 去除鱿鱼的外皮。鱿鱼双向切斜刀（俗称鱿鱼刀）、切块。
3. 尖椒切块
4. 把鱿鱼焯断生
5. 油热放葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒爆香。放尖椒炒。
6. 放焯好的鱿鱼，放蚝油、少盐翻炒，出锅前放香油等。
2/12 鱿鱼去皮，去头，清洗干净
3/12 斜切花刀
4/12 焯水，鱿鱼边卷起来马上捞出来，用凉水浸泡
5/12 冲洗干净
6/12 辣椒切好
7/12 锅中倒入少许油，放入花椒出香味后把花椒捞出来
8/12 放入一勺子邯郸豆瓣酱
9/12 随后放入辣椒翻炒
10/12 倒入鱿鱼圈翻炒，调入料酒，白糖翻炒一会
11/12 放入适量的盐，翻炒均匀即可关火出锅
泡椒鱿鱼须的家常做法爆炒？
用料
鱿鱼须 一斤
红椒，韭黄，洋葱适量
泡椒，泡姜，葱姜蒜，盐，料酒，生抽，白糖，鸡精，花椒适量
做法步骤
步骤 1
鱿鱼须整理清洗干净
步骤 2
清水加入料酒姜片水开之后倒入鱿鱼须绰水一二十秒捞出来，过凉水
步骤 3
过凉水后加料酒，葱姜腌制几分钟
步骤 4
腌制的时候准备好自己喜欢的配菜
步骤 5
准备好作料
步骤 6
热锅下油烧热加入鱿鱼须爆炒一两分钟捞出来备用
步骤 7
锅里留油加泡椒，泡姜，蒜，花椒炒香加配菜
步骤 8
加配菜炒熟，配菜里适量加点点盐，炒配菜时把料汁配好，我就加了点生抽，白糖，鸡精，香油，喜欢耗油的可以适量加点
步骤 9
最后倒入鱿鱼须，倒入料汁一起快速翻炒均匀即可
鱿鱼须500克
辅料
泡红辣椒50克 花椒粒适量 野山椒50克 干红辣椒3个 蒜1个 姜片适量 食盐适量 味精适量 油适量
步骤1
先将鱿鱼须洗净沥干，改刀切段
步骤2
将改刀后的鱿鱼须装盘，下锅除水
步骤3
将下锅除水的鱿鱼须捞出，沥干备用
步骤4
将锅烧热，倒入适量的油
步骤5
将干红辣椒、蒜、姜片、花椒粒放入，小火炒香
步骤6
再加入泡红辣椒和野山椒一起炒片刻
步骤7
倒入除水沥干的鱿鱼须翻炒
步骤8
加入适量盐、味精调味，翻炒5分钟装盘出锅即可
香辣干煸鱿鱼须家常做法？
做法：1.鱿鱼须洗干净，把外表的皮剥掉，然后切成段，放入小盆中。
2.放入海鲜酱，韩式辣酱，孜然粒，辣椒粉，花椒酒，白胡椒粉和食盐腌制30分钟备用。
3.在锅中放入适量的油，油热之后把腌好的鱿鱼须放入锅中，大火不停的翻着翻炒，然后把汤汁收干即可出锅
材料
主料：鲜鱿鱼250克，辅料：芹菜30克，
调料：姜4克，盐3克，味精1克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒3克，白砂糖2克，猪油15克
做法
1.鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出；
2.香芹洗净切“一字条”；
3.锅中放猪油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，续下鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅盛盘即成。