广东酒席爆炒鱿鱼正宗做法？
食材:一条大鱿鱼、小米椒、蒜末、葱和姜
做法:
1、鱿鱼洗干净后改花刀切块，大蒜切蒜末，小米椒切圈，姜切片，小葱切葱花。
2、鱿鱼冷水下锅，加葱姜和料酒焯水，焯好水捞出洗干净沥干水分。
3、锅中倒入适量油，油热下入小米椒和蒜末炒香，下入焯好水的鱿鱼，加一勺生抽、小半勺蚝油、少许老抽翻炒入味，加少许白糖、少许盐和少许鸡精继续翻炒入味，撒入葱花翻炒均匀即可。
步骤1
鱿鱼买回来之后撕掉上面那层紫色的膜，冲洗干净，锅里烧开水，水开之后将鱿鱼放进去焯烫半分钟去腥
步骤2
将焯烫好的鱿鱼捞出，用刀花几条口子，再用叉子等工具挫一些小孔以便入味，其他配料切好，二荆条辣椒切段
步骤3
锅里放少许油，开中火，把鱿鱼放在锅里双面煎，鱿鱼容易起卷，借助锅铲筷子不停的压平接触锅底继续煎，这样可以去掉鱿鱼多余的水份，鱿鱼煎至成金黄色，微微焦的状态起锅切成大小均匀的块状
步骤4
锅里重新放油，比平时炒菜稍微多一点点，放入姜蒜丝、泡椒泡姜、葱白、干辣椒爆香，再放入二荆条炒出辣味，接着放郫县豆瓣酱和火锅底料继续炒至香味溢出
步骤5
炒香之后，倒入鱿鱼翻炒均匀直到入味，最后倒入洋葱，继续翻炒
步骤6
当看到鱿鱼的水份基本上炒干，配菜熟了，就可以撒上熟芝麻和孜然粉翻炒均匀出锅，出锅之后，撒上点葱花就可以了

广东肉饼炒什么好吃？
1. 广东肉饼炒菜花、炒豆角、炒青菜等都很好吃。
2. 因为广东肉饼本身就有很浓郁的肉香味，所以搭配蔬菜类食材可以起到平衡口感和增加营养的作用。
3. 如果想要更加丰富口味，可以加入一些调料如蒜末、姜末、辣椒等，或者用广东肉饼来炒饭、炒面等，都可以尝试一下。
广东肉饼是一道传统的广东菜肴，其配料可以因个人口味而异。以下是一些常见的搭配建议：
1. 蔬菜：可以选择各种蔬菜来搭配，如豆芽、青菜、胡萝卜、青椒等。炒熟肉饼后加入蔬菜翻炒，可以增加口感和营养。
2. 香菇：香菇与肉饼搭配可以提供丰富的口感和味道。将香菇切片或切丝，与肉饼一起炒制，既美味又营养。
3. 荷兰豆：炒肉饼的时候加入荷兰豆，不仅能增添颜色，还能提供丰富的纤维素和维生素。
4. 豆腐：将豆腐切块炒至金黄色，然后与肉饼一起炒制，可以融合豆腐的嫩滑和肉饼的香气，口感丰富。
5. 辣椒：如果喜欢辣味，可以加入红辣椒、青辣椒等辣椒来搭配肉饼，提供辣味的刺激。
当然，这些只是一些建议，你可以根据自己的口味和喜好尝试不同的配料搭配，加入适量的调味料如盐、酱油、姜蓉、蒜蓉等提升风味。最重要的是根据个人的喜好来炒制，享受烹饪的乐趣。
洋葱辣椒炒肉饼
准备洋葱一个，青辣椒三个洗干净，洋葱遇上肉可以清香爽口，辣椒遇上肉味辣鲜美。青椒切小块，
洋葱切滚刀切块，
肉饼切成小片，尽量的薄一点，炒容易炒，肉饼不易炒太久，吃起来才劲道爽滑。锅热倒入适量的油，把肉饼先倒入锅炒香煸微焦。
把辣椒块入锅和肉饼混合大火爆炒，辣椒炒断生后，加生抽盐调味。
然后加洋葱块大火翻炒断生，洋葱不要炒老，把洋葱味炒出来就好，吃起来清甜爽口。



一日三餐广东食谱？
广东人的饮食比较清淡，所以菜谱也是以清淡为主，如果是在家自己做饭早餐通常煮粥吃，或者是外面买肠粉之类的，广东人在吃方面一点都不介口，天上飞的地上走的水里游的都有可能会成为餐桌上的美食，但是广东人的餐桌上永远都不会少的一个菜，就是青菜，广东人的午餐，晚餐都会有汤，广东人的老火靓汤是全国闻名的。
我家一天三餐的食谱很简单，早餐是豆浆十馒头或者油条，有时煮点粥，午餐也很简单，炒油菜，煎鸡蛋，再来一个炒三丝，晩餐是煮个生菜什么的，再来一个罗汉上素（冬菇，木耳，支竹，胡萝卜，西勤等）再加个老火素汤（玉米，土豆，胡萝卜，花生，眉豆，姜，红栆等等）
我是广州人，就说说广州人的一日三餐吧：早餐，云吞水饺红萝卜汤面，蒸叉烧包（面包）加牛奶，煮鸡蛋和番薯，牛奶麦片加蛋糕；
午餐，彩椒洋葱炒猪颈肉，蒸腊肠加炒白瓜，豆角茄子炒叉烧；
晚餐，节瓜咸蛋汤，清炒菜心，耗油生菜，清蒸鲈鱼，豉汁蒸排骨，可乐鸡翅。
早餐
广东早餐种类繁多，卖相非常精致，包括叉烧包、虾饺、云吞、糯米鸡、大凤爪、沙河粉等上百种美食。烹饪的方法主要有清蒸、水煮，为了保持食物本来的味道，少油少盐少辣椒。
人们吃饭小碗小碟，点到为止，避免暴饮暴食，摄入过多的热量。两个碗分别用来喝汤、盛饭，碟子则用来装骨头。
肠粉又称“卷粉”、“猪肠粉”，广东人喜欢把米浆蒸制成薄皮，搭配鸡蛋、猪肉、牛肉、虾仁等馅料，淋点酱油，入口爽滑、特别鲜美。
广东人吃早餐的速度全国最慢，经常要吃两三个小时，细嚼慢咽，边吃边喝，很容易产生饱腹的感觉，因为饭量小常被人吐槽“小鸟肚”。
对于广东人来说，不饮早茶就不算是吃早饭。来一壶热腾腾的菊普（普洱茶+菊花），一桌人能慢吞吞地吃到正午时分。茶富含茶多酚和咖啡因，不光能提神醒脑，还有利于脂肪消耗，帮助减肥。
午餐
比起米饭、面条等主食，广东人更爱吃青菜、水果、搭配汤或者热茶。比起四川、湖南菜的辛辣，广东菜的卖相和味道都很清淡，或清炒或白灼，对于嗜辣如命的四川人来说简直下不去嘴。
广东家家户户每天都要吃一盘青菜，把新鲜的绿色时蔬滚水烫熟，淋入蚝油、酱油提鲜，既可以补充膳食纤维，也不用担心热量过高，导致肥胖。
广东人是典型的无汤不欢，春天喝汤补水、夏天解暑、秋天滋补、冬天养胃。汤里除了肉类、海鲜、蔬菜等食材，人们还会添加大量中药材，针对对不同的体质进行调理。广东人喜欢饭前喝汤，一碗汤下肚带来饱腹感，可以减少食物的摄入量，对消化系统也有好处，时间长了苗条又健康。
广东人吃海鲜，虽然不至于和日本人一样生吃，但他们也讨厌放调味品，认为会破坏食物原本的味道。清蒸鱼除了酱油、姜丝，基本什么作料都不加，最大限度保留食物的原味和营养。鱼类含有大量不饱和脂肪酸，热量低，经常吃不会长胖，还有利于长寿。
少食多餐是减肥界的老生常谈，广东人大多一天吃4-5顿，饮食少肉多菜，每顿饭都有汤和茶，帮助解腻消化。他们非常重视养生，因为肥胖容易导致高血压、高血脂、糖尿病等疾病，为了健康，吃饭时会刻意控制饭量，饿的话就再吃一顿，没什么大不了的。
晚餐
广东人的夜生活丰富多彩，下班后约上三五好友去大排档，炒河粉、扇贝、烤茄子、菜心，搭配海鲜粥或者甜品，再来瓶啤酒，觥筹交错间，工作的劳累和烦闷一扫而空。
即使在难得放松的时候，广东人也不喜欢过于油腻、太咸、太辣的食物，保持鲜味的同时营养不流失是最好的。